ТОП 9 рецепата за прављење компота од поврћа за зиму

Одличан напитак који ће вас подсетити на лето је разнолики компот од зиме воћа. У припреме се убраја разно воће и бобице, није их тешко припремити, па свако може попити пиће. Боље је узимати зреле баштенске плодове или оне које се на локалном тржишту продају за компот. Међутим, треба имати на уму да је очување проблематичан посао који захтева време и труд.

Општа правила о кувању

Постоји много различитих опција за прављење разних компота, који се могу направити на 2 начина.

1. Стерилизован.
2. Пиће се ваљало без стерилизације.

Који метод је изабран за свакога. Неко је лакше све састојке послати у посуде и ставити да прокуха, а некима је пожељно више пута их сипати. Али у свакој ситуацији важно је следити општа правила о кувању.

Приликом припреме напитка постоје стандардне пропорције. Воће са бобицама требало би да заузме отприлике половину капацитета стакленке, а гранулирани шећер са водом треба узимати у односу 200 грама. 1 литар. Што се тиче уношења воде: она се често излива 2 пута, трећа је последња. Тек након тога започиње конзервирање.

Захтеви за главне састојке

Без обзира које воће и бобице се користе за бербу, морате их правилно припремити:

1. Плодови се испитују на присуство трулих, оштећених бобица, плодова, у противном ће се сви радни елементи оштетити.
2. Пре него што сипате сируп на састојке, темељно их оперите.
3. Камени плодови захтевају уклањање семенки, пошто садрже цијановодичну киселину која после годину дана складиштења пића може прећи у плод. Ако је компот припремљен са семенкама, препоручује се да га пијете током целе године.
4. Јабука је најпопуларније воће од компота од компота, боље је огулити је, уклонити језгру.
5. Када бирате крушке за пиће, вреди испитати воће. Ако постоји замрачење, забрањено је користити крушку за брање. Треба да изаберете јака и свежа воћа.
6. Јагоде које имају горчину (аронија) ставите у замрзивач пре него што их пошаље у компот. Ова манипулација ће уклонити горчину која може покварити пиће.

Аспирин се препоручује ставити у компоте са крушкама. То неће утицати на укус, али задржаће радни део.

Припрема јела

Контејнери за компоте се припремају на следећи начин:

• прво, стакленке се добро исперу у врућој води са содом, исперу и ставе на стерилизацију;
• стерилизација се може извршити преко паре или у рерни у трајању од пола сата. Важно је да се теглице не прекомерно експонирају у рерни, јер се у супротном посуда може распрснути приликом уливања сирупа;
• капути за шавове се користе са лакираном површином, без огреботина, са чврсто прилијепљивим еластичним тракама.

Како скувати компот од зими?

Рећи ћемо вам о неколико могућности за прављење укусног компота.

Погледај такође

Једноставан рецепт за прављење компота од облака за зиму

Класичан рецепт у теглици од 3 литре

Да бисте припремили једноставан компот од воћа и бобица, требат ће вам следеће компоненте:

• шљиве - 250 гр .;
• кајсије - 250 гр .;
• трешње - 150 гр;
• шећер - 300 гр .;
• вода - 2,4 литара.

Кораци припреме:

1. Плодови се оперу, осуше и пошаљу у стерилисану теглу.
2. Посуда се прелије кипућом водом до врха, покрије поклопцем и остави 15 минута. Кад је храна врућа, ставља се перфорирани поклопац и сва течност се сипа у тепсију.
3. Шећер се сипа у дренирану воду, сируп се кува 2 минута након кључања.
4. Парени састојци се излију готовим сирупом до врха, тако да не буде празнина, тегла се разваља.

Бербари са лимуном

Према рецепту, могуће је користити разне бобице - малине, јагоде, црвена, црна рибизла, ирга.

Листа састојака:

• разне јагоде - 400 гр;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• вода - 2,5 л;
• гранулирани шећер - 250-350 гр.

За припрему напитка довољно је 250 гр. Сахара. Али када користите киселе бобице, могуће је повећати количину песка и до 350 грама. Да би радни комад био сладак, додајте 500 гр.

Корак по корак:

1. Вода се помеша са шећером и пали.
2. Опране бобице се суше, сипају у стерилну посуду. Дода се лимунска киселина.
3. Готов сируп се сипа у теглу, и одмах се укотрља.
4. На два дана празно се уклања испод покривача, одоздо према горе.

Без стерилизације

Да бисте направили воћно пиће, морате узети:

• 500 гр. брескве;
• 500 гр. јабуке;
• 200 гр. малина;
• 450 гр. гранулисани шећер;
• 3 литра воде.

Кораци припреме:

1. Бирају се потребни производи који ће бити присутни у обратку. Малина се положи на тањир, очисти од постојеће прљавштине.
2. Контејнери са поклопцима се претходно стерилишу.
3. Припремљене малине шаљу се на дно лименке.
4. Даље се обрађују брескве. Плодови се добро исперу, семенке уклоне, исецкају се на мале кришке.
5. Сјецкане брескве поспите малинама.
6. Јабуке за компот потребно је опрати, посолити, исећи на мале комаде и послати осталим плодовима.
7. Сада се припрема сируп. Ставите лонац воде на шпорет док не прокључа. Кувана течност се сипа у теглу за асортиман.
8. Вода треба да стоји и мало се охлади. Затим је морате поново излити у шерпу и додати гранулирани шећер. Сируп се кува на лаганој ватри, меша.
9. Готов сируп се сипа у посуду. Теглица је развучена поклопцем, окренута је наопако, умотана у ћебе на један дан.

