Једноставан рецепт за сок од марелице са месом за зиму код куће

Како направити сок од кајсије за целу зиму код куће - ево неколико једноставних и приступачних рецепата. Придржавајући се савета у чланку читалац ће породици пружити здрав напитак.

Садржај

1 Правила за припрему сокова
2 Како одабрати марелице за сок
3 Рецепти домаћег сока од марелице
4 Карактеристике складиштења

Доласком јуна почиње берба марелице у јужним пределима. Вријеме је да од ове сунчане бобице направите џем и џемове. Али не заборавите на корисна својства сока од марелице справљеног за зиму. Уз кашу или припремљену у соковнику - свако пиће има читав низ витамина и минерала који имају благотворан утицај на људско тело.

Испитајмо детаљно неколико опција и рецепата за домаћи сок од марелице за зиму.

Правила за припрему сокова

Постоји много начина да припремите укусан и здрав напитак за зиму, али главно је запамтити да га припремате за своју породицу. Не можете користити разне хемијске адитиве, ароме. Природни мирис и укус воћа неће заменити хемијски састав.

Најједноставнији поступак припреме пића је трљање марелица кроз различите кухињске потрепштине. Брзо можете добити нектар након обраде:

на соковнику;
блендер;
ручна или електрична брусилица.

Такво пиће ће садржавати кашу, требате користити соковник да бисте добили чисти, бистри сок. Не постоји ни један назначени уређај - укусан сок с кашом можете једноставно протрљати кувано воће кроз сито. У зависности од укуса, можете додати шећер или пити потпуно природни нектар, мада са киселошћу киселином. Многе домаћице приликом кувања додају лимун или јабуке, разне зачине, али то није свима.

Важно! Без обзира на методу и рецепт, основно правило се не мења - они се строго придржавају рецепата и технологије израде и посебну пажњу посвећују стерилизацији контејнера и непропусности затворене посуде или боце.

Готов производ се сипа у припремљене суве лименке или боце, чврсто ваљају поклопцима и одлаже на хладно место. Стерилизација се може извршити употребом водене купељи у рерни или микроталасној пећници.

Како одабрати марелице за сок

Једноставно је - одабиру само зрело, неоштећено воће без трулежи и глиста. Презрело воће је тешко одвојити од семена, руке ће брзо постати лепљиве, рад неће донети задовољство. Незрелу марелицу морат ћете отворити напором, а шећер у такав нектар мора се додавати ван сваке мјере.

Тржишта често покушавају продати велике ступове под кринком марелице. Обавезно сломите воће и обратите пажњу на његове кости. Природно воће имаће велику кост, а ако га разбијете, коштица ће бити укусна, са благом горчином.Обавезно обратите пажњу на боју и сувоћу плода. Сушено воће које је дуго чувано губи природну боју и сочност. Ово воће се може користити за сушење, али не и за прављење здравог напитка.

Рецепти домаћег сока од марелице

Испитајмо детаљно неколико начина израде витаминског напитка за повећање имунитета и борбу против недостатка витамина.

Име рецепта

Сет производа

Опис поступка припреме сока

Сок са кашом

Најлакши начин за који није потребна употреба електричне енергије и кухињских уређаја. Треба само да припремите посуду са емајлом, грубо сито. Остатак састојака припрема се у следећим количинама:

· Марелице у потребној количини да се напуне тава;

Шећер, али можеш и без њега

Рад је подељен у неколико фаза:

· Марелице се оперу под текућом водом и поделе на половине. Семе се може бацити или користити за израду тинктуре или џема.

· Половине се стављају у посуду, боље емајлиране.

· Посуду напуњену воћем напуните до врха водом.

· Ставите посуду на рерну и ставите да кључа на јакој ватри.

· Уклоните пену и кухајте воће док се не распадне на влакна.

· Изаберите пулпу са таве помоћу пунила и плодове протрљајте у посебној посуди.

· Добијена каша се комбинује са јухом и стави таву на ватру.

· Дођите сок до кључања и додајте шећер по укусу.

Готов напитак се сипа у стерилисане стаклене посуде и затвара поклопцима

Коришћење соковника

Један од најједноставнијих рецепата за добијање природног сока од марелица за зиму код куће. Соковник аутоматски уклања жилава влакна и кожу с плода, остављајући једну кашу с пуно нектара.

Припремите се за 1 порцију:

Зрело воће - 5 кг;

Шећер по укусу

Плод је подељен на половине, семенке се уклањају, остатак процеса је следећи:

· Припремљена сировина се пренесе кроз соковник. Важно је придржавати се правила сигурне употребе електричних уређаја са оштрим ножевима и уређајима за резање или ротирање.

