ТОП 2 рецепта за кување компота од јабуке и лимуна за зиму

Угодно је пити освежавајуће и тоничне напитке, не само љети, него и зими. Један од њих је компот од јабука и лимуна. Зими их пију не само свеже, већ и конзервиране. Уз правилну обраду, готово сва храњива и витамини се сачувају у пићу. Компот није тешко направити, нудимо вам једноставне рецепте за његову припрему.

Карактеристике прављења компота од јабуке и лимуна за зиму

Кување компота од јабуке и лимуна не треба много времена.

Савети:

• да би се очувала корисна својства, трајање припреме воћа не би требало да пређе 2-5 минута;
• воће треба прелити кипућим сирупом, како не би изгубили облик;
• треба да скухате компот у два пролаза, пустите да воће вари и пустите сок ван;
• за додатну арому могу се додавати зачинско биље, зачини, мед;
• следите рецепт;
• користите једну сорту воћа да припремите напитак;
• додајте прстохват соли компоту од воћа да бисте истакли слаткоћу.

У време припреме компота, морате пробати лимунову корицу. Ако је горак, боље је да га уклоните из воћа. Иначе, пиће такође може имати непријатну горчину.

Избор и припрема састојака

Да би компот био не само укусан, већ и здрав, важно је одабрати праве производе. Незрело воће неће дати потребну арому, а презрело воће ће се након термичке обраде претворити у пире.

Јабуке су средње величине, зреле, с чврстом и сочном пулпом.

Плод не сме да покаже знакове труљења или оштећења од инсеката.

Лимуни бирају прави облик, без удубљења, густ на додир. Цитрусне плодове најбоље је узимати са глатком кожом. Имају пуно пулпе, а кожа је танка. Такво воће садржи више хранљивих састојака и богатије је ароме.

Пре кувања плодови се темељито оперу. Ово се посебно односи на воће купљено у продавници, јер се воском повећава рок трајања. Ако је корица плода тврда, уклања се, језгра се изрезује. Ако су лимуни горки, можете их прелити кипућом водом. Да јабуке не потамне, сјецкани плод чува се у сланој води.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за прављење компота са дрва и јабука за зиму

Припрема контејнера

За компоте за конзервирање користе се стаклене тегле волумена 2 литре или више. Контејнер мора бити нетакнут, без пукотина или чипса у пределу врата. Поклони за шивење користе метал, са гуменим заптивачем или вијчаним механизмом. Требају бити без огреботина и неправилности и добро се уклапају.

Пре дистрибуције производа, посуде се добро исперу са содом бикарбоном, исперу водом.

Конзерве и поклопци морају проћи поступак стерилизације пре шивења. Могу се заједно обрадити; за то су уклоњена гумена заптивача са поклопца.

Методе стерилизације:

• коришћење паре;
• на чајнику;
• у рерну;
• у микроталасној рерни, двоструком бојлеру, мултицоокеру.

Конзерве и поклопце морате стерилизирати непосредно пре затварања. Ако су посуде нове, препоручује се да их држите 2-3 минуте под текућом топлом водом пре обраде.

Како направити компот од јабуке и лимуна

Постоји много различитих рецепата за прављење компота од јабука и лимуна. Пиће се кува од здробљеног воћа или користи се цело воће, додају се биље и алкохол. Међутим, компоти не подносе варење. Дуготрајном термичком обрадом воће губи витамине и претвара се у пире.

Класичан рецепт

Састојци:

• јабуке - 3 кг;
• лимун - 1 п .;
• шећер - 350 г;
• вода - 2,5 литара.

Јабуке се добро оперу, насјецкају, исецкају на кришке. Лимуни су исечени на кришке. Сируп се прави од шећера и воде. Сјецкано воће равномерно распоредите у припремљене стерилизиране стакленке и прелијте врућом слатком течношћу. Банке су намотане и окренуте наглавачке. У том положају оставите да се потпуно охлади и ставите на тамно и хладно место.

Опција зачина

Састојци:

• јабуке - 3 кг;
• лимун - 1 п .;
• вода - 2,5 л;
• шећер - 600 г;
• цимет штап;
• каранфил.

Воће се пере, уништава, сече на кришке. Сируп се припрема од шећера и воде. Током процеса кувања додајте цимет и клинчиће. Јабуке се утапају у врење сируп на неколико секунди, изваде се прорегом, дистрибуирају по стерилисаним стакленкама. Филтрирајте сируп, додајте лимун и кухајте још 5 минута. Банке с јабукама преливају се готовом течношћу, плуто. Оставите да се охлади, ставите у подрум.

Погледај такође

Једноставан рецепт за прављење компота рабарбаре за зиму

Даље складиштење компота

Компот од јабука и лимуна можете чувати на две године. Држите предмет на хладном и тамном месту, са температуром ваздуха не већом од 15 степени. Влажност такође не сме да буде велика, иначе се на металним корицама може формирати рђа. Допуштено је чување компота у ормару на собној температури, али рок трајања таквог производа је преполовљен.

Отворена тегла компота чува се у фрижидеру. Производ требате конзумирати у року од једне недеље.