Најбољи рецепти за прављење компота од иргија за зиму, са и без стерилизације
Шта би могло бити укусније и угодније од отварања тегле са компотом зимске вечери и забаве са читавом породицом. Међу многим традиционалним, да признамо, досадним рецептима, нарочито су вредни компоти од ирги-ја. Ирга је уобичајена бобица која добро успева у умереним и северним ширинама. Плодови сазревају у августу и септембру.
Бобице садрже доста шећера и витамина А, Б и Ц. Комбинација хранљивих састојака и елемената у траговима повећава еластичност крвних судова и помаже у спречавању кардиоваскуларних болести попут инфаркта миокарда.
Карактеристике прављења компота од иргија
Препарат се донекле разликује од традиционалних шљива или крушака. Ова бобица сама по себи нема изражен укус и заиста оригинално пиће добија се након дуже инфузије и комбинације са другим бобицама и воћем.
Поред тога, не постоји природна киселост ирга, а додају се лимунска или лимунска киселина да би се поставила слаткоћа.
Још једна карактеристика је да компот треба да се уноси дуже време (2-3 месеца), све док не добије прави богат укус.
Избор и припрема главног састојка
Бобице се беру након што су у потпуности зреле, али и даље задржавају чврстину и неће се омекшати када се сачувају. Боље је узимати мало незреле плодове него презреле. Након брања потребно је пажљиво разврстати плодове и одвојити труле, оштећене и презреле. У производњи ће се користити само јаке и лепе бобице.
Након селекције, бобице се темељито оперу и осуше.
Како направити сирчи компот код куће
Домаће припреме за многе руске породице добра су стара традиција наслеђена од бака и бака. У припреми учествује цела породица. А сам процес није мање пријатан од посластица на столу.
Једноставан рецепт за зиму
За теглу од 3 литре узмите:
- 2 литра воде;
- 700 г бобица;
- 300 г гранулираног шећера.
Процес производње изгледа овако:
- Јагоде су огуљене и припремљене.
- На стерилизиране стакленке се на дно ставља слој бобица.
- Шећерни сируп се кува 3 минута.
- Банке се пуне сирупом.
- Посуда са компотом потопити се у кипућу воду на 2-3 минута.
- Поклопци се ролају помоћу машине за шивење.
- Стакленке умотане у топлу ћебе постепено се хладе.
Да бисте проверили непропусност, посуде се оставе наопако на неколико сати, а ако нема ваздушних мехурића, све је у реду, готови компот можете чувати у ормару или подруму
Без стерилизације
Направити пиће без стерилизације нешто је тежи задатак, а рок трајања компота је у овом случају смањен. Али у овој верзији, бобице задржавају много кориснија својства.
За кување можете користити било који одговарајући рецепт, али повећајте количину шећера за трећину.
Карактеристике кувања:
- Стерилизирати банке.
- Сипајте бобице у стакленке и оставите да куха док се вода потпуно не охлади.
- Отопите садашњу воду у лонцу и прокухајте.
- Додајте шећер и лимунску киселину у кипућу воду.
- Сипајте сируп у стакленке од бобица.
- Завијте конзерве и оставите да се охлади на хладном тамном месту.
Са јабукама
Јабуке су у европској Русији много чешће од било којег другог воћа. Постоји диван рецепт како складно комбинирати укус јабуке и ирги. Истовремено, компот можете кухати без употребе више снаге од уобичајене једнокомпонентне верзије. Ова метода захтева:
- гранулирани шећер - 300 г;
- Ирги бобице - 200 г;
- јабуке - 250 г.
Јабуке за додавање компоту огулити се од семенки и грубо сећи на кришке.
Са црном рибизлом
Црна рибизла је још један од најпопуларнијих становника летњих викендица. И савршена је за справљање пића за зиму у комбинацији са иргом. Блажи укус бобице, инфузиран црном рибизлом, даје благо трновит осећај пријатног укуса. Мешавина две тамне бобице ће дати пићу богату дубоку хладовину.
За кување ће вам требати:
- Ирги - 700-800 г.
- Црна рибизла - 300-400 г.
- Гранулирани шећер - 300 г.
- Вода - 1 литар.
Са косом
Коприве су необично слатка бобица, а можете узети мање шећера, али неће наштетити ако додате пар грама лимунске киселине у компот. Састојци ће изгледати овако:
- Ирга - 300 г.
- Коприва - 200 г.
- Лимунска киселина - 2 г.
- Шећер - 250 г.
Са црвеном рибизлом
Постоји пуно укусних рецепата за црвену рибизлу, а у комбинацији са иргом, дат ће прекрасан компот јарко тамне рубин боје.
За кување, као и обично, потребно вам је врло мало састојака; црвена рибизла има природну киселост, тако да додавање лимунске киселине више није потребно:
- Шећер - 200 г.
- Ирга - 300 г.
- Црвена рибизла - 200 г.
- Вода - 2,5 литара.
Припрема је слична остатку наших рецепата.
Са трешњом
Шта може бити укусније од зрелих трешања. И то добро иде уз иргу. Компоненте за прављење пића:
- Шећер - 200 г.
- Ирга - 500 г.
- Трешња - 300 г.
- Вода - 2 литра.
Трешње се могу додати са или без јама.
Са малинама
Малина је дивља бобица са огромном понудом лековитих и превентивних својстава. А такав компот ће савршено помоћи код прехладе.
Да бисте припремили компот, требаће вам:
- Шећер - 300 г.
- Ирга - 400 г.
- Малине - 100 г.
- Вода - 2 литра.
Са лишћем трешње
Постоје и егзотичнији рецепти, на пример, компот са додатком листова трешње. Дају пикантан укус и постојану арому трешње.
- Шећер - 300 г.
- Ирга - 400 г.
- Лишће трешње - 100 г.
- Лимунска киселина - 3 г.
- Вода - 2,5 литара.
Са наранџама и лимуном
Укус цитруса необично се комбинује са иргом. Обиље витамина Ц помоћи ће да се имунолошки систем одржи у доброј форми, а кришке наранџе и лимуна компоту ће дати егзотичан изглед.
Рецепт ће бити сличан обичном компоту, али пре него што сипајте сируп на слој бобица, морате ставити пар дебелих кришки лимуна и грубо сецкану наранџу.
Са лимунском киселином
Када изненада заврше свежи лимуни и поморанџе, а процес конзервирања је већ започео у пуном замаху, помоћи ће рецепт са лимунском киселином.
Током припреме сирупа, у њега се сипа 3-грамска врећица лимунске киселине.
Чување компота
Пиће се чува на месту недоступном сунцу и мразу, на пример, у ормару или подруму у гаражи. Главно правило је температура у опсегу од + 5 ° до + 15 ° Ц.
Препоручује се пажљиво проверити да лименке не пропуштају како би се избегла непријатна изненађења.
