Једноставан рецепт за компот од јабуке и грожђа за зиму
Компот од грожђа и јабука је напитак који се може припремити за зиму. Воће иде добро заједно, надопуњујући се. Заптивање компота не треба много времена. Процес је једноставан, па чак и особа која се никада раније није бавила увијањем, може то да поднесе.
Препоруке пре него што почнете са прављењем компота од јабуковог грожђа
Искусне домаћице знају да је важна фаза у припреми превијања за зиму чистоћа и стерилност лименки. Много детерџената омогућава вам да очистите стаклене посуде без икаквих додатних проблема. Најбоље опције су хладна вода и сода. Алат ће савршено уклонити сву прљавштину и неће оставити пруге на обали.
Након прања стакленке се стерилишу преко вруће паре. То се такође може учинити на било који погодан начин:
- коришћење чајника;
- мултицоокер;
- специјални уређај - навлаке.
Поклопац са рупом у средини можете купити у продавници хардвера. Ставља се у лончић, а на врх се ставља стакленка. Врућа пара улази кроз отвор у лименку и тако се одвија поступак стерилизације. 3-5 минута је довољно и тегла ће бити чиста.
Како одабрати јабуке за компот
Било која врста јабука је погодна за прављење пића. Могу бити беле, жуте или црвене боје. Ако су киселе сорте, додаје се више шећера када се кува сируп да се уједначи укус. Пошто јабуке не мрље шећерни сируп, компот се може показати лаким. Можете додати плаво грожђе и напитак ће постати богат. Ако је грожђе зелено или ружичасто, компот ће имати њежну нијансу.
Не воле сви тамну боју, а лагано обојено пиће изгледа сјајно у лименци.
Поред сорте и боје, пажња се посвећује и величини плодова. Ако је велика, исеците је на 4 дела и уклоните језгру. Ако су јабуке средње величине, бацају се у теглу целине. У исто време, они се побрину да се без проблема пењу кроз врат.
Припрема грожђа
За кување компот узимати грожђе било које врсте. Може бити бијела, зелена, жута или плава. Сенка гроздова ће утицати на богатство пића. Читава се гомила стави у теглу или се бербе бобице.
Грожђе се мора темељито опрати. Гроздови су по правилу прекривени прашином и малим клиновима. Текућа вода неће у потпуности очистити плод. За то се гранчице стављају у посуду и преливају са пуно воде. Након 30-40 минута контаминација ће нестати сама од себе.
Кухајући рецепти
Постоји много начина припреме ароматизираног напитка за зиму.Одабрана метода утиче на укус компота. Некима је потребно дуже времена да кувају. Свако бира оно што највише воли.
Једноставан рецепт за зиму
За компот ће вам требати:
- јабуке;
- грожђе;
- вода;
- шећер.
Припрема:
- Јабуке оперите и исеците на 4 дела. Језгро са семенкама.
- Оперите грожђе и извадите га из четке.
- У припремљене стакленке сипајте чашу винове лозе и 4 кришке јабуке.
- У лонцу помешајте шећер и воду, рачунато је 1 кашика. шећера у 3 литре воде.
- Умијешајте воду да се раствара шећер.
- Загријте и оставите на средње јакој ватри 5 минута.
- Сипајте сируп за кључање у теглу у малим порцијама, након што сте спустили тамо дрвену лопатицу. То ће спречити пуцање контејнера.
Након што се конзерва напуни, можете је покрити поклопцем и намотати је кључем. Посуде с компотом прекривене су покривачем и остављене да се потпуно охладе. У почетку ће боја бити светла, али постепено ће тамнити. Пиће се може уживати не само зими. Постаће пијан 3 недеље након шивења.
Без стерилизације
Ова метода се мало разликује од претходне:
- Припремљене јабуке мораће бити ситно сецкане - предуслов је рецепта.
- Групу грожђа поделите на неколико ситних и све воће сипајте у чисту, али не стерилизовану теглу. У стакленци би требало бити 1/3 пуне јабуке и грожђа.
- Ставите поклопце за ваљање у кипућу воду и оставите 5 минута.
- Припремите кипућу воду и прелијте је у тегле, а поклопите поклопцима. Оставите 10-15 минута.
- Затим излијте воду из конзерви у лончић и ставите је на ватру да се поново прокуха. Додајте му шећер и прокухајте сируп.
- Сипајте течност у теглу и затворите.
Када се све лименке савију, окрените их наопако и умотајте у ћебе. Ова акција је неопходна за даљу пастеризацију. Када се напитак потпуно охладио, изнесите га на хладно место за одлагање. У правилу, 2-3 дана, већ можете окренути лименке и извадити их.
Са додатком лимуна
Цитруси додани пићу засићују га свјежим нотама. Компот се испоставља слатким од киселости. Нарочито је добро користити лимун ако пиће садржи грожђе и јабуке које садрже превише шећера. Требају вам само 2 кришке или 3 полукруга. Потребно је скувати сируп, а затим прелити садржајем стакленки. Пре него што додате лимун остатку воћа, оперите га у врућој води. Ово промовише испуштање есенцијалних уља на површину коре. Никада га не треба уклањати. Неке домаћице уместо лимуна додају лимунску киселину.
Уз додатак меда и зачина
У компот од воћа могу се додати различити зачини. Најпопуларнији су мед, цимет и клинчићи. Они ће пићу дати невероватну арому. Ако се компот намочи стерилизацијом лименки, зачини се сипају директно у теглу с воћем. Метода без стерилизације захтева да се укуха у шећерни сируп.
Клинчићи се додају и воћу и поврћу. Зачин омогућава да се пиће боље очува.
Карактеристике складиштења
Стакленке са компотом односе се у подрум или подрум. Соба мора бити сува и хладна. Стаклене посуде се постављају на сталке не баш близу једна другој, како се не би после разбијања разбиле. Компот се може чувати највише две године. Најбоље га је пити зими и пролеће, а летње припреме за нову сезону.
