ТОП 10 рецепата за компот од крушке са и без лимунске киселине за зиму, са и без стерилизације

Процес припреме за хладну сезону започиње појавом на тржишту и у продавници првог свежег поврћа и воћа. Траје до касне јесени. Сада домаћице ваљају готово све у тегле: воће, поврће, бобице и гљиве. Један од јефтиних, али истовремено укусних рецепата је компот од крушке за зиму. Нудимо неколико једноставних и оригиналних рецепата за ово пиће.

Карактеристике припреме компота од крушке

Крај је августа и ово је време за полазак на зрело воће. Цене су у ово доба године већ благо пале, а опсег сорти је највећи у години.

За припрему компота можете користити било коју врсту воћа, с изузетком зимских крушака, које се још увек беру „зелене“ за дуготрајно складиштење. Плодови могу бити било које величине (ако су превелики, само их исеците на клинове).

Домаћице често припремају ово пиће комбинујући их с другим воћем или ароматичним зачинима. Ово даје пићу арому.

Припрема крушака за почетак поступка

Сам почетак припреме компота је љуштење и резање воћа. Ако ваше баштенске крушке (посебно тврде, зелене сорте) имају дебеле коре, најбоље је пажљиво да их одрежете. У супротном, компот се кува од воћа у коре. Након пилинга треба изрезати језгро са семенкама и стабљикама.

Пажња! Крушке имају тенденцију брзо потамњења, па приликом припреме велике количине ових плодова огуљене делове држите у слабом раствору лимунске киселине (параметри: 1 литар воде на 1 грам лимунске киселине).

Може се кухати и са великом количином воћа у тегли и са малом (за љубитеље пића). Количина доданог шећера зависиће од количине воћа у компоту.

Рецепти за прављење компота од крушке код куће

Свака домаћица има свој рецепт за прављење пића. Размотримо неке од најзанимљивијих врста компота од крушке који се припремају код куће.

Једноставан начин за зиму

Најједноставнија опција је рецепт у којем су за 3-литарску лименку воде потребна само два састојка:

1. Чаша шећера.
2. Крушке (1 килограм).

Припремите крушке за шивење, као што је горе наведено и ставите их у тегле. Затим их напуните кипућом водом и оставите пола сата. Инфузија воде користи се за прављење шећерног сирупа.Да бисте то учинили, шећер се додаје у воду и кува се док не прокључа, а шећер се у води потпуно не растопи. Након што вода прокуха, оставите да сируп пирја на лаганој ватри још пет минута.

Погледај такође

ТОП 10 једноставних рецепата за прављење компота од црвене трешње

Овај сируп прелијемо преко воћа и затворимо га металним поклопцем. Добијени компот прекривен је покривачем и остављен током дана.

Без стерилизације

Стерилизирање лименки је проблематично, па вам нудимо рецепт за пиће које се може пребацити у лименке без претходне стерилизације.

За кување ће вам требати:

1. Крушке (1 килограм).
2. Шећер (0,1 килограма).
3. Вода (2 литра).
4. Лимунска киселина (4 грама).

Када бирате крушке, покушајте да их одржате целим.

Очишћено и сецкано воће кува се у лонцу и стави у теглу. У јуху се додају лимунска киселина и шећер. Мешајте да се раствара у води и доведе до кључања. Остаје да сипате воће сирупом, а затим разваљате и покријете топлим ћебетом.

Цијеле крушке

Одличан компот добија се од чврстих, нетакнутих плодова. Састојци:

• четири килограма крушке;
• један лимун;
• кашичица лимунске киселине;
• чаша шећера за 1 литру сирупа.

Темељно их исперите испод славине пре него што их ставите у лонац. Затим прокухамо лонац воде и напунимо је воћем. Треба их кувати од 10 до 20 минута (у зависности од величине).

Оперите лименке и поклопце пре затварања и исперите у кипућој води.

Воће пажљиво ставите у теглу и сваком додајте корицу лимуна. Затим сируп припремамо користећи воду у којој су кухани плодови (додајте кашичицу шећера на сваки литар воде). Кад је сируп прокухао, сипајте га у теглу с крушкама.

