4 најбоља рецепта за прављење кечапа од краставца за зиму

Сваки летњи становник поставља питање: шта урадити са прераслим краставцима? Неће успети да их разваљате у стакленке, такође нису погодне за свеже салате. Стога многе домаћице припремају кечап од краставца за зиму. Испада да је мекши од класичног парадајза, тако да не изазива жгаравицу. Кување не захтева много времена и труда, сви су рецепти врло једноставни.

Шта је посебно у кетцхуп-у од краставца

С обзиром да је мекша него иначе, погодна је за људе који пате од жгаравице. Блажи је за пробавни тракт.

Која јела се препоручују за послуживање

Опција краставца добро се слаже са јелима од меса и рибе. Такође се може користити као паприка, додата пиззи.

Састојци

Осим краставаца, класични рецепт укључује зачине, сол, сок од парадајза и сирће.

Како направити кечап од краставца

За припрему зимске бербе дефинитивно вам је потребан сок од парадајза. Пожељно је да буде густ.

Због тога се парадајз увија у млинцу за месо, затим сипа у лончић и кува пола сата. Након тога се додају сви потребни састојци, кухају неколико минута и ставе у тегле док је још вруће.

Ради пикантности, соку од парадајза купљен у продавници може се додати сок од парадајза.

Класичан рецепт "Краставац ужитак"

Класични рецепт укључује:

• 2,5 кг краставаца;
• 3 литре густог сока од парадајза;
• глава белог лука;
• 1 кашика. л. со;
• 0,5 кашике. л. Сахара;
• 1 кашика. л. сирћетна есенција 70%;
• 150 мл биљног уља;
• зачин.

Како кувати:

1. Поврће се љушти, ситно исече и исече на ситне комаде.
2. Сипајте их у сок од парадајза, додајте ловоров лист, клинчиће, бибер, уље, сол и шећер.
3. Кувајте 20 минута. Сипајте сецкани бели лук. По жељи можете додати било сецкано зеље.
4. Кувати још 5 минута, сипати сирће и искључити топлоту.

Погледај такође

Корак по корак рецепти за прављење пиреа "Незхенка" од јабука са кондензованим млеком код куће за зиму

Врело поврће се сипа у стакленке и разваља.

Са љутим чили сосом

У овом случају у класичном рецепту узмите 0,5 литара сока од парадајза и додајте сос од љутог чилија. Такав препарат краставца биће гори.

Са кечапом Торцхином

Салату од краставаца можете направити са умацима купљеним у продавници.

Потребан:

• 1 кг поврћа;
• 120 мл парадајз соса;
• 170 г лука;
• 110 г шећера;
• 1 кашика. л. со;
• 100 мл сирћета;
• 1 литар воде.

Кораци припреме:

1. Лук нарежите на четвртине на колутове, а краставце нарежите на пола круга.
2. Стерилизиране стакленке се пуне поврћем, засипају солом. Да бисте га припремили, у шерпу сипајте кечап, сирће, воду, додајте со и шећер.По жељи додајте љути сос.
3. Ставити на ватру, прокувати и сипати у масу краставца.
4. Стерилизирано је 20 минута.

Прерасли кечап из краставца

Треба га чувати само у подруму, у херметички затвореним теглама. Препоручује се јести га у року од 2-3 месеца.

Потребан:

• краставац - 10 ком .;
• лук - 5 грла;
• семенке сенфа - 50 г;
• млевена паприка - 20 г;
• со - 160 г;
• јабуково сирће - 800 мл.

Ситно насјецкајте лук и краставце, ставите у сито 10 сати да се сок оциједи. Затим додајте остатак састојака, помешајте, ставите у тегле.

Правила складиштења и трајање

Кечап од краставца, затворен зими металним поклопцима, чува се у подруму или шпајзи најдуже годину дана.