17 једноставних рецепата за прављење компота од малине за зиму

Малина је здрава бобица. Поред доброг укуса, има лековита својства која се чувају током термичке обраде. Из тог разлога покушавају припремити разне доброте од малина за зиму - џем, џем, пиће. Кување компота од малине за зиму је популарно. Ово је сјајно пиће, поготово ако је упарен са разним воћем и бобицама.

Значајке припреме компота од малине

Бобице од бобица је много економичније од џема. Са малом количином воћа и гранулираног шећера можете направити велику количину компота.

Да би сачували већи број витамина и корисних елемената, плодови су термички обрађени у минималној количини.

Како правилно одабрати и припремити бобице?

Да бисте направили пиће, малина се може узимати у различитим величинама. Малине се не користе згужване и ломљене. Берба воћа препоручује се када је вани суво.

Претпоставља се да прање бобица није потребно, али ипак се препоручује да то учините. Плодови се парирају у другару и неколико пута урањају у воду.

Дешава се да плодови буду заражени личинкама. Да бисте их се решили, треба да солите хладну воду и сипате малине 15 минута (потребно је да у 1 литру воде растопите 20 грама соли). Након што се ларве појаве, оне се елиминишу, а малине се перају.

Течност из бобица би требало да цури, паприке се пажљиво одвајају уз истовремено уклањање покварених плодова.

Припрема јела

У почетку морате добро опрати лименку сода, испрати. Затим стерилизирајте посуду. Ако се користе стакленке од 0,5 литара, могу се ставити у лончић и прокухати. Поклопи се такође обрађују.

Како направити компот од малине за зиму

Фантазија хостесе је бескрајна. Упознаћемо вас са неколико рецепата за укусан компот.

Класичан рецепт за 3-литарску лименку

Да бисте направили једноставан компот, потребни су вам следећи састојци:

• 350 гр. малина;
• 300 гр. гранулисани шећер;
• 500 мл воде.

Кораци припреме:

1. Бобица је премештена, опрана. Течност треба да исцури.
2. Воће се поставља у слојевима у припремљену посуду и посипа шећером. Маса се пуни водом.
3. Стакленке су прекривене чистим поклопцима, послате у широку посуду напуњену водом до вјешалице посуде.
4. Пиће се стерилисе 3 минута. Време се рачуна од тренутка када вода кључа.
5. Контејнери се уклањају из посуде и затварају.Окрени се наопако, покриј покривачем, охлади се.

Без стерилизације

Производи потребни за компот:

1. 300-400 гр. бобице.
2. 0,3 кг шећера.
3. 2,7 литара воде.

Како кувати:

1. Воће се помера, пере. Да бисте то учинили, шаље се у додатак за пуњење и потопљена 2-3 пута у воду да се уклони прљавштина. Вода треба да исцури.
2. Након што се плодови пренесу у припремљене стерилизоване стакленке.
3. Полако, да се посуда не распрсне, врели сируп се сипа у малине, куваног од шећера и воде 5 минута.
4. Стакленке се одмах разваљају чистим поклопцима и стављају испод ћебе на 2 дана док се потпуно не охладе.

Метода двоструког пуњења

Да бисте произвели 6 литара пића, морате узети:

• малина - 600 гр. (200 грама по конзерви);
• шећер - 600 гр .;
• вода - 6 литара.

Чиста бобица се стави у стакленке, прелије кључалом водом и остави 5 минута. Након што се течност пажљиво одвоји у великој посуди, у плодовима мора остати мало да не изгубе облик.

Шећер се сипа у воду. Да бисте добили мање слатки компот, можете додати шећер на 100 грама. мањи. Прокухајте смесу, повремено мешајући, да се шећер не отопи.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за кухање компота од малине и јабуке за зиму

Готов сируп сипајте преко бобица и скувајте.

Са литром наранџе

Да бисте направили компот, потребно је да узмете:

• 150 гр. малина;
• ¼ део целе наранџе;
• 150 гр. Сахара.

Бобице се сортирају, перу, полажу у суху посуду тако да се осуше. Малине не морате опрати под текућом водом, крхке су и могу се распасти. Осим тога, воће мора бити исте величине за пиће.

Даље се узима стакленка са чистим литром, у њу се сипају малине, наранџе, исечене на ситне комаде. Прелијте кипућу воду преко састојака, оставите да се надува.

