ТОП 3 једноставна рецепта за зимски компот од крушака и шљива

Компот је одлична замена за слатка газирана пића. Он није само укусан, већ је и здрав, за разлику од физ-а. Упркос термичкој обради, у њој се чувају многи корисни витамини, макро-, микроелементи, органске киселине. Кување компота од крушке и шљиве за зиму не треба много времена, а на крају се добија здраво, ароматично, укусно и сјајно пиће.

Особине кувања компота од шљиве и крушке за зиму

Карактеристике прављења зимског напитка:

• количина воћа може варирати, тада се мења засићеност пића;
• боја компота зависи од боје шљиве;
• количина гранулираног шећера и лимунске киселине може се мењати, зависно од укусних склоности породице и зрелости плода;
• немојте се објесити на двокомпонентни компот: можете додати неколико комада јабука, трешања, кајсије или рибизле;
• Ако желите, компоту можете додати мало ванилије, комад цимета, звездасти анис или клинчић.

Избор и припрема сировина

Успех готовог компота не зависи само од поштивања технологије кувања, већ и од правилног избора и припреме производа:

• воће се препоручује у потпуности зрело, јер је за кисело воће потребно више гранулисаног шећера;
• што је зрелије воће, богатији ће бити не само укус, већ и арома;
• плодови морају бити висококвалитетни, без оштећења и, што је најважније, без знакова трулежи, у супротном компот ће се покварити, поклопац ће натећи;
• крушке морају бити огуљене од језгре, исечене на кришке жељене величине;
• шљиве се морају ситно подијелити и подијелити на кришке;
• семе шљиве се не може уклонити, али тада се рок трајања смањује, јер након неког времена почињу да емитују штетне материје. Поред тога, компот се конзервира само стерилизацијом, јер је важно да се кост добро загреје.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за кухање компота од малине и јабуке за зиму

Припрема јела

Посуде за компот морају бити чисте. Сода се препоручује. Ако рецепт не предвиђа стерилизацију компота, неопходно је тегле стерилизирати поклопцима..

Да бисте то учинили, можете користити било који од прихватљивих начина:

• кухајте око 2-3 минуте: важно је посуде спустити само у топлу воду да се не распрсну, и постепено до кључања;
• држите преко паре: за то постоје посебни уређаји који се стављају на таву. Ако га нема, можете га држати преко котлића;
• у рерни: ставити у топлу рерну и загрејати на 170 о, стајати 2-3 минута;
• пржите у микроталасној рерни око 2-3 минута.

Начини кувања

Сви рецепти представљени у даљем тексту дизајнирани су за посуду запремине једне литре. Ако се користе боце од 2 и 3 литре, количина производа се повећава за 2 и 3 пута.

Једноставан рецепт за зиму

Користећи класични сет производа и начин кухања, чак и неискусна домаћица може направити тако укусну припрему за зиму.

Неопходно:

• шљиве - 150-200 грама;
• крушке - 150-200 грама;
• гранулирани шећер - 70-80 грама;
• лимунска киселина - 2 грама.

Секвенцирање:

1. Уклоните језгро из испраних крушака, исеците на 6-8 комада. Уклоните семенке са испраних шљива, поделите на пола.
2. Воће ставите у теглу, додајте лимунску киселину са гранулираним шећером, поклопите поклопцем.
3. Ставите теглу у посуду са топлом водом. Обавезно ставите памучну крпу на дно. Стерилизујте 10 минута након кључања воде.
4. Затворите херметички, посуду окрените наопако, добро је умотајте док се потпуно не охлади.

Са мелисом

Мелиса даје готовом напитку не само карактеристичну арому, већ и пријатан укус менте. Карактеристике припреме: на дно тегле од литре ставите опрану, осушену гранчицу лимуна. Даље - по класичном рецепту.

Погледај такође

Једноставни рецепти за компот од тиквица за зиму, са и без стерилизације

Без стерилизације

Ова метода конзервирања не користи стерилизацију компота, тако да морате одговорно приступити процесу термичке обраде воћа.

Неопходно:

• крушке - 150-200 грама;
• гранулирани шећер - 70-80 грама;
• шљиве - 150-200 грама;
• лимунска киселина - 2 грама.

Секвенцирање:

1. Опране, осушене крушке нарежите на кришке, након уклањања језгре. Уклоните семенке шљиве.
2. Преклопите плодове у припремљену стерилизовану посуду, сипајте кипућу течност. Потопите 10-15 минута, потребно је да се воће загреје.
3. Сипајте течност у лончић, додајте шећер, лимунску киселину. Прокухајте, сипајте добијени сируп у тегле. Затворите са запечаћеним поклопцима, окрените наглавачке. Замотајте док се потпуно не охлади.

Како чувати готов производ?

На тамном и хладном месту посуде с компотом могу се чувати 1-2 године. Ако се стакленке налазе у собним условима, треба их чувати највише годину дана.

Ако се компот затвори шљивама без питтинга, може се чувати само годину дана.