Остаје стерилизирати 15 минута и затворити капке.

Са лимунском киселином

Главна разлика у начину припреме компота са додатком лимунске киселине је та што се плодови три пута прелијеју кипућом водом.

1. Након стављања плодова у теглу. Оставимо их 10 минута, проциједимо воду, прокухамо.
2. Поново сипајте 10 минута, а затим вратите воду у шерпу, ставите једну и по кашику шећера и гранчицу менте и поново прокухајте.
3. Последњи пут напуните теглу сирупом и додајте кашичицу лимунске киселине.

Остаје да покријете компот цебетом и оставите да се пирја један дан.

Дивља крушка

Плод дивље крушке такође чини укусно пиће. Рецепт за његову припрему је једноставан:

1. Стакленку (претходно стерилисану) напунимо ситним плодовима тако да они заузму око две трећине његовог волумена (око 1,5 килограма).
2. У посебној лонцу закухајте воду до врења и сипајте у теглу с воћем. Оставите да стоји 10 минута.
3. Прелијте преко воћа и додајте 4 грама. Лимунска киселина, као и 0,3 килограма шећера (рафинираног). Кувајте 2-3 минута и можете да се ваљају.

Погледај такође

ТОП 10 најбољих рецепата за сок од хељде кроз соковник код куће зими, са и без кључања

Након што се стакленке охладе, препоручљиво их је умотати у топлу крпу.

Од крушке Северианка

Северианка је специфична сорта. Плодови су слатки и сочни, али веома труле. Стога се од таквих плодова ретко прави компот. Али савет и даље постоји.

Главна ствар је темељно испрати, резати воће и уклонити језгру. Пре него што затворите компот са Северианке, три пута проциједите сируп и прокухајте.

Са метвицом

За домаћице које желе да скувају компот од крушке и менте, рецепт је једноставан. Све акције укључују кување уз додатак лимунске киселине плус, уз треће сипање додајте и менту.

Цимет

Исти савет и по жељи скувајте компот са циметом. Једина разлика је у томе што се уместо менте додаје цимет. Неки их чак комбинирају.

Са шљивама

Често се компоту од крушке додаје и друго воће. Предлажемо да проучите рецепт са шљивама. Требаћеш:

1. Две велике крушке (по могућности војвоткиње)).
2. 6-7 средњих шљива.
3. Један и по литра воде.
4. 50 грама гранулисаног шећера.

Крушке и шљиве исперите, исеците и додајте шећер. Напуните водом, прокухајте и оставите да стоји 20 минута.

Са лимуном

Лимун је воће са којим можете направити било које од горе наведених пића. Најбоље ће вам бити компот од менте. Такође се може додати и тимијан.

Са јабукама

Да бисте припремили такав напитак, треба да нарежете јабуке на кришке, додате шећер и лимунску киселину. Затим додајте воду и кухајте око 10 минута.

Компот од крушке припремамо на исти начин.

Остаје све помешати и сипати у тегле.

Са јагодом

Ова опција се врши по истом принципу, али са додатком јагода. Разно воће се одлично комбинује, тако да јагодама и крушкама можете додавати и јагоде.

Сибирска крушка

Ова сорта се одликује малом величином и киселим укусом. Због тога се компоту додају у потпуности, а укус се разблажава јабукама или другим воћем.

Приликом припреме пића, морамо конзервирати лименке.

Компот од крушке пуњен боковима ружа

Опција шипак није само укусна, већ је и изузетно здрава. За кување ће вам требати:

• Крушке (1,5-2 килограма).
• Шипка (једна бобица за сваку).
• Вода.
• Шећер (кашика).
• Лимунска киселина 2 грама.

Крушке очистимо и ставимо у воду са лимунском киселином. Извадимо језгро плода и тамо ставимо шипак. Стерилизирајте тегле, преклопите воће и напуните га сирупом.

Ролат компота.

Како чувати компот

Најбољи услови за чување пића су чување у фрижидеру. Оптимална температура је 2-14 степени. Конзервирани конзерва савршено ће се сачувати на балкону.

Главно правило је избегавање директне сунчеве светлости, а температура не сме бити већа од +20.