Једноставни рецепти за прављење сока од крушке путем соковника, у соковнику и на традиционалан начин за зиму
Ако следите технологију припреме сока од крушке за зиму, можете добити пиће које ће бити обдарено великом количином витамина. У стању је да утажи жеђ и постаће украс стола било ког од зимских празника. Пре него што одаберете одређени рецепт, пожељно је да се упознате са детаљима припреме и чувања сока.
Карактеристике кувања
Да бисте припремили овај напитак, потребно је да исциједите воће соковником или обичном млином за месо. Генерално гледано, људи тврде да је овај напитак најбоље мешати са другим воћем или бобицама.
Посебност сока може се сматрати малом количином киселине која може сузбити раст бактерија и позитивно делује на рок трајања. Због тога је овде боље додати киселе бобице или воће.
Избор и припрема главног састојка
Сва воћа треба да буду чврста и да имају изразиту арому. Ако треба да направите 10 литара сока, за то ће бити потребно око 20-22 килограма воћа. У процесу припреме сваку крушку треба очистити од кутија за семе и уклонити стабљике.
Како направити сок од крушке за зиму код куће
Да бисте направили сок код куће, морате водити рачуна о доступности посуда и свих алата који ће вам бити потребни у процесу израде.
Вриједно је узети у обзир да неки рецепти претпостављају присуство празних састојака који омогућавају да се напитак чува током дужег периода без последица.
Једноставан рецепт за зиму
Када се крушке огрубе, можете прећи директно на поступак кувања:
- Плодови се сечу на мале комаде преко посуђа.
- Затим вриједи направити сок од њих помоћу млинца за месо или соковника.
- Добијена течност се филтрира кроз газу и стави на шпорет док не прокључа.
- Добијена течност се сипа у посуде са остацима од осталих састојака, од чега се од ивице оставља 2 цм на врху.
- Стакленке прекривене поклопцима стерилишу се у посуди са водом.
Без стерилизације
Процес израде напитака од крушке без стерилизације практично се не разликује од уобичајеног. Након што се плодови ваљају кроз млин за месо, течност се кува око 10-12 минута, не заборављајући да се склупча од пене. Након тога пиће ће бити спремно за дозирање у добро опране боце.
Кроз соковник
Да би се воће вртило кроз соковник, мора се правилно припремити.Да бисте то учинили, одрежите им кору, уклоните кости и стабљике. Ако уђу у пиће, може да добије горак укус.
Кад је све спремно, можете започети увијање крушака. Сада припрема конзервирања почиње према једном од одабраних рецепата.
Кроз брусилицу за месо
Управо се ова метода сматра најчешћом међу људима због њене доступности, јер не могу сви себи да приуште куповину соковника. Такође је вредно напоменути да то ни на који начин неће утицати на укус. Неће бити мање интензивна.
Вриједно је припремити воће на исти начин као и за соковник. Добијена каша се може филтрирати кроз двоструко пресавијену газу. Након тога пиће се ставља на шпорет и куха 15 минута. Ова метода се може извести са или без стерилизације.
У соковнику
За кување вам требају следећи састојци:
- крушке;
- филтрирана или изворска вода;
- шећер.
Овде се може користити било која врста воћа. Не би требало да показују знакове пропадања. Ако постоје таква проблематична подручја, треба их уклонити. Такође морате да пазите да крушке нису превише меке.
Кад их исечете на мале кришке, можете узети соковник и у њега сипати чисту воду припремљену унапред.
Вез са крушкама мора се поставити у горњи део соковника. Дефинитивно требате ставити посуду за сок испод црева. Почеће да се истиче кроз отприлике 30 минута. Капаће полако, тако да морате сачекати. Време кувања зависи од врсте воћа. Соковник можете извадити из шпорета тек након потпуног престанка пуштања пића.
Да не бисте изгубили време, боље је стерилисати посуде. Неки користе микроталасну пећницу за ово. Ако је тегла литра, можете је ставити унутра 1 минут. Ово ће бити довољно за добро складиштење у будућности. Када је сав сок отишао у посуду, требате га ставити у лончић и прокухати. Након што се сипа у тегле и разваља.
Са пулпом
Да бисте добили сок са кашом, већина га мора добро филтрирати, а преосталу кашу додати у потребној количини по вашем укусу, али само тако да напитак не постане каша. Што се тиче рецепта, он може бити стандардни. Присутност каше никако не утиче на процес кувања и затварање конзерве.
Са јабукама
Да бисте направили сок од јабуке и крушке, потребно вам је следеће:
- шећер (његова количина зависи од врсте воћа);
- крушке;
- јабуке.
У овом случају није неопходно уклањање језгре из плода. Ово ће вам уштедјети време. Вриједно је искључити сумњиве површине на крушкама и јабукама, као и меке тачке. Да бисте добили праву мешавину, потребно је проћи плодове једно по једно кроз соковник или машину за мљевење меса. Кад се сок исциједи, филтрира се и ставља на шпорет да прокуха. Након тога може се сипати у стерилисане тегле и затворити.
Са лимунском киселином
Лимунска киселина се додаје да би соку обезбедила потребну способност дужег складиштења без последица у виду раста штетних бактерија. За ово вам није потребно да следите одређену технологију. Пиће се припрема по стандардном принципу.
Са краставцима
Да бисте направили здрав и укусан сок од крушке с краставцима, препоручљиво је водити рачуна да сваки од њих не буде горак и свеж. Само у овом случају то неће утицати на укус напитка.
Поврће се исече на велике комаде и прође кроз соковник заједно са крушкама. Затим се треба придржавати истог принципа кухања као и код јабука. Целер и мало ренданог ђумбира могу да се додају занимљивој ароми.
Са црном чоколадом
За такво пиће, требаће вам 2 килограма крушке, 200 грама репе, вода, 2 килограма планинског пепела и око 400 грама шећера.
Упутства за кување су следећа:
- Прање бобица и воћа.
- Чишћење цвекле
- Пребаците све састојке кроз млин за месо.
- Даље се све мора измијешати и по потреби додати шећер.
- Сок се стави на шпорет и загреје до кључања. Након што се сипа у тегле и разваља.
Начини складиштења компота
Када се сок потпуно охлади, шаље се у подрум, где се складишти остатак конзерве. Током читавог времена пожељно је да сунчеве зраке не падну на обале.
