Једноставни рецепти за компот од боровнице за зиму код куће, тајне складиштења
Боровнице садрже много витамина и веома су корисне за особе са проблемима вида. Расте углавном у шумама. Плодови сазревају средином лета, месеца јула.
Постоји много начина да се воће сачува за зиму. Суше се, од њих се прави џем и припремају се компоти. Компот од боровнице за зиму припрема се и на традиционалан начин и са додатком различитих састојака који појачавају укус.
Суптилности прављења компота од боровнице
Главна карактеристика препарата је брза термичка обрада. Бобица задржава свој првобитни изглед, максималну количину витамина и микроелемената.
Технологија кухања је врло једноставна и чак и почетница домаћица то може поднијети. Не захтева значајне финансијске трошкове.
Међу контраиндикацијама може се навести лична нетолеранција на компоненте лека.
Како одабрати и припремити боровнице
Од давнина се боровнице ругале руком. То је дуг и дуготрајан процес, али вреди га.
Данас се поступак сакупљања боровница може олакшати коришћењем посебног уређаја у облику канте са зубима. Процес сакупљања је лакши, али више смећа уђе у корпу.
Ако је сами одаберете, онда се боровнице могу одмах користити.
Када купујете од руке на тржишту, мора се сортирати, уклањати лишће, гранчице, дробљено воће. Ако се то не уради, квалитет компота може патити, испоставиће се облачно.
Пре брања и обраде бобица, обавезно носите гумене медицинске рукавице. Тако ћете заштитити руке од тамног сока, који је тешко испрати.
Затим се плодови морају пажљиво испрати помоћу пунила и осушити, раширивши их у танком слоју на пешкиру.
Начини да направите компот код куће
Постоји велики број рецепата за кување. Можете их одабрати појединачно, у складу са вашим личним укусима.
Једноставан рецепт за зиму
Потребни састојци:
- бобице - 2 кг;
- шећер - 100 г;
- вода - 2 л.
Начин кухања:
- Јагоде припремите унапред. Исперите под текућом водом неколико пута, распоредите на пешкир и оставите да се вишак течности апсорбује.
- Стерилизирајте тегле и поклопце.
- У лонцу закухајте воду и шећер и припремите сируп. Боровнице су кисела бобица, па сируп мора бити укусан да би био слатк.
- Посуду напуните воћем.
- Сипајте сируп за кључање до самог врата. Покријте и оставите да стоји.
- Затим пређите на стерилизацију.Стакленке нежно потопите у кипућу воду и кухајте 20 минута.
- Извадите из таве и ваљајте кључем.
- Ставите наопако деку и добро је умотајте ћебе да буде топло.
- Чим се радни комад потпуно охладио, ставите га у тамну, хладну просторију.
- Компот поприма тамно богату бордо боју.
Са наранџастом
Производи:
- боровнице - 2 кг;
- наранџасти - 3 ком .;
- шећер - 1 кг.
Припрема:
- Претходно припремите бобице.
- Наранче ољуштите кипућом водом и исеците на колутиће коре.
- Чисте, парне стакленке напуните бобицама.
- Додајте поморанџе у количини једног средњег воћа по стакленки од 3 литре.
- Прокухајте воду у лонцу и сваку теглу сипајте по врху.
- Оставите да стоји 20 минута.
- Перфорираним поклопцем излијте воду у лонац.
- Додајте шећер и прокухајте сируп.
- Напуните стакленке до врха и покријте поклопцима.
- Херметички затворите и замотајте.
Са јабукама
Компот се може направити од било које врсте јабука. Ако желите да попијете пиће са киселом киселином, боље је да користите Антоновку. За слађи компот препоручљиво је одабрати слатке јабуке.
Производи:
- бобице - 2 кг;
- јабуке - 2 кг;
- шећер - 1 кг.
Начин кухања:
- Исперите бобице под текућом водом помоћу филца за воду. Оставити да се осуши.
- Јабуке нарежите на кришке и уклоните језгру. Не требате љуштити кожу.
- Сипајте јабуке и боровнице у стерилизиране стакленке у омјеру 1: 1.
- Прелијте кипућом водом и оставите да одстоји неко време.
- Сипајте течност назад у лонац и поново прокухајте.
- Додајте шећер. Сируп треба да има укус слатког, благо слатког. Боровнице и јабуке додају киселост, компот ће бити укусан.
- Стакленке прелијте по врху и прекријте припремљеним поклопцима.
- Затворите херметички помоћу кључа за чување.
- Замотајте, окренути наопако.
- Пошаљите на даље складиштење у подрум.
Са лимуном
Производи:
- бобице;
- лимун;
- шећер;
- вода.
Компот се припрема слично као у претходном рецепту, само уместо јабука требате ставити неколико кришки лимуна. Укусите сируп пре изливања. Да бисте повећали рок трајања, препоручљиво је тегле стерилизирати.
Са црвеном рибизлом
- бобице: боровнице и рибизла;
- шећер.
Припрема:
Претходно припремите бобице. Пажљиво одвојите црвену рибизлу од гранчица. У једнаким деловима распоредите по обалама. Сипати сируп и стерилизовати. Након тога, херметички разваљајте и пошаљите на складиштење.
Без стерилизације
Кухање компота без стерилизације укључује уливање сирупа два пута.
Производи:
- боровнице;
- шећер.
Припрема:
Сипајте бобице у припремљену посуду, испуњавајући је ⅓ запремином. Прелијте кипућом водом и оставите неко време. Бобице ће пустити сок. Излијте течност и поново прокухајте, само овај пут додајући шећер. Испустите, потпуно напуните посуду. Заваљајте и обавезно замотајте да остане топло.
Са лингонберри
Компот из тих дивљих бобица је врло укусан и ароматичан.
За кување ће вам требати:
- боровнице;
- лингонберри;
- шећер;
- вода.
Припрема:
Распоредите бобице у стерилизиране стакленке. Изаберите најприкладнији начин конзервирања са или без стерилизације. Након изведених манипулација, компот се херметички затвара и чува у подруму.
Са купином
Састојци:
- боровнице;
- купина;
- шећер;
- вода.
Начин кухања:
Компот се припрема на исти начин. Обе бобице имају богату боју, па се компот испоставља веома лепим.
У мултикокеру
Процес кухања у пећници за кухање одвија се уз минимално учешће људи. Довољно је додати све састојке и сачекати одређено време док се сигнал не јави.
Састојци:
- боровнице - 1 кг;
- шећер - 0,5 кг.
Припрема:
- Ставите бобице у посуду и прекријте шећером. Добро промешати.
- Сипајте воду до одређене вредности и укључите режим „Кување“ или „Јуха“. Функције могу варирати од модела до модела.
- Сачекајте звучни сигнал.
- Добивени компот проциједите и сипајте у стерилисане тегле.
- Стерилизујте пре ваљања.
Правила складиштења
Ако компот затворите, поштујући сва правила чувања, можете га чувати било где, чак и на собној температури.
Идеални услови: суве и добро прозрачене просторије, далеко од директне сунчеве светлости. То може бити подрум или подрум. Максимални рок трајања је 2 године.