Трешње, јагоде и коприве

Листа компоненти за 3-литарски радни комад:

• трешња - 750 гр;
• јагоде - 200 гр .;
• коприве - 100 гр .;
• шећер - 200 гр .;
• вода.

Опрано, огуљено воће сипа се у стерилну посуду. Јабуке се не уклањају с трешања.

Вода се загрева брзином од око 5 чаша за сваки 3-литарски спремник. Воће се прелије врућом водом, стакленка се покрије поклопцем.

Након 5 минута вода се оциједи, поново загрева до врења и гранулирани шећер се растопи. Такве манипулације се изводе 2 пута, треће попуњавање је последње. Тада се банке могу намотати.

Од јабука и грожђа

Да бисте направили припрему за зиму, требаће вам:

• 2 литра воде;
• 5 комада. средње јабуке;
• 300-500 гр. грожђе;
• 200 мл гранулираног шећера.

Погледај такође

Једноставан рецепт за прављење компота рабарбаре за зиму

Како скувати пиће:

1. Јабуке се исперу и пошаљу целе у теглу. Грожђе се пере, ставља у гроздове на јабукама.
2. Поклопи се стерилишу и суше неколико минута.
3. Припрема се сируп. Гранулирани шећер се меша у кључалој води док се не растопи.
4. Након што се сируп сипа у стакленке, прекривене поклопцима.
5. Контејнери се шаљу у лонац са водом на стерилизацију. Процедура траје 15 минута од тренутка кључања.
6. Контејнер се вади и ваља. Ставља се на поклопце, обмотава да се охлади.

Рибизла, боровница и малина

Рецепт садржи следеће састојке:

• боровнице - 1 чаша;
• црна рибизла - 1 чаша;
• малина - 1 чаша;
• шећер - 1,5 шоље;
• вода - 3 л.

Процес кухања:

1. Бобице се припремају - премештају се, перају, суше.
2. Воду компота прокухајте додавањем шећера.
3. Јагоде су одложене у стерилисане посуде.
4. Воће се прелије готовим куханим сирупом, те се стакленка одмах разваља.
5. Контејнер је окренут, савити док се потпуно не охлади.

Крушка и барберри

Потребни састојци за затварање компота за зиму:

• 1 кг крушке;
• 1 кг барберри;
• 700 гр. Сахара;
• вода - 1000 мл.

Процес кухања:

1. Крушке се оперу, очисте од контаминације.
2. Плодови се прережу на пола, језгра се реже, пулпа се исече на кришке.
3. Барберри се такође сортира, уклањају се покварене и труле бобице. Барберри се опере под текућом водом.
4. Вода се сипа у посуде, ставља се на ватру, шећер се излива.
5. Вода доведе до кључања, гранулирани шећер је растворен.
6. У чистим контејнерима састојци се сложе у слојеве и напуне сирупом, а прекрију поклопцем.
7. Затим се стакленке ставе у лонац са водом да се стерилишу. На дну је положен пешкир да се конзерве не распрсну.
8. Стерилизујте после кључања 25 минута.
9. Затим се контејнер извади, зачепљује, стави испод покривача док се не охлади.

Од грожђа и брескви

За пиће ће вам требати:

• 350 гр. баштенске брескве;
• 150 гр. грожђе;
• 2 литра воде;
• 170 г Сахара.

Бресква се опере и очисти. Ако је велика, онда се преполови, кост се одстрани.

Ситни плодови могу да се ставе у цео компот. Сортирајте грожђе, исперите и пошаљите бресквама у теглу.

Затим припремите сируп и прелијте садржај тегле, поклопите поклопцем. Оставити масу један дан. Следећег дана проциједите сируп, прокухајте и поново сипајте у посуду.

Затим се конзерве покривају поклопцима и ваљају.

Трешња и јагода

За рецепт ће бити потребни следећи производи:

• 2 литра воде;
• 500 гр. Сахара;
• 1 кг јагода;
• 1 кг трешања.

Корак по корак:

1. Бобице се сортирају, оперу. Трешње је потребно посипати.
2. Стерилну посуду наполните са плодовима на пола. Долијте кипућу воду до врха, затворите поклопац и оставите 15 минута.
3. Течност из стакленке излијте у посуду, додајте гранулирани шећер, прокухајте и кухајте 2 минута.
4. Врели сируп сипа се у посуду. Контејнер се одмах преврне, преврне и остави испод поклопца док се не охлади.

Како и колико можете да складиштите

Стакленке са компотом чувају се на тамном хладном месту - подруму, подруму.

Ако је поступак припреме био тачан, пиће се може чувати у подруму неколико година. Компоти прекривени семенима пију се током целе године.