11 најбољих рецепата сока од црвене рибезе за зиму

Ако знате рецепте за прављење сока од црвене рибизле за зиму и оживите их, можете бити мирни по питању свог здравља. Стална подршка тела у доброј форми се постиже без помоћи пића. Корисна својства рибизле су легендарна. Сваки летњи становник покушава на свом подручју посадити грм рибизле. Декоције са црвеном рибизлом благотворно утичу на активност многих људских органа, уклањају соли заједно са урином, ублажавају токсикозу и тако даље.

Карактеристике прављења сока од црвене рибизле за зиму

Сок од рибизле богат је, светао, мирисан у рукама било ког кулинарског стручњака. Да бисте створили јединствени укус, морате узети у обзир бројне тачке:

1. Гране из бобица се морају одвојити, јер ће иначе напитак добити горкаст укус и још се горе складиштити.
2. За арому, када кувате рибизлу, у посуду додајте 3 листа из бобица бобица.
3. За боље чување ставите шећер.

Пажња! Било би корисније кухати концентровани сок, а када се користи, разблажите га водом.

Како одабрати и припремити производе?

Често бескрупулозни продавци на тржиште пласирају производ ниског квалитета. Стога морате знати како одабрати праве бобице. Не би требало претерано презрети, иначе ће се све претворити у кашу.

1. Кисели мирис знак је ферментације. Такви сокови се не чувају дуже време.
2. Не можете користити незреле бобице.
3. Треба узети јарко црвене бобице које пролеће, али не распрсну.
4. Купују само суве бобице, јер ће се иначе напитак постати воденаст.
5. Ако има седимената креде, то значи да су рибизли хемијски третирани.
6. Рибизлу треба куповати гранчицама.

Ови савети ће вам помоћи да одаберете укусну, ароматичну бобицу за зимску бербу.

Припрема контејнера

Сок од црвене рибизле често постаје кисели, па се посуде за складиштење пажљиво стерилишу.

Банке се перу под текућом водом са содом, пребацују на чист кухињски пешкир, остављају да се оциједе, а затим стерилишу.

Ставите стакленке на лим за печење, ставите у хладну рерну. Укључите на 120 степени, сачекајте да се загреје. Искључите након 15 минута. Сок се сипа вруће у вруће конзерве. Поклопи се стерилишу у кипућој води 10 минута.

Најбољи рецепти

Пиће се чува дуже време, како у концентрованом облику, тако и са додатком воде. Један од најбољих је рецепт засићених сокова без додавања воде.

Погледај такође

ТОП 15 рецепата за компот од марелице са и без семенки за зиму, са и без шећера

Сок од рибизле у соковнику

Ово јело са шећером припрема се у соковнику јер убрзава процес кувања. Исперите бобице и пустите да вода прокључа. Пропорције: две литре шећера узима се по литри пића.

Проциједите рибизлу кроз сито, додајте шећер и ставите на шпорет. Кувајте 5 минута. Вруће се сипало у тегле и ваљало.

Рецепт од црвене рибизле

Требат ће вам 250 грама воде и сто грама гранулираног шећера по литри сока од рибизле. Прво, бобица се мора опрати, стабљика уклонити. Увијте у млинцу за месо да бисте оштетили ситне семенке и додали адстригентност. Ставите у посуду, сипајте воду и ставите на средњу ватру. Након кључања, извадити, оставити да се охлади.

Проциједите га преко сира, одмерите количину добијеног сока. На основу тога додајте шећер, кухајте пет минута, док се не отопи. Сипајте у тегле, ваљајте поклопац. Пиће од рибизле морате чувати током целе године у подруму или у фрижидеру.

Са јабуком и малином

Потребно је унапред припремити комаде јабуке и малине. За литру напитка потребно је пола јабуке и сто грама малине. Поредајте јабуке и малине и исперите. Сецкајте насумичним редоследом. Преклопите у контејнер и прелијте га припремљеним напитком од рибизле. Оставите га два сата.

