Када и како правилно сакупљати сок брезе у 2020. години и складиштење производа
Брезов сок сматра се здравим напитком који може значајно побољшати здравље људи. Овај је производ популаран код многих људи. Стога се питање када се тачно сакупља брезов сок сматра врло релевантним. Такође, када припремате овај напитак, морате да узмете у обзир и друге карактеристике - одаберите право дрво и направите рупу на њему, кроз коју ћете моћи да сакупљате сок.
Корисна својства пића
Овај напитак доноси велику добробит људском телу и помаже у побољшању здравља у случају различитих болести. Лековита својства настају захваљујући саставу производа. Сок брезе садржи витамине, минерале, угљене хидрате. Такође укључује много микро и макро елемената. Они укључују калијум, магнезијум, силицијум. Уз то, производ садржи гвожђе, бакар, манган.
Садржи брезов сок и воћни шећер, есенцијална уља, органске киселине. У њему се налазе и фитонциди који имају антимикробно дејство.
Разнолик састав природног напитка помаже у постизању различитих ефеката. Брезова сок помаже код вирусних инфекција, кашља, тонзила и инфекција дисајних путева. Може се користити за лечење главобоље, отклањање отеклина и симптома реуме.
Такође помаже у нормализацији крвног притиска, носи се са пробавним сметњама, патологијама бубрега и зглобова, метаболичким поремећајима и другим болестима. Уз помоћ брезовог сока могуће је отклонити депресивна стања и недостатак пролећних витамина.
Производ се такође користи у козметологији. Користи се за негу косе и коже. Производ помаже у сузбијању акни, екцема, фурунцулосис. Помаже код губитка косе и рана које дуго не зарастају. Брезов сок има изражена својства чишћења, има хидратантни ефекат, освежава и помлађује дермис.
Када користите производ, важно је узети у обзир да он може донети штету. Пиће је контраиндицирано да пијете ако сте алергични на пелуд брезе. Такође се не препоручује конзумирање производа сакупљеног на контаминираним местима. Чињеница је да је способан да апсорбује опасне материје из околине.
Процењени датуми прикупљања до 2020
Сок се препоручује сакупљати у пролеће, када започне активни проток сока. У овом случају морате се усредсредити на следеће знакове:
- температура током дана не падне испод +5 степени;
- снијег се растопио;
- натечени бубрези;
- соп се појављује из посекотина на гранама.
Прилично је тешко одредити датуме сакупљања сока.Они се одређују узимајући у обзир климатске карактеристике одређеног региона. Пре свега, људи који живе у јужним регионима могу прикупити производ. То је због релативно топле зиме и раног доласка пролећа. Дуге зиме се обично примећују на северу. У овом случају пролећна топлина долази много касније.
Средња линија
У централној Русији, време за прикупљање брезовог сока почиње у трећој декади марта. У 2020. години препоручује се то од 20. марта до 20. априла.
Југ
У подручјима са топлом климом вреди је сакупљати сок од почетка до краја марта. Ово се препоручује док пупољци не почну цветати. Након тога сок постаје горак. У 2020. години треба га берити од 5. марта до 5. априла.
Сибир и Далеки Исток
У Сибиру и на Далеком истоку сок се појављује у првој декади априла. Ако се примети дуготрајно пролеће, то се дешава касније. У 2020. години препоручује се прикупљање производа од 15. априла до 15. маја.
Како правилно прикупити
Најприкладнијим временом за бербу сматра се јутро и поподне. Након 18 сати и све до зоре, дрво мирује. То доводи до успоравања протока сока дуж дебла и грана. Да бисте направили рупу у коре и деблу, дозвољено је користити нож, бушилицу или одвијач. У ту сврху је погодан и одвијач. Истовремено, строго је забрањено узимање секире. Овим алатом можете озбиљно оштетити биљку, што ће довести до њене смрти.
Одабир правог стабла
Препоручује се добијање чистог брезовог сока у шуми. Приликом одабира дрвета за ову сврху треба узети у обзир следеће карактеристике:
- старост брезе - 25, 30 година;
- пречник пртљажника - најмање 20 центиметара;
- широка здрава круна;
- равномерно дебло - на њему не би требало да буде оштећених подручја, пукотина, обиља сувих грана.
