ТОП 5 једноставних и укусних рецепата за прављење компота од банане за зиму
Од великог броја домаћих препарата, компот од зрелих банана убраних за зиму недавно је постао посебно популаран. Упркос привидној егзотичности таквог конзервирања, поступак његове припреме није ништа сложенији од компота који се праве од тако познатог воћа и јагодичастог воћа као што су јабуке, крушке, шљиве, трешње, рибизла, морски рашун, јагоде.
Суптилности кувања
Главне суптилности припреме ове конзервације укључују:
- Примјена, поред главних компоненти, мале количине бобица - малине, купине, рибизле, јагоде - дају радном предмету богату свијетлу боју и прекрасну арому.
- Тачно придржавање одабраног рецепта.
- Користите само пажљиво одабрано воће.
- Темељита стерилизација посуда и заптивних поклопца.
- Употреба корисног кључа за шавове за чврсто затварање лименки с поклопцима.
Такође, током поступка припреме, водите рачуна да не дође до прљавштине и страних честица са састојцима који се ставе у теглу, јер то може довести до оштећења и ферментације комада током његовог складиштења..
Функције избора производа
Воће и бобице које се користе за припрему компота од банане морају бити:
- зрели;
- чист;
- није оштећен болестима и штеточинама.
Употребљен, поред воћа и бобица, шећер треба да буде сув, мрвљив и без нечистоћа.
Правила за припрему посуђа
Контејнер изабран за компот (конзерве од 3 или 2 литре), као и поклопци за затварање, морају бити припремљени на следећи начин:
- У стакленку се улије мало соде бикарбоне и влажном сунђером темељито исперете унутрашњу површину зидова посуде.
- Након прања, тегла се испере под текућом водом, преврне се и вишак влаге се остави да се одвоји са његових зидова.
- Стакленке се стављају у рерну, окренувши врат према доле.
- Загрејати рерну са теглицама на температуру од 150 ОД.
- Кад се пећница загреје на жељену температуру, искључује се и, отварајући врата, оставите стакленке у њој да се охладе.
- Након што се стакленке охладе, изваде се из рерне и ставе се на чист стол.
Током загријавања посуде у рерни, поклопци за заваривање и завртње се припремају и стерилишу: прво се испере содом, испере, стави у лончић са хладном водом и кува на лаганој ватри 10 минута. Након што се поклопци стерилишу, посуда са њима се уклања из гаса и остави да се охлади неко време.
Када шивате лименке, уклоните поклопце са таве чистим пинцетама или добро опраним рукама.
Како скувати банани компот за зиму?
Од великог броја рецепата за прављење компота од банане, најпопуларније опције су јабуке, поморанџе или лимун, крушке и јагоде.
Класичан рецепт
Најједноставнији компот од банане припрема се на следећи начин:
- У велику посуду сипа се 3 литра воде.
- Лонац је постављен на плин.
- Када вода у тави завре, у њој се раствара 250-300 грама гранулисаног шећера.
- 5-6 зрелих банана са мало поцрњелим местима огулите, исеците на крупне округле комаде.
- Комадићи банане сипају се у кипућу воду и кухају на лаганој ватри 20-25 минута.
- Готов компот се охлади неко време.
Такав компот се, због своје једноставности и брзине припреме, не може само ваљати у тегле и користити као конзервирање за зиму, већ и свакодневно кухати.
Јабучно пиће
Прилично укусан компот од банане и јабуке припрема се овако:
- 500 грама пажљиво одабраних и опраних јабука сече на кришке, са којих се уклањају све семенке и стабљике.
- Једна банана се огули и исече на ситне округле комаде.
- Исечене јабуке стављају се у велику посуду, преливају их са 3 литра воде.
- Ставите таву на ватру.
- Донесите воду у лонцу да прокуха и пустите да компот кључа око 5 минута.
- Отопите 200 грама гранулисаног шећера у врућем напитку.
- Излијте комаде банане у лончић са топлим напитком, кухајте их 5 минута.
- Уклоните посуду са готовим компотом са шпорета и, покривајући је поклопцем, оставите да се пирја 30 минута.
Да би пиће било прикладно сипати у конзерве или конзумирати свеже, филтрира се кроз газу.
Са поморанџама и лимуном
Компот од банане по овом рецепту припрема се на следећи начин:
- 3 банане и 1 поморанџа (лимун) темељно се опере и исецка на велике комаде.
- У велику кашику сипа се 3 литра воде и у њој се растопи 500 грама гранулираног шећера (2 чаше).
- Ставите таву на ватру и доведите воду да прокључа.
- Комадићи банане сипају се у кипућу воду, оставе се да у њој кухају 10 минута.
- У компот додајте сецкану поморанџу (лимун), оставите да кључа 5-10 минута.
Готов напитак се уклања са топлоте и, после инсистирања неко време, ваља се у тегле.
Са крушкама
Такав компот се припрема следећим једноставним манипулацијама:
- У лончић се сипа 3 литре воде, у њему се растопи 400 грама шећера, па се стави на ватру.
- Чим вода у лонцу закуха, додаје се 400 грама банана, исечених на округле комаде.
- Смањите топлоту горионика и добијени компот кувајте још 10 минута.
- Додајте 200 грама лимуна и 300 грама слатких крушака исечених на колутиће. Сваки додани састојак кува се најмање 5 минута.
Готов напитак је остављен да се охлади и вари.
Са јагодом
Компот од банане-јагоде припрема се наизменично прокувавањем велике банане и 400-500 грама јагода у 3 литре воде са 1 чашом шећера у њој раствореног.
Да би се готовом пићу додала киселост, додаје се 1 кашика лимунске киселине.
Берба за зиму и складиштење
Намотане стакленке са компотом од банане, намењене за употребу у јесенско-пролећном периоду, смештају се на хладно место - подрум, подрум, подрум.
У овом случају, контејнери се не постављају на земљу, већ на простране дрвене полице. То је неопходно како би током складиштења било могуће посматрати стање очувања, ако је потребно, уклањајући празнине са замућеним садржајем или поклопац који почиње да бубри.
