Корак по корак рецепт за укусан компот од рибизле и трешње за зиму

Компот од рибизле и трешње постоји на много начина. Да бисте побољшали укус, додају се зачини, мед, ораси. Гредица се чува дуже време, тако да можете уживати у ароми и укусу здравих бобица током целе зиме.

Тајне кувања

Постоји неколико тајни очувања компота које помажу у очувању укуса и користи пића.

Савети:

• користите филтрирану воду за прављење пића;
• боље је ставити свеже воће у кипућу воду, јер они ослобађају више сока;
• не кључајте пића на великим врућинама - долази до промене конзистенције месне плодове;
• да бисте сачували витамине у компоту, ставите мало лимунске киселине;
• да бисте побољшали или променили укус, можете додати вино, зачинско биље, зачине, ванилу, орашасте плодове;
• не користите воће са растреситим месом.

Такође можете додати мед у пића, али то треба учинити када се сируп мало охлади.

Производи за рецепт

За припрему компота од трешања и рибизле бира се зрело воће, без знакова труљења.

Састојци:

• трешња - 0,5 кг;
• рибизла - 200 г;
• шећер - 500 г;
• вода.

За пиће можете користити и црвену и црну рибизлу, додати лимунову мелем, лимунску киселину, агруме, менту, цимет и друге зачине.

Избор и припрема састојака

Да би компот био укусан, ароматичан и дуго задржавао витамине, важно је одабрати право воће.

Црна рибизла сазрева у јулу. Ако берите бобице у својој башти, боље је да то радите ујутро.

У зависности од сорте, бобице треба да буду велике, густе, јарко црвене или тамне боје, лако се уклањају са грана.

Неке сорте трешања сазревају крајем јуна. Бобице би требале бити тамно црвене боје, меке и сочне пулпе, слатко-киселог укуса.

Погледај такође

ТОП 5 једноставних рецепата за прављење компота од белог пуњења за зиму

Пре кувања, бобице се уклањају из стабљика, сортирају се, меки, трули, плодови оштећени инсектима. Плодови се неколико пута исперу текућом водом.

Правила за припрему посуђа

Дуготрајно очување укуса и квалитета пића осигурано је стерилисано посуђе. За компоте за шивење користе се стаклене тегле са запремином од 1 до 3 литре. Посуда се темељито опере сода бикарбона, испере и стерилисе.

Опције стерилизације:

• у лонцу са кипућом водом;
• коришћење чајника;
• у рерну;
• у бојлеру или двоструком котлу.

За заваривање се користе метални прекривачи са гуменим тракама или нитима. Стављају се у лонац с врућом водом и кувају 5-7 минута. Учините то непосредно пре затварања лименке.

Како правилно скувати компот од трешње и рибизле?

Кување компота од трешње и рибизле неће вам требати много времена:

1. Бобице се сортирају, отпада се одстрани, добро се опере.
2. Постављају се у тегле или стаклене боце са широким вратом.
3. Прелијте кипућом водом, кувати 5-6 минута.
4. Обојена вода се оциједи, дода се шећер и куха док се потпуно не отопи.
5. Контејнере напуните бобицама, заклопите поклопце.

Свјеже припремљене стакленке с празном бојом ставите се наопако и прекријте покривачем. У овом облику остају их један дан док се потпуно не охладе.

Даље чување посластица

Компоти припремљени у складу са свим правилима чувају се две године. Ако јабуке нису уклоњене с трешања, пиће треба конзумирати у року од годину дана. Разлог је тај што језгра ослобађају токсичне материје и пиће може негативно утицати на здравље.

Упркос чињеници да компоти добро подносе топлоту, боље је чувати посуде у тамној и хладној просторији. Чувајте у корпи фрижидера само одрезане тегле. Отворени контејнер се мора конзумирати у року од једне недеље.