Једноставан рецепт за прављење компота од јагоде за зиму
Јагоде се могу користити не само свеже, већ и као сировине за зимску бербу. Бобица је одлична за прављење компота, рецепти за које постоји велики број варијација. Како правилно припремити компот од јагоде за зиму, треба научити унапред, јер је добити укусно пиће могуће само уз познавање ситница поступка.
Припрема за кухање компота од јагоде за зиму
Просипање компота или експлозија ваљаних лименки често се догађа не само због лоше стерилизације лименки, већ и због неквалитетне прераде сировина. За кухање вриједи одабрати зреле бобице које имају густу структуру, што ће спријечити деформацију бобица и неће дозволити да прокухају.
Сакупљање јагода мора бити извршено непосредно пре кувања, јер се бобице брзо пропадају и не могу се дуго чувати.
Материјал се сортира по величини, лагано се пере и уклањају се репови. Бобице се перу под текућом водом са ниским притиском или у великом умиваонику. Последња опција омогућава вам максимално чишћење сировина од страних предмета, јер крхотине лебде на површини воде и могу се лако испрати.
Суптилности кувања
Важно је правилно руковати са контејнерима и поклопцима, који се морају претходно опрати и стерилизовати. Да бисте то учинили, површина лименке се третира сода и вруће стерилизира.
Да бисте то учинили, можете да користите следеће опције:
- кључање у води;
- старење у рерни;
- стављање у микроталасну;
- помоћу парног котлића.
Након стерилизације, стакленке се окрену наопачке и покрије чистим пешкиром. Ако рецепт укључује кључање посуде, тада је погодније користити посуђе запремине не веће од 2 литре. Јагоде су киселе, па се не препоручује дуготрајна врућа обрада, јер бобица губи облик.
Након ваљања, стакленку је потребно окренути наопако и прекрити топлим покривачем, оставити да се охлади. Када додате више шећера, компот постаје концентриранији. Након тога, може се разблажити водом, што ће повећати волумен добијеног пића.
Рецепти за компот од јагода
Данас постоји много рецепата од јагода. Главна разлика је у начину обраде и количини шећера која је потребна за припрему напитка. Постоје опције са потребом за стерилизацијом или употребом дренаже и уливања врућег сирупа.Јагоде могу бити главни састојак у рецепту, али други састојци се често додају ради додавања укуса.
Једноставан рецепт за зиму
Можете направити напитак од јагода без употребе традиционалне стерилизације. За рецепт морате да користите:
- бобице - 800 г;
- вода - 2,5 л;
- гранулирани шећер - 1,5 кашика.
Ова количина производа дизајнирана је за лименку од 3 литре. Јагоде се полажу у теглу опрану и третирану кипућом водом, с тим да се напуни 1/5 посуде која се напуни кључалом водом, а посуде се оставе 15 минута да се охладе. Након тога се течност сипа у лончић, доводи до кључања, а сируп се припрема растварањем шећера.
У просеку би требало да траје 3 минута од кључања. Врели раствор се сипа у теглу и намота се поклопцем.
Замрзнути компот од јагоде
Предност ове методе је у томе што вам омогућава да направите компот у било које доба године. Да бисте припремили пиће, требаће вам:
- јагоде - 400 г;
- вода - 2 л;
- шећер - 250 г
Прво се припрема сируп од воде и шећера. Након кључања, у раствор се додају смрзнуте бобице, које се морају угријати и држати у том стању још 3 минуте.
Компот од јагода на зиму са ментом
Паприка даје пићу свежину и повећава тоничност.
Рецепт за 2 Л може претпоставити следећи однос састојака:
- јагоде - 300 г;
- гранулирани шећер - 200 г;
- вода - 1,8 л;
- гранчице нане - 2 ком .;
- лимунска киселина - 6 г.
Сируп се припрема од шећера и воде, који се морају прокухати док се шећер потпуно не растопи, а течност не завре. Бобице се ставе у теглу и прелију врућим раствором. Накнада се додаје у посуду и прекрива гвозденим поклопцем, а оставља се 10 минута. Зелено се уклања, а раствор се пажљиво проциједи, сируп до врења. Лимунска киселина се додаје у теглу, прелије се раствором и намота.
Компот од јагода и јабука за зиму
Јабуке одлично уклапају укус јагода, па се ова комбинација сматра традиционалном.
Да бисте скухали такав компот, готов производ мора:
- вода - 2 л;
- шећер - 300 г;
- бобице - 500 г;
- јабуке - 2 ком.
Број производа осмишљен је да прими 3 литре готовог пића.
Јабуке се исецкају на ситне клинове и посипају језгром. Куване сировине се ставе у тегле и прелију кипућом водом. Након 1 сата, течност се оциједи, доведе до кључања и дода се сируп додавањем шећера. Раствор се сипа у тегле и посуде се разваљају.
Компот од јагода и рибизле за зиму
Рибизла даје компотима необично богату боју и одлично се слаже са јагодама.
Да бисте припремили и добили 3 литра компота, требаће вам:
- јагоде - 300 г;
- црвена и црна рибизла - 360 г и 240 г;
- гранулирани шећер - 360 г;
- вода - 3 л.
Смеђа од бобица се стави у теглу, дода се кључала вода и остави се у овом облику 20 минута. Течност се оциједи, доведе до кључања на ватри и додаје се шећер. Раствор се држи у кључалом стању 3 минута, након чега се бобице изливају у њега. Посуде су затворене поклопцем и уклоњене да се охладе.
Како чувати компот
За добро складиштење компота, важно је пажљиво затворити конзерве, што ће спречити улазак ваздуха у посуду и процесе исисавања пића. Радни комади се чувају у тамној хладној просторији која је често подрум или остава. Важно је да соба није превише влажна, јер ће у супротном покрови брзо захрђати.
