Укусни рецепти за компот од шљива од шљива са и без семенки за зиму, са и без стерилизације
Трешња шљива је врста шљиве која вам омогућава да кухате скоро било шта од ње. Али у сваком се случају човек мора придржавати јасног рецепта, за који не знају сви. Када се ради о прављењу компота од шљива од зиме, постоји велики број врста овог пића које можете изабрати, а које могу угодити и најзахтјевнијим гурманима.
Суптилности кувања
Да бисте компот учинили укусним, морате се придржавати неких правила. Пре свега, говоримо о следећем:
- напитак се може припремити од целе шљиве или од чак половина;
- препоручује се употреба само тврдог воћа, меко воће може постати кисело током прераде;
- морају се строго придржавати затегнутости и стерилности;
- шећер се мора додати на основу киселости вишње;
- свако воће не би требало да показује знакове чак и мањег кварења.
Са чиме се компот комбинира?
Најповољнијим комбинацијама вишње шљиве у компоту може се сматрати додавање воћа попут крушке, поморанџе, шљиве, јабуке и кајсије. Једнако укусан напитак може се припремити додавањем тиквица или менте.
Које сорте је боље одабрати?
Компот можете скувати из апсолутно било које врсте шљива. У зависности од рецепта, напитак може да садржи више, на пример, плавог воћа. У овом случају се могу додати жуто и црвено да би се побољшао укус, али пре свега зависи од преференција према укусу особе.
Припрема шљива од шљива
У процесу припреме свако се воће мора пажљиво прегледати, а оно које показује знакове оштећења мора се уклонити. Пре него што започнете обележивач у теглици, трешњи шљивовицу убодите чачкалицом да се не распрсне. То ће такође имати позитиван утицај на укус компота у будућности.
Начини да направите компот код куће
Да бисте припремили укусан компот, данас можете користити многе методе и рецепте.
Сваки од њих не разликује се у потешкоћама које не омогућавају обављање свих потребних радњи код куће.
Људи се најчешће занимају за најједноставније рецепте и тек након стицања потребног искуства компликовају их.
Једноставан рецепт за зиму
Да бисте направили компот са семенкама, требаће вам следеће:
- 300 грама жуте вишње.
- Око 2 литра воде (ако се користи канта од 2 литре, користиће се 1,5 литара).
- 200 грама шећера.
Сваки контејнер мора бити добро опран, као и све воће.Затим на ватру можете ставити посуду са водом и сачекати да се формирају мехурићи. Сипала је вишњу од шљива, већ стављену у стакленке, и оставила око пола сата. Сада се иста течност враћа назад у таву и ставља на ватру.
Тада се у стакленке може додати шећер. Када вода прокључа, требате напунити тегле и поново је оставити на пола сата. У такве сврхе можете користити контејнере са увијањем врата. Након предења, готови компот се мора окренути и оставити на месту где сунчеви зраци не допиру. Након 1 дана, спреман је за пиће.
Без стерилизације
Компот се може припремити без дуготрајног поступка стерилизације. За почетак, сваку се шљиву опере и стави у теглу. Након тога морате ставити воду на шпорет и ставити да прокључа, да је сипа у стакленке. Након што се стакленке затворе, замотају се у пешкир и оставе да се охладе. То ће потрајати око пола дана. Следећег дана, вода ће требати да се испусти и воће ће бити прекривено шећером (3 кашике по литри).
Након што претходно дренирана вода прокључа на шпорет, излије се по лименкама до самог врха. Након што се контејнер затвори, замотате пешкиром и пошаље у подрум.
Без шећера
Да бисте направили компот без шећера, потребна су вам само одабрана сорта вишње и шљива. Препоручљиво је користити само зрело и најслађе воће. Када је у питању стерилизација, литарске лименке треба да потрају најмање 12 минута.
Шљиве трешње ставите у додатак за воду и држите у кључалој води не више од 5 минута.
Стакленке прелијте истом течношћу у којој су плодови прошли поступак бланширања, након што се вину.
Када се лименке херметички затворе, шаљу се на тамно место ради потпуног хлађења.
