Једноставан рецепт за прављење компота од јабуке и трешње за зиму
Данас скоро свако вртно земљиште има засаде трешања и јабука. Током сезоне жетве поставља се питање шта са воћем и бобицама и како их сачувати за зиму. Кухање компота од јабуке и трешње једно је од могућих решења, а напитак ће бити одличан извор витамина током хладне сезоне. Постоји много рецепата за кување, па се препоручује да се упознате са више опција и изаберете најприкладнију.
Карактеристике кувања
Компот од јабуке и трешње може се припремити без стерилизације, јер је довољно да се користи метода двоструког сијања. Ова метода вам омогућава да сачувате вредност воћа и природан укус. Просечно време кувања је 20 минута. Приликом стерилизације, вриједно је узети у обзир да трајање поступка не би требало бити дуже од 40 минута, јер ће у противном јабуке изгубити облик и претворити се у пире.
Пиће се може припремити од свежих или смрзнутих бобица, али у већини случајева је одабрана прва опција, јер вам омогућава да добијете најздравији напитак.
Прорачун шећера врши се узимајући у обзир слаткоћу воћа и бобица. Треба имати на уму да јабуке брзо потамне након сечења, тако да не треба одлагати обраду. Најпогоднији контејнери су лименке од 3 литре.
Како одабрати право воће за компот од трешње и јабуке
Пиће од свежих бобица и јабука показало се богатијим укусом и бојом. Минимални број третмана омогућава вам максимално очување корисних својстава. За пиће се бирају потпуно зреле јабуке; сорте попут белог пуњења сматрају се најприкладнијим. Зелено воће са густом структуром не може компоту да даје богат укус, али не кува се кад се скува. Трешње се убију током периода пуне зрелости, Владимир или Мађарска сорта је веома погодна. Бобице су тамне боје и дају компоту лијепу боју.
Материјал за компот изабран је без знакова трулежи и недостатака, јер иначе зими неће успети да задржи пиће, а постаће плијеснив. Сировине се темељно исперу, уклањају се сви остаци и стабљике. Није потребно уклањати кожу и језгре јабука, али ако желите добити "чист" материјал, проведите овај поступак.
Рецепт за компот
Данас постоји много рецепата за прављење компота од јабуке и трешње. Рецепти дају препоручене пропорције, које се, узимајући у обзир материјал и његова својства, могу благо прилагодити према горе или доле.
Једноставан рецепт за зиму
Пропорције рецепта заснивају се на припреми 1 лименке. Да бисте припремили компот, требаће вам:
- трешња - 300 г;
- јабуке - 500 г;
- вода - 3,5 л;
- гранулирани шећер - 500 г.
Јабуке, обрађене и исечене на 4 дела, ставе се у другар и држе у лонцу са кипућом водом 15 минута, након чега се прелију хладном водом. Сируп се припрема у засебној посуди мешањем шећера са водом до потпуног растварања. Прерађене јабуке и трешње стављају се у теглу, након чега се преливају кипућим сирупом. У року од 30 мин потребно је пастеризирати посуде, затим их затворити и сачекати да се охладе, након превртања лименки и покривања покривачем.
Компот од јабуке и трешње са ментом
Компот можете кухати уз додатак додатних састојака. Сок се одлично слаже са трешњама и јабукама, што пићу даје свежину и арому.
За кување вам требају следећи састојци:
- јабуке - 5 ком .;
- трешња - 300 г;
- гранулирани шећер - 4 пуне кашике. л .;
- вода - 3 л;
- метвица - 2 гране.
Јабуке се исецкају на ситне кришке и заједно са бобицама се ставе у кипућу воду на 10 минута. За време кључања процес треба надгледати, а на прве знакове кувања ватру треба смањити. Пре искључивања додају се гранулирани шећер и нана, после чега дају мало времена да биљке засити течност укусом и аромом.
Компот од јабуке и трешње у спорим шпоретима
Кухање компота у мултицоокер-у је лакше јер захтева најмање времена и труда. Рецепт ће захтијевати:
- јабуке - 1 кг;
- трешња - 500 г;
- гранулирани шећер - 300 г;
- вода - 2 л.
Трешње и јабуке се оперу и очисте од крхотина, оштећени плодови се уклоне. Кад љуштите јабуке са коре, не бацајте је јер се може користити за кување сирупа. Да бисте га припремили, улијте воду у мулти-кухало, ставите коре плода, ако их има и подесите режим 160 Ц. Након кључања, шећер се сипа у течност и држи се 5 минута.
Сируп се сипа у стерилисане и осушене стакленке са воћем напуњеним до ½ капацитета.
У овом облику компот се остави неколико минута. Након тога течност се сипа у мултикукалу, поново се кључа и сипа у теглу. Оставите најмање 2 цм отвореног простора до врха.
За стерилизацију у мултицоокер-у, на дну се шири неколико слојева газе и додаје се вода. Изаберите начин печења, након кључања, оставите у положају за печење 20 минута. Након тог времена, тегле се затворе и уклоне да се охладе.
Смрзнути компот од јабуке и трешње
Компот од смрзнутог воћа можете да кувате у складу са правилима традиционалног рецепта за зиму. Предност ове методе је у томе што се она може радити у било које доба године.
Није потребно дуго кухати и кључати воду с воћем, јер ће се у противном вриједност пића значајно смањити.
За кување за директно конзумирање довољно је ледене јабуке и трешње ставити у кипућу воду и сачекати да се поново прокуха, па додати шећер и, по жељи, зачине.
За једноставан рецепт, можете узети следеће пропорције:
- трешња - 500 г;
- шећер - 400 г;
- вода - 2 л.
Просечно време кувања за обични компот је 10 до 15 минута.
Нема рецепта за стерилизацију
Посебност рецепта је да се у првој фази стакленке и поклопци стерилишу, а сам компот није термички обрађен. Морат ћете направити сируп, који се припрема с очекивањем да на 1 литру воде има 200 г шећера. Јагоде и јабуке стављају се у стакленке у једнаким омјерима тако да њихов број напуни 1/2 контејнера.
Банке се сипају сирупом одмах након што течност прокључа. Након тога се преокрену и уклоне да се охладе. Добијени компот биће сладак, па га након отварања препоручује разређивање водом у односу 1: 1.
Како чувати компот
Главни проблем приликом припреме компота је тај што лименке након ваљања постају плијесни или експлодирају. Ризик од појаве прве опције искључује се правилном обрадом воћа, употребом квалитетних сировина и придржавањем технике припреме. Да се конзерве не би експлодирале, након ваљања вруће посуде треба окренути и ставити на поклопац, добро умотати у топло ћебе. Време хлађења треба да буде најмање 12 сати, након чега се контејнери могу пребацити на трајно складиште.
Стакленке са компотом чувајте у хладној, тамној просторији. Пиће се чува без губитка квалитета 1 годину. Након отварања, препоручује се спремник ставити у фрижидер.
