ТОП 9 рецепата за компот од белог рибизла за зиму и како правилно кувати

Уобичајено је да се од зиме црвене и црне рибизле праве слатки приправци за зиму. А само неколико се одлучи за белу бобицу. Бијела рибизла је средина између црвене и црне. Од првог сам добио киселост, од другог - слаткоћу. Не само џем и конзерви, већ и компоти се припремају од беле рибизле.

Карактеристике прављења компота од беле рибизле за зиму

Процес се састоји од следећих корака:

• брање бобица;
• припрема рибизле;
• припрема контејнера;
• кување;
• ваљање.

Компот се припрема једноставно као и остала шивања за зиму.

Сакупљање и претходна припрема бобица

Берба плодова одвија се по топлом и сувом времену. И велике и мале бобице подлијежу конзервирању. Главна ствар је да нису оштећени, подзрели и презрели.

Бере плодове заједно са гранама. Могуће је прикупити сваку бобицу одвојено, али то ће вам требати много времена и труда. Сакупљена рибизла са гранчицама мора се превозити на велике удаљености.

Припремљени део рибизле се премешта. Смеће, лишће, инсекте, зелене и покварене бобице се бацају. Скупљање бобица са грана није препоручљиво јер ће то убрзати процес кухања.

Жаруља се напуни сортираном рибизлом и спусти у воду тако да ниво буде изнад бобица. У овом облику плодови треба да буду од 10 до 25 минута, зависно од степена контаминације. Након што се остатак уклони из воде и бобице се оперу под текућом водом под малим притиском.

Као резултат натапања, прљавштина ће се навлажити и биће је лакше опрати.

Правила за припрему контејнера

Од спремника за кување требаће вам велику лонцу за припрему сирупа. Компот се затвара у тегле од 1, 1,5, 2 и 3 литре. Контејнери морају бити чисти и стерилизирани над врућом паром.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за прављење компота од јабука без шећера за зиму

Како направити компот од беле рибизле?

Затвара се према класичном рецепту користећи само бобице или уз додатак другог воћа. Напитак се може припремити са или без стерилизације. У оба случаја испада укусно.

Једноставан рецепт за компот

Кување компота стерилизацијом одузима више времена током припреме и погодно је ако се планира дуго чувати пиће. У овом случају, нема потребе додавати велику количину шећера. Како изгледа процес:

1. Плодови рибизле сипају се у припремљене банке.
2. Сируп из воде и шећера скува се у лонцу.
3. Чим течност мало прохлади након кључања, сипа се у посуде.
4. Дно посуде за стерилизацију прекривено је простирком на коју су постављене тегле.
5. Стакленке су поклопљене поклопцима, а вода се сипа у тепсију. Ниво течности треба да одговара тачки сужавања лименки.
6. Након стерилизације, стакленке се једна по једна извлаче из посуде и ваљају поклопцима.

Посуде са запремином од 1 литра довољне су да се стерилишу 20 минута. Највећа је 3 литре, време се повећава на 35 минута.

Брзи рецепт

Састојци за пиће:

• бела рибизла;
• вода;
• шећер.

Корак по корак:

1. Стерилизиране стакленке су 1/3 напуњене бобицама.
2. Вода се помеша са шећером и доводи до кључања.
3. Док сируп и даље кључа након кључања, тегле се одмах напуне и разваљају.
4. Готов контејнер је окренут наопако и прекривен покривачем.

Многе домаћице тврде да компот од беле рибизле не треба стерилисати. Киселина у бобицама помаже да се напитак дуго чува.

Са додатком наранџе

Цитруси се одлично слажу са рибизлом. За теглу од 3 литре узмите од 1 до 3 кришке воћа. Кора се не уклања, јер садржи пуно хранљивих састојака.

Варијанта малине

Бијела рибизла је безбојна, тако да се малина користи само за арому. Добијено пиће поприма њежну ружичасту нијансу. Одличан је лек против прехладе. Засићује тело витаминима током хладне зиме.

Са трешњом

Компот од рибизле и трешње једна је од најуспешнијих комбинација. Боја течности зависи од количине црвених бобица. Што више трешања, тамније и богатије ће испасти пиће. Ако се приликом отварања тегле испоставило да компот превише концентрише, разређује се хладном кључалом водом.

Погледај такође

Једноставан рецепт за прављење компота од боровнице за зиму

Са јабукама и брусницама

Додатак слатких јабука и киселих брусница помоћи ће да се покрене укус беле рибизле. Било која врста јабука узима се у зависности од укуса. Пропорције састојака бирају се појединачно. Највише у количини треба бити бела рибизла. Затим долазе бруснице и на крају јабуке.

Са копривом и малинама

Зрело воће узима се за припрему компота. Малине су погодне и жуте и црвене боје. Гоосберри очистити од репова прије употребе.

Готово пиће има невероватан укус. Када отворите лименку, осећа се мирис бобице. Ако су малине врло слатке, користите мање шећера.

Са грожђицама и циметом

Пиће се припрема по класичном рецепту. Дно је прекривено бобицама рибизле. Једна канта садржи од 10 до 20 комада. суво грожђе. На крају додајте млевени цимет. Количина последње компоненте је прстохват.

Захваљујући грожђицама и цимету, укус компота је зачињен.

Уз суве шљиве

Мирисна бобица натопљена је врућом водом. Потреба за тим јавља се ако је каша превише чврста. Након намакања, суве шљиве дају све сокове када се стакленка напуни врућим сирупом.

Шунке се секу на комаде или се бацају у стакленку целу. Узима се мала количина воћа; кад се конзумира, треба осетити лагане ноте шљиве. При припремању компота узимају се сухе шљиве.

Како и колико дуго се производ чува?

Рола, припремљена имајући у виду све нијансе, чува се чак и на собној температури. Али да не би дошло до проблема, контејнери с пићима односе се у подрум или подрум. Дуже ће трајати у хладној соби. Полице са посудама не би требале бити изложене директном сунцу.

Шаржа компота треба бити таква да се може конзумирати у року од годину дана и нових жетви направљених наредне сезоне. Пиће остаје употребљиво 3 године од тренутка ваљања. Ако је боја компота сумњива, течност је замагљена, а поклопац се поквари, решите је.