Без семенки
Да бисте припремили такав компот, прелијте половине воћа након прања кипућом водом и оставите 30-35 минута. Након што се течност сипа у лончић, додаје се шећер и сируп прокуха. Затим морају да ставе вишњу прелију преко лименки и да херметички заврну поклопце.
Са наранџастом
Да бисте успешно затворили компот са додатком наранџе, требаће вам следеће:
- 600 грама воћа;
- цимет;
- 2 литра воде;
- 2 поморанџе (по могућности веће);
- 150 грама шећера;
- 3 звезде каранфила.
За почетак, конзерве се шаљу на стерилизацију. Тада можете да почнете да исперите вишњу и поморанџе четкицом, исекавши наранчину кожу, јер због тога компот може да одаје горак укус. Целулоза се сече на колутове. Након што се плодови положе у посуде. Сада је време да сипате сируп од кључалог шећера и ваљате их поклопцима који су такође стерилисани.
Са шљивом
Овај напитак је атрактиван јер има изражен слатко-кисели укус. За такве сврхе стакленке се често не стерилишу, само их је потребно добро испрати и ставити у вишњу и одабрану сорту шљива. Да укус не буде превише концентрисан, воће не би требало да заузима више од 1/3 стакленке. Затим можете сипати кипућу воду и оставити посуде 10 минута.
Након тога вода се шаље у шерпу да би се започео кување сирупа са шећером. Количина је изабрана по вашем укусу. Након припреме сирупа, излијте га у тегле и добро проваљајте.
Са метвицом
Да бисте скували компот са вишњама и ментом, потребно вам је следеће:
- Мали плодови вишње шљиве.
- 300 грама шећера.
- Бомбона.
- Вода.
Шљива се ставља у чисту теглу, додаје се мента, прелије кључалом водом и инсистира 30 минута. Надаље, поступак кухања се не разликује од затварања компота шљивом, горе описаног.
Са јабукама
Да бисте направили такав компот, потребно је да одаберете само свеже јабуке и одрежете их коре. Да бисте их ставили у теглу, плодови се секу на кришке.Вишња се може оставити са семенкама само ако се пиће пије током прве године након припреме. Када се донесе одлука, ово воће се ставља на врх јабука.
Са тиквицама
Након што додате тиквице компоту од шљива, мало ће личити на сок од ананаса. За то се користе следећи састојци:
- 2 литра воде;
- шећер (300 грама);
- жута шљива - 300 грама;
- 900 грама тиквица.
Поврће и воће добро исперите. Прве се морају огулити и исећи на мале коцкице без језгра. Када се шљиве и тиквице ставе у тегле, преливају се врућом водом и оставе да одстоје док температура не падне на 35-45 степени. Вода се затим враћа у лонац за припрему незаслађеног сирупа. Сада се може сипати у контејнер и навући га поклопцем.
Са марелицама
Да бисте затворили такав компот, требат ће вам око 0,9 килограма кајсије у 3-литарској теглици. Процес његове припреме је следећи:
- Прање посуда с содом.
- Марелице и шљиве оперите у хладној води и оставите у другру.
- Припрема сирупа
- Затим можете воће сипати у стакленке и прелити сирупом.
- Сад се тегла мора ставити у лонац са водом на шпорет.
- Када прокључа, посуда треба да стоји око пола сата.
- Након конзерве можете започети с ваљањем.
Са крушкама
Да бисте припремили овај напитак, требаће вам следеће:
- 1-2 килограма крушке;
- гранчица менте;
- лимунска киселина;
- 4 кашике шећера;
- 1,5 килограма вишње.
Пре стављања воћа у посуде морају се опрати и стерилизирати. На врх можете ставити 2 листа метвице и прелити кипућом водом мало више од половине. Након 14-16 минута, течност се исуши у прикладну посуду за прављење сирупа. Када је спреман, излива се у тегле и затвори стерилизованим поклопцима.
Услови и правила за складиштење компота
Ако се воће са семенкама користило за кување, конзервирање се не може чувати дуже од једне године. У супротном, напитак ће бити отрован штетним материјама.
Вишња се у принципу може приписати оном воћу које не подноси дуготрајно складиштење у било којем облику.