· Након првог вођења плода, резултирајућа каша са погачом се прослеђује по други пут - тако се постиже потпуна сакупљање нектара. Преостали колач се може користити за прављење џема или конзерви или за израду тинктуре.

· У добијени сок се не додаје вода. Излијте је у посуду са емајлом, ставите је на ватру и ставите да прокључа. Пена се мора уклонити.

· Густина напитка зависи од времена кључања. Препоручено време кључања је 3 минута.

Врући нектар се улије у припремљене посуде, запечати и уклони у подрум или подрум

Сок од марелице у соковнику

Овај рецепт омогућава вам да добијете чисти сок, са мало капсуле или без њега. Испада да је нектар у почетку сладак, па додавање шећера можда није потребно

Соковник се састоји од 3 дела. Пре почетка рада вода се улива у доњу шупљину уређаја. Горњи део је направљен са рупама, у њему се ставља прерађено воће, потпуно испуњавајући цео простор претинца. Препоручује се посипати неколико кашика шећера одозго - то ће осигурати брзо воћне сокове. Остатак посла се изводи у следећем редоследу:

· Соковник се поставља на плочу са јаком ватром;

· Вода испарава када се загрева, пара се диже и греје марелице;

· Плодови се греју 40-50 минута, а затим уклоните стезаљку са црева;

· Сок који се ослобађа током загревања тече кроз посебну цев са цревом у припремљени контејнер, који се одмах затвара поклопцима.

Обавезно контролирајте довољан ниво воде у доњем одјељку. По завршетку прераде, колач са семеном се уклања у посебан контејнер за даљу обраду.Потребна запремина воде додаје се доњем одељку, а горњи претинац се напуни припремљеним сировинама

Како направити блендер?

Боље је користити потопни тип уређаја. Овом методом добија се сок с малом количином каше. Као додатак, препоручује се додавање мало лимунске киселине у производ, што ће угасити главни укус и додати мало киселости. Да бисте припремили једну порцију сока, припремите:

3-4 кг воћа;

1 литар воде;

До 200 г шећера;

½ кашике лимуна

Да бисте припремили сок, прво морате да уклоните кожу с плодова и уклоните семенке:

· Оперите цело воће под текућом водом;

· Велику посуду са садржајем пунила, напуните 2/3 водом и ставите да кључа на јакој ватри;

· Напуните фил од пунила воћем, ставите га у кипућу воду на 20-30 секунди;

· Угријане марелице потопите у хладну воду, извадите кожицу и уклоните семенке;

· Припремљено воће се стави у посуду и стави мешалицом до стања хомогеног пиреа;

· Додајте воду, шећер и лимун и ставите таву на јаку ватру;

· Дођите до кључања и кухајте 3-4 минуте.

Готов сок се сипа у припремљене стакленке и чврсто затвори куваним поклопцем

Сок од јабуке и марелице за зиму

Требаћеш:

5-6 кг зрелих јабука;

· До 3 кг марелице;

Шећер по укусу

Рад се изводи у следећем редоследу:

· Јабуке су огуљене од коже и семенке са венама;

· На соковнику исциједите сок у засебну таву;

· Ставите на ватру, додајте шећер и по потреби разне зачине;

· Добро промијешајте и доведите нектар до кључања;

Након кључања сипати у готове боце и стегнути поклопцима;

· Контејнери су умотани у ћебе како би постепено хладили нектар. Охлађене боце или лименке стављају се на полицу

Карактеристике складиштења

Не постоје посебни захтеви за очување готовог производа. Боље је да је ставите у подрум или подрум, али сок од марелице може да траје цијелу зиму код куће. Спремници или испод прозора кухиње, кухињског ормарића и других места - сок који се прави по рецепту и излива у стерилизовано посуђе може се чувати у таквим условима цело зиму.

Главна ствар је не постављати контејнере у близину радијатора, пећи и грејних уређаја. Након отварања, сок треба чувати у фрижидеру. Не препоручује се ваљање нектара у тегле од 3 литре за малу породицу.

У закључку ћемо сумирати и навести главне тачке чланка.

Сок се прави само од зрелог воћа и затвара се у добро стерилисаној посуди са поклопцима куваним у води.

Многе домаћице препоручују додавање сока од другог воћа у нектар. Одлично се слаже са соковима од крушке, јабуке, брескве и башти.

Додавање цимета или ванилије у производ ће вам помоћи да створите привлачну арому и укус. Колач се не препоручује бацити у смеће, може се користити и за припрему слатких пита или пастила.