Након што се стакленка охлади, вода се из ње излива у посуду. Течност се ставља на ватру, јер сируп треба прокухати додавањем шећера, који се непрестано меша док се не отопи. Воће се прелије припремљеним сирупом. Конзерва се котрља, иде испод ћебе да се охлади.

Са лимунском киселином

Компоненте за припрему пића:

• малина - 2 шоље;
• шећер - 1,5 шоље;
• лимунска киселина - 1 кашика кашике

Процес кухања:

1. Плодови се испирају потапањем у воду помоћу пунила.
2. Припрема се сируп. Вода се улива на основу броја лименки (3 литре у тролитарској посуди), сипа се гранулирани шећер. Смеша се кључа 5 минута.
3. У чисте посуде излити 2 шоље малине, сипати лимунску киселину и сипати.
4. Завијте конзерве са чистим поклопцима.

Са метвицом

Потребне компоненте за пиће:

• вода;
• 3-4 шоље малине;
• 1,5-2 шоље гранулираног шећера;
• Нана.

Како кувати:

1. Бобица се премешта, гранчице се уклањају, оперу.
2. Шећер се сипа на дно припремљених теглица од 3 литара, ставља се гранчица менте.
3. Малина заспи.
4. Садржај тегле прелити је кипућом водом, 2 цм оставити на врату.
5. Контејнер се одмах разваља са стерилизованим поклопцима.
6. Прекривачи су окренути, умотани у ћебе на један дан.
7. Готови шавови се чувају на хладном месту.

Са рибизлом

Састојци за једну боцу од 3 литра:

1. 200 гр. малине.
2. 200 гр. рибизла.
3. 0,35 г гранулисани шећер.
4. 2,7 литара воде.

Бобице је потребно сортирати, опрати, оставити да се оциједе из воде. Опране рибизле (можете користити црну, црну сорту, мешавину) шаљу у чисту посуду, у њега ставите бобице.

Вода се загрева до врења, додаје се шећер. Сируп се кува 3-5 минута и прелива преко бобица. Контејнер је намотан куваним поклопцем, стављен испод ћебе.

Шећера у праху

Потребни производи:

• малина - 3 кг;
• шећер за глазуру - 800 гр.

Поредане и опране бобице слојевито се сложе у посуду посуту шећером у праху. Ова мешавина треба да стоји преко ноћи како би се сок истакао.

Шећер у праху можете направити код куће тако што ћете шећер мљети миксером.

Ујутру се плодови пажљиво бирају помоћу кашике и дистрибуирају на банке, прелију преостали сируп.

Ставите посуде са обратком у тепсију са водом, а на дно ставите пешкир. Стерилизујте лименке 10 минута, плутајте и умотајте ћебе.

Са купином

За 2 литра воде потребна је следећа количина производа:

• 250 гр. малина;
• 250 гр. купине;
• 4-5 ст. л. гранулисани шећер.

Плодови се оперу у другару, гране се уклањају. Вода се ставља на ватру, након што кључа, сипају се шећер и бобице и све се кува на просечној кључ 10 минута док бобице не дају боју и укус.

Готов компот се сипа у стерилну посуду, намотава. Покријте радни део пешкиром, оставите да се охлади.

Са марелицом

Да бисте припремили 1 литар компота, морате узети:

• 150 гр. марелице;
• 50 гр. малина;
• 100 г Сахара;
• прстохват лимунске киселине;
• вода.

Како направити пиће:

1. Марелица се испере, семенке уклоне.
2. Малине се положе у сито, исперу у хладној води.
3. Плодови се стављају у чисту посуду.
4. Врела вода се сипа у садржај тегле и оставља 10 минута.
5. Шећер се сипа у посуду, течност се излива из лименки за прављење сирупа.
6. У посуду се сипа лимунска киселина, сипа се врући сируп.
7. Посуде се котрљају, преврћу, хладе испод ћебе.

Витх ирга

За 3 литре готовог пића требаће вам:

• 300 гр. Сахара;
• 300 гр. малина;
• 300 гр. ирги;
• 2,7 литара воде.

Корак по корак:

1. Опране малине шаљу се у чисту посуду, након чега слиједи ирга - по 100 г. за сваки контејнер
2. Плодови се преливају кипућом водом, прекрију припремљеним стерилним поклопцима и оставе 15 минута.
3. Током овог периода бобице ће обојати воду и пустити сок. Дакле, поступак стерилизације се наставља.
4. Сва течност из лименки се изли у тепсију, можете да отворите поклопац са рупама. Пијесак се сипа, а тава се стави на плин. Након кључања, кухајте минуту, покривајући таву поклопцем и ставите јаку топлоту.
5. Сипајте компот у стакленке.
6. Затворите поклопцима, преокрените, омотајте покривачем.