Приликом одабира одређеног стабла препоручује се давање предности биљкама које се налазе на отвореним сунчаним подручјима. Са благим нагибом стабла, сакупљање течности је поједностављено. То је због чињенице да је спремник за пиће лакше поправити.
Корени брезе налазе се дубоко у земљи. Због тога не апсорбује токсичне материје које се налазе на површини тла. Стручњаци саветују прикупљање течности на еколошки чистим местима. Чињеница је да дрвеће може апсорбирати штетне елементе и издувне гасове кроз лишће.
Забрањено је сакупљање од биљака смештених на територији болница, паркова, тргова, пластеника, санаторијума. Ако су брезе које расту у заштићеном подручју оштећене, уследиће административна одговорност. Дозвољено је сакупљање сока у брезовој шуми, шуми или на вашој локацији. Добијено пиће може се користити искључиво за самосталну употребу. Продати га без лиценце.
Одређивање локације на пртљажнику
Препоручује се пажљиво извршити рупу у соду. Треба бити плитко. Течност се налази између дрвета и коре. Стога је по правилу довољан пробој с бушилицом од 1 цм. Најбоље је то урадити са северне стране. Управо ће се тамо пустити максимална количина сока и рана ће зацелити прилично брзо.
Број рупа се одређује у зависности од старости дрвета. Што је биљка старија, то може бити више рупа. Ако је пречник пртљажника 25-30 центиметара, може се направити 1-2 рупе. Ако је бреза већа, дозвољено је изводити 3-4 на различитим местима.
Треба имати на уму да једно стабло може донијети највише 1 литру сока дневно. Током сезоне моћи ће се добити до 10 литара пића из брезе.
Како правилно прикупити
Постоји неколико опција за сакупљање брезовог сока од којих свака има одређене карактеристике.
Колекција са грана
Да бисте добили сок, препоручује се узимање гране усмерене нагоре, која одлази од скелетне гране. Не би требало да буде превише танко. Препоручљиво је користити грану величине палца одраслог човека. Крај мора бити одсечен и на њега причвршћена пластична боца. Ово мора да се уради вратом. Оставите посуду 3-5 сати. Ако вам треба пуно течности, препоручује се употреба неколико бреза.
Без додатака
Ако нема уређаја за прикупљање података, можете користити експресни метод. У овом случају, препоручује се да се кора исече оштрим ножем и савије назад. Резултат би требао бити олук. Затим можете течност сипати у посуду са широким вратом.
Када се сок сакупи, препоручује се да кора стави на место и учврсти. То се може учинити влажном земљом, маховином или конопцем. Остављање штете строго је забрањено. Снажан проток течности може убити и најтврђе дрво.
Дроппер
Можете користити медицинску капаљку да бисте добили сок. Може се купити у свакој апотеци. Адаптер који се поставља преко црева има пречник од приближно 4 милиметра. Можете лако да одаберете одговарајућу бушилицу за то.
Врх има подлогу с испуцаним слојем. Захваљујући томе моћи ће да се чврсто уклопи у рупу у брези. Други крај прозирне цеви треба спустити у посуду која стоји на земљи или је закачен за дрво ужетом. У том случају сок из брезе слободно тече и без губитка улази у припремљену посуду.
Да бисте заштитили течност од нечистоћа и инсеката, можете да избушите рупу у поклопцу посуђа и ставите крај цеви у њу. Ако на дрвету има неколико рупа, у сваку од њих морате поставити адаптер из капаљке. У том случају се остали крајеви утапају у исту посуду. На овај начин биће могуће добити 3-4 литара корисне течности.
Гроове
Најтрадиционалнији начин вађења брезовог сока сматра се коришћењем бразде кора брезе. Препоручује се да један уски крај уређаја ставите у отвор, а са другог ће се сок излити у припремљену посуду.
Слична опција за сакупљање сока је употреба пластичног угла. Такође можете да користите одсечено кућиште дршке.
