Једноставан рецепт за компот од јабуке и рибизле за зиму
Робе за зиму су уобичајена ствар за сваку домаћицу. Само компоти се праве ређе од свих осталих маринада. Многи не препознају плодове у овом облику, радије их конзумирају више свеже. Компоти с јабукама и рибизлом за зиму нису само укусни, већ су и здрави. Сваки састојак на свој начин има одређено позитивно дејство на људско тело и заједно постају још кориснији.
Карактеристике прављења компота од јабуке и рибизле
Да бисте припремили укусан компот за зиму, важно је да се придржавате неких захтева. Поред очувања корисних својстава, ово ће помоћи да се готови напитак дуже задржи:
- За очување елемената у плоду потребно је смањити трајање термичке обраде на минимум.
- Да би се очувала боја јабуке, оне се бланширају. Плодови се стављају у другар и натапају у кипућу воду, а затим снажно охладе. Вода која остаје након овог поступка користи се за припрему сирупа за полирање или кухање.
- Јабуке су одлеђене, неки рецепти препоручују пилинг.
- Користећи мале јабуке, оставите их целе.
У припреми компота из јабука и рибизле нема ништа компликовано, довољно је јасно слиједити кораке рецепта и обавити све потребне радње.
Припрема састојака
Коначни укус напитка зависи од тога колико је воће правилно припремљено. А такође и витамин који садрже:
- Избор сорти. Да би се створио одређени контраст укуса, користе се слатке сорте јабука за припрему компота. Пошто је рибизла најчешће кисела.
- Сви састојци су темељно опрани, осушени и сортирани. На њима не би требало бити мрља, мрља или других видљивих повреда. Ова карактеристика утиче на укус готовог напитка.
- Јабуке су исечене на неколико делова, уклањајући језгру.
- Да би добили естетски изглед, рибизла се уклања са грана. Али неке домаћице вежбају бербу у потпуности директно са штапићима.
Након што су главни састојци припремљени, наставите са даљим корацима.
Како направити компот од јабуке и рибизле код куће
Да бисте направили пиће, требаће вам 3 литра воде, 0,5 кг јабука, 1 чаша рибизле, гранулирани шећер по укусу и у зависности од слаткоће састојака који су укључени у компот. Вероватно од 5 кашика. кашике до 1-1,5 шољица.
Јабуке су темељно опране хладном текућом водом, подељене у 4 једнака дела и језгре уклоњене.
Вода се улива у посуду за кување, одмах се додају јабуке и рибизла. Загријте на јакој ватри. Затим додајте шећер, сачекајте да се смеса поново прокуха. Затим поклопите поклопцем и кухајте 5 минута.
Да би плодови били добро засићени сирупом, готов компот се остави да се мало удуби. За потрошњу одмах. Али ако је напитак затворен за зиму, изливају се у унапред припремљене стерилизоване тегле. Затворите поклопцима, завијте и поклопите док се потпуно не охладе.
Ако је рибизла црвена
Да бисте припремили овај компот, требаће вам 0,5 кг јабука, чаша рибизле, 3 литре воде и 1-2 чаше шећера.
Гранулирани шећер додаје се укусу, не заборавите да су црвене бобице киселије од црних, па вам треба мало више шећера.
Кухање јабука у оба рецепта је исто, потребно их је опрати, исећи на 4 дела и одстранити центре.
Посолите рибизлу, оперите и ставите да се осуши. У посуду сипајте воду, додајте сецкане јабуке и прокувајте, додајте шећер. Укусите, по потреби додајте још гранулираног шећера.
Кад комад закуха, ватру направите спорију, кувајте 2-3 минута, додајте црвену рибизлу, кувајте још 1-2 минута. Сипајте у припремљене тегле и разваљајте. Завити, држати на собној температури док се потпуно не охлади.
Опћенито, поступак кухања компота од рибизле и јабуке исти је, без обзира на боју бобица, која учествује у кувању. Присутна су само мала одступања.
Ако су рибизле замрзнуте
Ако није могуће убрати компоте за зиму, бобицу можете замрзнути. Јабуке се чувају у подруму или се купују свјеже у продавници. Тако се усред зиме припрема предиван витамински напитак, који ће бити користан целој породици.
Да бисте га припремили потребно вам је: 0,4-0,5 кг јабука, презентација није битна, чаша смрзнутих бобица црне рибизле (погодна је и црвена боја), вода 3-3,5 литара, шећера по укусу, зависи од склоности домаћинства и сорте рибизла.
Јабуке се оперу, исецкају на комаде, посипају соком. Вода се ставља на ватру, доводи до врења и главни састојци се у њу утапају. Након кључања, сипати шећер, сачекати да се потпуно отопи, пробати, по потреби додати још.
Рибиз се не отапа, тако да задржава већину хранљивих састојака.
Након што смеша прокључа, оставите да се лагано пече на лаганој ватри 5-7 минута. Затим се уклањају са ватре и оставе да се пију. Готово пиће се филтрира и излива у конзерве, чува у фрижидеру или остакљеном балкону, под условом да је температура изнад нуле.
Бобице које су остале након кувања користе се као надјев за торте. Послужите за стоом ако домаћинство воли кувано воће.
Рецепт је једноставан, али има пуно користи, тако да се сви који се брину о свом здрављу похватају.
Како чувати такав компот
Не морате радити ништа посебно, само га чувајте у одговарајућим условима. Тако да напори нису изгубљени узалуд.
Складиште треба да има позитивну температуру, од 0 до + 20 ⁰С. Релативна влага 80%. Ако створите такве услове, компот се савршено чува током једне или више година.
Други важан део дугорочног складиштења је тачно придржавање рецепта, стерилизованих тегли и поклопца.
Кување компота за зиму није тешко, довољно је да купите или покупите потребну количину воћа, правилно их припремите, а укусан витамински напитак одушевит ће вас током целог хладног периода.