Погледај такође

Једноставан рецепт за компот од јабуке и рибизле за зиму

Са слатким црвеним вином и трешњама

За пиће требате понијети:

• 150 гр. малина;
• 100 г трешње;
• 1 лимун;
• 200 гр. Сахара;
• 100 г црно слатко вино;
• 1,5 литара воде.

Корак по корак поступак кувања:

1. Бобице се оперу, оставе да се осуше.
2. Воће се шаље у чисту 3-литарску боцу.
3. У посуде се сипа вода, пије се сок, исцијеђује сок од лимуна. Смеша се кува док се шећер не растопи.
4. Сируп се сипа у посуду са воћем.
5. Додаје се црно вино.
6. Контејнер се котрља, преокреће, савија док се не охлади.

Са јагодом

Листа производа:

• јагоде - 250 гр .;
• малина - 250 гр .;
• шећер - 250 гр .;
• лимунска киселина - прстохват;
• вода.

Воће се ставља у стерилисани контејнер, прекривен песком, напуњен врућом водом. Даље се улије лимунска киселина да би се добила светлост боје.

Посуда је прекривена стерилним поклопцем, не може да се затвори. Након 10 минута, течност се оциједи, доведе до кључања и врати у посуду. Сад је можете зајебати.

Са косом

Производи за компот су следећи:

• 200 гр. малина;
• 200 гр. коприва;
• 0,35 г Сахара;
• 2,7 литара воде.

Коприве се перу под текућом водом, а малине - у филцу за умакање, умочене 2-3 пута у воду. Вода треба да цури из плодова.

Јагоде су наслагане у стерилисану посуду. Сируп се припрема 3 минута. Затим одлази до контејнера с воћем. Контејнери су разваљани, преврнути на поклопце, прекривени покривачем на дан, док се не охладе.

Са крушкама

Рецепт укључује:

• 1 кг малине;
• 700 гр. крушке;
• 15 гр. лимунска киселина;
• 1,2 кг шећера.

Како направити пиће:

1. Распоредите, оперите, осушите малине.
2. Крушке исперите, огулите, исецкајте на колутове.
3. Припремите сируп од 2 литра воде и гранулираног шећера. Дођите до кључања, кухајте 10 минута.
4. Сипајте воће преко сирупа, издвојите 4 сата.
5. Маса треба да прокуха, а затим додајте лимунску киселину, добро измешајте, кувајте 10 минута.
6. Сипајте врући компот у чисту посуду, ваљајте.

Са трешњама и бресквама

Потребни производи:

• 1,5 шоље малине;
• 1 чаша трешања;
• 3-5 ком. брескве;
• 300 гр. гранулисани шећер.

Процес кухања:

1. За бербу ће се користити различите бобице - згужване, презреле. Брескве се узимају целе, без оштећења.
2. Сви састојци морају се опрати.
3. У 3-литарску посуду прво се положе брескве, после малина и трешања.
4. Пијесак се сипа.
5. Вода се прокуха и пажљиво сипа у посуду са воћем и бобицама.
6. Конзерва се стерилисе 12 минута у лонцу са водом, а врат је покривен поклопцем.
7. Затим се контејнер разваља, преврне, изолише.

Црна малина

Да бисте правили празан, требат ће вам сљедећи производи:

1. Црна малина - 300 гр.
2. Боровнице - 300 гр.
3. Сента - 15 гр.
4. Мед - 100 гр.
5. Вода - 1,5 литара.

Плодови се исперу, положе у посуду и напуне хладном водом. После јаке ватре, маса се доводи до кључања. Плин се своди на минимум, уноси се метвица, мед и све се кува 5 минута, не више.

Вруће пиће се сипа у чисту посуду, ваљано се заврти.

Услови и правила складиштења

Стакленке је са компотом боље чувати у тамној соби, у ормару где сунчеви зраци не падају. Температура складиштења треба да буде до +20, а не да падне испод +5 степени.

Боље понијети пиће у подрум, подрум. Исправно чување празнина предвиђа време до две године.

Ако у препарату има костију, онда је компоте боље пити током целе године, али се препоручује током 6 месеци. Дуго чување напитка са семенкама доводи до ослобађања цијановодичне киселине, која је опасна по здравље.