Затим се стави на тихој ватри и доведе до кључања. Сипајте у стерилне тегле, затворите поклопце, чувајте на хладном месту.

Са медом

Требат ће вам два килограма малине, иста количина меда, 50 грама лимунске киселине и 1,5 литара воде. Зрела рибизла огуљена је од стабљике. Јагоде се стављају у порцуланско или керамичко посуђе, прелије се водом и лимунском киселином. Оставите један дан, током кога се лагано меша неколико пута дрвеном кашиком.

Следећег дана филтрирајте преко газе. Мед се сипа у посуду, меша и ставља на тихој ватри. Закухајте, али не кључајте. Сипа се у стерилне тегле. Чувајте на хладном.

Без шећера

Црвена рибизла се узима, опере, одвоји од стабљике. Ставите је у посуду, сипајте мало воде и ставите на ватру.

Сок се сипа у претходно стерилизовану стаклену теглу, која ће се морати поново пастеризовати. Требаће 15 минута да се стерилизује у рерни или води, а да се конзерве затворе машином за ваљање. Држите хладно.

Са лимуном и ментом

За килограм рибизле узима се 2-3 листова метвице, 150 грама шећера, лимун, пола литра воде. У воду додајте шећер, лимунову корицу, опране листове менте и ставите на ватру. Након кључања, кухајте још пет минута, склоните са ватре и проциједите.

Погледај такође

ТОП 3 детаљна рецепта за прављење сока од тиквица за зиму

Извадите стабљику рибизле, здробите у блендеру, прођите кроз сир. Помијешајте шећерни сируп и бобица сок. Истуците лимун, ставите на ватру. Након кључања уклонити са ватре, сипати у стерилне посуде. Заролајте и чувајте на хладном.

Са наранџастом

Иста технологија као са лимуном и ментом. Уместо лимуна користи се наранџа. Мента није потребна, шећер се може узети по укусу.

Са малинама

На килограм рибизле узима се 700 грама малина, 200 грама шећера и 300 грама воде. Оперите бобице, одвојите од стабљике и ставите у лончић. Месите мешалицом док не постане кашасто.

Ставимо на шпорет, додамо воду, кувамо 20 минута. Скините са ватре, охладите, сок филтрирајте. Додајте шећер и прокувајте. Уклањамо пену, излијемо је у чисте лименке, увијемо је.

Са зачинима

За кување ће вам требати:

• 500 грама воде;
• шећер - по укусу;
• цимет штап;
• два каранфила;
• комад ђумбира;
• трећина ванилије;
• мало мушкатног орашчића;
• и сок (1,5 литара).

Ставили смо сок на ватру, додали воду. Зачине ставите у газу, вежите и баците у лончић са соком. Не би требало да кључа. Затим уклоните газу и исциједите. Додајте шећер и прокувајте. Затворите поклопцем.

У соковнику

Улијте воду у одељак за течност и оставите да кључа. Одређујемо бобице, извадимо стабљику.Ставите у претинац за намирнице, поспите шећером и затворите поклопац. Све треба да се куха на лаганој ватри 1,5 сат. Затим пажљиво отворите славину и напуните напитак. Банке се могу одмах сипати и ваљати.

Сок од црне и црвене рибизле

За килограм црвене рибизле узима се 600 грама црног. Гране су одвојене од бобица, опране и стављене на ватру. Додајте 50 грама воде. Чим кључају, уклањају се са шпорета и оставе да се охладе.

Добијени напитак се филтрира кроз газу, поново се стави на ватру, дода се шећер по укусу и куха док не прокључа, уклањајући пену. Сипа се у чисте лименке, ваља се и чува на хладном месту.

Услови и правила складиштења

Ако је посуда са соком од рибизле опрана, стерилизована и тако даље, онда рок трајања производа достиже годину дана. Банке се чувају у подрумима, подрумима. Ако има простора, можете га ставити у фрижидер.