ТОП 6 рецепата за прављење боровница у сирупу за зиму
Боровнице су јединствено и укусно воће. Од ње се праве разни приправци, од којих је једна боровница у сирупу - рецепт компота за зиму је веома једноставан. Осим што пружа бројне здравствене користи, напитак од боровница има добар укус. Многи кулинарски стручњаци такође додају разним састојцима компот од боровнице, који пићу даје изврстан укус.
Особине кувања боровница у шећерном сирупу за зиму
Компот од боровнице припрема се са уношењем мале количине гранулисаног шећера, понекад и лимунске киселине. Бобица има сладак укус, па је за компот потребна умерена количина песка. Лимунска киселина је неопходна у компоту за побољшање укуса и као додатни конзерванс који спречава да напитак ферментације и фиксира боју.
Како одабрати праве бобице за бербу
За припрему компота узима се бобица у идеалном стању, јер након термичке обраде плодови морају задржати свој облик, а течност мора имати провидну боју. Сво челично воће може се користити за прављење џема, конзерви, желе.
Пошто су боровнице способне да оставе тамне мрље на рукама које је тешко уклонити, одаберите их уз танке медицинске рукавице.
Важно је воће испрати под текућом водом или кантама.
Припрема контејнера
Пића од боровница углавном се ваљају у стакленим посудама од 1 до 3 литре, па се посебна пажња посвећује припремном процесу лименки.
Посуде се морају претходно опрати без употребе детерџената. Боље је користити суву сенф, соду, а затим их добро испрати.
Затим се посуда стерилизира. Погодна стерилизација неколико конзерви - преко паре, у кипућој води. Ако има пуно лименки, манипулацију можете извести помоћу рерне.
Како направити боровнице у сирупу код куће
Нудимо неколико рецепата за припрему напитка.
Једноставан рецепт
Листа производа:
- бобице - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Како кувати:
- Оперите воће, осушите.
- Берба се слоји у лонцу и обложи шећером.
- Оставите смешу 10 сати.
- Повремено протресејте.
- Након што се сок појави, бобица се шаље у посуде.
Са лимуном
За 3-литарску посуду биће потребна следећа количина производа:
- боровнице - 300 гр .;
- шећер - 300 гр .;
- лимун - 1 п .;
- вода - 2,5 литара.
Процес кухања:
- Сипајте кипућу воду преко агрума, исеците кору.
- Истисните сок из каше.
- У стакленке ставите бобице, сок и лимунову корицу.
- Направите сируп са шећером и водом.
- Садржај посуде прелијте врућом мешавином и пошаљите на стерилизацију 15 минута.
- Цорк готов компот.
Са додатком воде
У рецепту се користе следећи састојци:
- бобица - 1 кг;
- шећер - 1,5 шоље;
- вода - 1 чаша;
- лимун - 1 ком.
Како направити компот:
- Ставите бобице у посуду са широким дном.
- Насјецкајте воће гурачем или вилицом да бисте максимално оштетили структуру бобице.
- Пошаљите шећер воћу, корицу пола лимуна.
- Ставите лонац на шпорет и загревајте 5 минута.
- Пребаците производ на ситно сито, самљети.
- Припремите сируп - на 1,5 шољица шећера 1 шољу воде. Сируп прокувајте 10 минута.
- У згушћени сируп додајте сок од боровнице, кашику лимуновог сока.
- Доведите десерт у приправност 2 минута и вруће сипајте у тегле.
Смрзнуте боровнице
Потребне компоненте:
- бобице - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Поступак кувања:
- Смрзнуто воће пошаљите у дубоки базен и прекријте песком.
- Промесајте смешу, оставите у фрижидеру један дан да се полако одмрзава.
- Кувајте масу 5 минута.
- Оциједите боровнице, исциједите.
- Кувајте течност око 5 минута.
- Слатки десерт распоредите по банкама, скупа.
Цимет
Да бисте припремили компот, требаће вам:
- боровнице - 150 гр .;
- рафинирани шећер - ½ шоље;
- цимет штап;
- вода - 2 кашике кашике;
- агар - 300 мл.
Како направити пиће:
- Припрема се смеша за шећер - додајте шећер и сипајте 200 мл воде, прокухајте, стављајући цимет у лончић. Процес кључања траје 30 секунди.
- Прелијте преосталу воду преко агарја. Оставите да набубри око пола сата.
- Када слатка маса прокључа, јагоде се враћају у њу. Десерт се куха 15 минута.
- Загрејана течност са агарима шаље се у радни део.
- Компоненте се загревају. Морате сачекати око 3 минута.
- Готов радни комад се сипа у посуде, преокреће, замота.
Са лишћем
За компот морате узети:
- 1 кг воћа;
- 100 комада. оставља;
- 500 гр. песак;
- 350 мл воде.
Како то да урадите:
- Боровнице се исперу и осуше.
- Припрема се смеша од шећера.
- Плодови и лишће се умоче у сируп, доведу до кључања.
- Радни део се хлади, вади се лишће и бобице.
- Течност поново прокуха. Овај поступак се понавља 3 пута.
- Готов производ је филтриран, куван 3 минута.
- Сипа се у стерилне тегле.
Правила и услови складиштења
Чување сирупа од боровнице могуће је у добро затвореној амбалажи у фрижидеру, подруму.
Рок трајања производа је од 2 месеца до једне године, трајање ће зависити од тога да ли је сируп термички обрађен.
Они са великим замрзивачима замрзавају коцкице сирупа од боровнице. Такав празан простор се чува у непропусној кеси око 1,5 година.
