Рецепти за прављење компота од брескве без стерилизације за зиму
Брескве су сочно мирисно воће њежног укуса. Богати су витаминима и минералима. Добри су свежи и обрађени. Њихове особине су посебно добро очуване приликом конзервирања. Стога многе домаћице радије припремају компот од брескве за зиму. Постоји много различитих рецепата за његову припрему.
Суптилности кувања
За напитак од брескве постоје бројне карактеристике:
- Крупније плодове је најбоље резати или стерилисати дуже.
- Плодови брескве прекривени су пахуљицама, а ако их не уклоните, компот постаје нејасан.
- За компот без коштица, боље је узимати сорте у којима се добро одваја.
Остала правила кувања не разликују се од осталих воћа.
Селекција и припрема воћа
За брање компота бирајте воће које није превише зрело, без пробоја и удубљења на кожи. Неке домаћице уклањају кожу с плодова. Али од тога се губи изглед, воће се распада, а пиће постаје непривлачно.
Да бисте олакшали уклањање махуна, плодови су 30 минута уроњени у раствор соде. 1 литар. вода - 1 кашика кашике. сода.
Рецепт од компота од брескве код куће
Свака домаћица из конзерве има свој рецепт за прављење брескви.
Једноставан начин за зиму
Најлакши начин је да се све компоненте ставе у посуду и стерилизирају. Састојци за теглу од 3 литре:
- 8-9 средњих плодова.
- Шећер - 250-300 г.
- Вода - око 2 литре, зависно од величине плода.
За лименку од 1 литре све је подељено са три.Овом методом посуде није потребно стерилисати, већ их треба добро опрати, а затим их стерилизирати заједно са компотом.
Конзерве кухајте у стерилизатору око 15 минута, а затим их извадите и ваљајте. Такав препарат није каприциозан и дуго кошта.
Без стерилизације
Неке домаћице покушавају припремити конзервирану храну без стерилизације. Да бисте то учинили, ставите воће у посуду, налијте га кипућом водом и оставите 15 минута. Затим се вода сипа у лончић, поново прокуха и у њега се дода шећер.
Ако се током кувања сирупа користи крупно воће, поново можете сипати кипућу воду преко воћа.
Састојци:
- Брескве - 8-10 комада.
- Шећер - 200-400 г.
- Вода - 1,5-2 литра.
Оциједите и добро оциједите. Сипајте сируп преко воћа и стакленку разваљајте.
Без семенки
Можете направити празну копу. Ако такав компот не оде током зиме, можете га оставити за следећу годину, неће се покварити. Пиће се прави од половина брескве.Али такође можете пажљиво уклонити кост без потпуног сечења плода. Тако да ће изгледати да су плодови цели.
Постоје различити начини за очување плода без семенки. Некоме је прикладније стерилизирати, неко сипати сируп који кључа. Који год метод да изаберете, важно је да лименке разваљате и склопите под ћебе како бисте се полако охладили. Тако пиће "сазрева" и не пушта касније.
Са костима
Уклањање јаме из неких сорти брескве није лак задатак. У овом случају се губи део пулпе која је прерасла у кост. Стога многе домаћице радије праве компот од костију. Целокупно воће изгледа привлачније.
Састојци за теглу од 3 литре:
- Брескве - 8-12 комада, зависно од величине.
- Гранулирани шећер - 1-2 чаше по укусу.
- Вода - колико уђе, око 2 литре.
Компот од кости се прави стерилисањем лименки. Или прелијте кипућом водом, а затим сирупом, јер је то прикладније за свакога.
Са лимунском киселином
Корисно је припремити компот без стерилизације преливањем кипуће воде преко воћа. Али да лименке добро стоје и не експлодирају, компоту се додаје лимунска киселина.
Састојци за 3 литарску посуду:
- 8-9 средњих плодова.
- Гранулирани шећер - 250 г.
- Лимунска киселина - 0,5 кашике кашике.
- Вода - око 2 литре, зависно од величине плода.
За литар, све се узима три пута мање. Преклопите воће у стерилисане посуде, додајте шећер и киселину. Прелијте кипућу воду преко пуне тегле и затворите стерилисаним металним поклопцима.
Ако се конзервирање врши правилно, такав компот се покаже мирисним и прозирним. У њему се губитак витамина своди на минимум, а укус воћа остаје лето.
Са марелицом
Многи радије кухају тањир с марелицом. Да бисте то учинили, узмите воће у истом омјеру и ставите у теглу цијелу или уклањањем кости.
Састојци:
- Брескве - 500 г.
- Кајсије - 500 г.
- Гранулирани шећер - 300-500 г.
- Вода - 2 литра.
Киселост кајсије је већа од брескве, тако да се у овај рецепт додаје мало више шећера него иначе.
Од смокве брескве
Добар компот добија се од половина плоснатих плодова. Лако одвајају јаме и имају укуснији укус него обични. Компот се може правити на различите начине како је горе описано. Конзервација из ове сорте испада да је у сваком случају укусна.
Компот од нектарине
Пиће испада прелепо и укусно када се брескве комбинују са нектаринама. Истовремено, брескве морају бити ћелав, без топа, у супротном ће изгледати горе од нектарина.
Састојци:
- Брескве - 500 г.
- Нектарине -500 г.
- Шећер - 400 г.
- Вода -2 л.
Ако желите да направите пуну теглу, треба да узмете килограм воћа и мало више шећера.
Са шљивом
Добар компот од брескве са шљивама. Поред укуса шљиве, даје и лепу розе боју. Боље је узети сорте од којих је издвојена кост и скувати конзерву без кости. Воће узимају у једнаким омјерима, стављају их у стакленке, сипају у сируп и стерилизирају као и обично.
Са јабукама
Боље је огулити и исјећи јабуке за пиће. Мале сорте могу се користити у целини. Количина шећера се поставља у зависности од укуса и киселости јабука.
Са купином
Купине додају пићу боју и арому. На банку су ставили:
- 1 чаша купина
- 1 кг брескве.
- 0,5 тсп лимунска киселина или сок од 1 лимуна.
Боље је сачувати улијевањем сирупа, тако да се бобице неће распасти.
Како чувати компот
Пиће конзервирано чува се у подруму или ормару. Време складиштења - од једне године без костију и до три године без.