Биљни турнир
Ова метода се користи од сакупљања брезовог сока од давнина. Да бисте га користили, морате да направите густ сноп травњака, направите рупу у дрвету и ставите празно у њу. Кад се сок почне истицати, добро ће заситити шипак. Стога са другог краја вриједи ставити контејнер за прикупљање течности. Важно је имати на уму да се сок препоручује узимати само у еколошки чистом подручју које је удаљено од градова и аутопута. Производ је дозвољен за сакупљање у селима и шумама.
Обрада брезе након жетве
Одмах по завршетку сакупљања брезовог сока препоручује се обрађивање оштећеног подручја. Рупа мора бити покривена густим материјалом. Да бисте то учинили, дозвољено је користити следећа средства:
- Вртни вар - производ је вискозне конзистенције. Уз његову помоћ оштећено је подручје могуће заштитити од инфекције и цурења сока. Ово помаже да се избегне исушивање пртљажника. Захваљујући употреби баштенског лака, могуће је убрзати зарастање оштећених подручја на деблу.
- Пластицин - такође се може користити за затварање отвора. Ово ће вам помоћи да спречите да сок не исцури.
- Дрвена плута - ово се лако може направити од дрвета. У овом је случају важно да се подудара у промјеру са величином отвора. Тада се препоручује оштећено подручје покрити баштенским травњаком. Такође је дозвољено користити пластелин.
- Сапун за веш - овим алатом је сасвим могуће затворити рупу. Такође је на почетку дозвољено користити плуто.
- Ланена уљана боја - важно је осигурати да у његовом саставу нема керозина или бензина. Дозвољено је користити белу боју која се често користи за третирање дрвећа.
У недостатку ових средстава при руци, дозвољено је оштећено подручје прекрити земљом, маховином, глином или травом.
Брига о дрвету након поступка
Ако су на дрвету направљени резови и кора остаје на њему, мора се затворити назад. Затим га поправите густим материјалом. Даљње акције нису потребне. Уз мања оштећења, бреза се лако обнавља. То се дешава довољно брзо. Са значајним повредама, дрво ће одмах умрети. Због тога треба да извучете сок што је пажљивије могуће.
Чување прикупљеног сока
Свеже убрани сок препоручује се одмах хладити. На таквом месту може се чувати око недељу дана. Производ се може чувати на собној температури највише 3 дана. Ако се крше правила и услови складиштења, састав може постати опасан по здравље. У њему се често појављују плијесни и трулежи. Такође постоји ризик од множења патогених микроорганизама. Стога је пиће сока након истека рока употребе строго забрањено.
За чување пића препоручује се употреба стакленог посуђа. Боље је да га не чувате у пластичним посудама. Да бисте повећали рок трајања производа, потребна је посебна обрада. Замрзнути и двоструко напрегнут састав може се чувати у пластичним боцама у замрзивачу. Рок трајања таквог производа је 1 месец.
Ако је напитак пастеризован, мора се чувати у стакленој амбалажи две недеље. Важно је узети у обзир да овај поступак доводи до губитка неких хранљивих састојака.
Да бисте продужили рок трајања сока, препоручује се да га сачувате. За то вриједи користити природне састојке. Они укључују гранчице наранџе, лимуна, меда, шећера, рибизле. Производ у конзерви се може чувати 6-8 месеци.
За припрему здравог и укусног напитка препоручује се коришћење следећих рецепата:
- Комбинујте 1 литру сока са 100 грама шећера и 5 грама лимунске киселине. Важно је добро промешати док се сва зрна не растопе. Након тога, састав се мора пастеризовати и прекрити поклопцем.
- Загријте сок до кључања, додајте намочене грожђице и склоните са шпорета. Оставите да се инфузира. Затим сипајте у боце. У исто време, врат треба да остане 8 центиметара. Оставите да се удувавају на хладном месту 2 недеље.
- За 1 литру сока брезе узмите пола лимуна, 1 малу кашику меда и 5 грама сувог квасца. Све компоненте добро измијешајте тако да се потпуно отопе, затворите поклопац и ставите у фрижидер. Након 10 дана, пиће ће бити спремно. Мора се пити у року од 2 месеца.
Брезов сок је врло здрав и укусан напитак који помаже побољшању здравља. Важно је правилно припремити овај производ. Да би задржао максимална корисна својства, потребно је одабрати право време за сакупљање течности и обезбедити му оптималне услове чувања.
