ТОП 6 рецепата за прављење сока од цвекле за зиму код куће
Сок од цвекле је скуп свих врста витамина, корисних елемената у траговима и супстанци. Присталице здраве исхране морају да укључе овај производ у своју исхрану. Конзервирање сока од цвекле за зиму прилика је за очување већине драгоцених компоненти које чине његов састав. Али да би напитак био користан и храњив, важно је знати детаље овог процеса.
Суптилности прављења сока од цвекле за зиму
Постоје два начина добивања сока од репе - исциједите сок кроз соковник или користите крпу од газе. По правилу коријенско поврће прво се сјецка на рерни или прође кроз млин за месо.
Од добивене каше припрема се напитак од цвекле који се може надопунити другим поврћем и воћем. На пример, изузетно здраву шаргарепу и цвеклу можете направити свежим.
Услови за избор поврћа
Коштица репе садржи прилично велику количину хранљивих материја. Због тога се препоручује давање предности младим кореновима, јер они имају танку љуштуру која се не може љуштити. Боље је не узимати презрело поврће, у супротном ће укус бити трпљив.
Припрема боца
Контејнери за конзервирање морају се стерилизирати. Да бисте то учинили, већ напуњене боце стављају се у врелу течност на 10-15 минута. Такође можете да ставите стаклене посуде у претходно загрејану рерну и држите их тамо 20 минута.
Рецепти за сок од цвекле
Ако желите припремити здравствени напитак за зиму, можете користити једноставне рецепте за прављење нектара од цвекле.
Пошто усев коријена нема изражен укус, препоручује се додавање поврћа свеже бобицама, шећером и другим компонентама.
Класичан начин
Према класичном рецепту, напитак од цвекле припрема се са мало додатног шећера. Ова компонента продужава рок трајања готовог напитка. Заједно са шећером, нектар личи на вискозни сируп. Шта ти треба:
- репе - 1,5 килограма;
- шећер - 0,5 килограма;
Припрема:
- Огулите коре од поврћа и исецкајте га на мање комаде. Прођите их кроз млин за месо и извадите пулпу соковником.
- Добијени сок можете комбиновати са другим бобицама свежих сокова или га оставити "чистим".
- Затим се додаје гранулирани шећер, смеша се поставља на шпорет. Пустите да стоји 10 минута, без чекања да прокуха.
- У овом тренутку треба сачувати боце за конзервирање.
Једном када се шећер потпуно растопи, пиће се може сипати у посуде.
Рецепт без соковника
Сок од цвекле може се припремити без кухињске јединице. Да бисте то учинили, потребну количину поврћа протрљајте кроз сито или брусилицом за месо. Затим, помоћу газне крпе, исцедите свеже из добијене каше. По жељи се напитак разређује водом.
Са лимунском киселином
Пошто репа нема изразит укус, лимунска киселина им може дати киселу ноту. Шта вам је потребно:
- сок од цвекле - 0,8 литара;
- лимунска киселина - једна врећица (2 грама).
Припрема:
- Парно поврће: можете користити паре, водену купељ или посебну решетку. То ће трајати 20 минута.
- Без уклањања коже, кашу уситните кухињским уређајем и извуците нектар.
- Добивену течност проциједите кроз газу и помешајте са лимунском киселином.
- Загријте напитак на 70 степени, али не кључајте.
- Сипајте смесу у стерилне посуде и разваљајте.
Ставите стакленке на хладно место.
Са црном рибизлом
Цвекла се слаже не само с поврћем, већ и бобицама. Црна рибизла је још један неисцрпан извор витамина. За ово морате узети:
- сок од цвекле - 0,7 литара;
- бобица сок - 0,3 литара.
Припрема:
- Исциједите бобица сок соковником или користите млин за месо и притисните. Поврће се љушти, пулпа се прво пролази кроз млин за месо, а затим се свеже исцеди.
- Комбинујте сок од поврћа и бобица и загрејте на 70 степени или држите смешу на шпорету док не почне кључати.
- Сипајте припремљени напитак у посуде.
- Напуњене лименке ставите у дубоку посуду са кипућом водом и стерилизирајте. Издржати их 10 минута.
Завијте и умотајте у топлу ћебе.
Са купусом
Кисели купус има исту количину хранљивих састојака. Захваљујући комбинацији необичних састојака, резултат је укусно пиће. Шта узети:
- репе - 800 грама;
- сок од киселог купуса - 300 милилитара;
- вода - 1 литар;
- лимун - 1 комад.
Припрема:
- Уситните поврће из корјена и исциједите сок. Ољуштите лимун без беле коже да не би имао горкаст укус.
- У сок додајте 0,4 литара воде, лимунову корицу, ставите на шпорет и кувајте пола сата.
- Оциједите још 0,3 литара течности и кухајте 10 минута.
- Додајте још 0,2 л воде и доведите смешу да прокључа. Додајте сок од купуса и оставите да поново прокуха.
Пиће сипајте у стерилне посуде и ваљајте.
Са јабукама
Помоћу јабука можете додати невероватну арому и укус соку од цвекле. За бербу треба узимати сочне и меке плодове. Састојци:
- репе - 0,5 килограма;
- лимунска киселина - 3 грама;
- јабуке - 1,5 килограма.
Припрема:
- Огулите састојке. Језгра се уклањају из јабука. Затим коријено поврће мора бити млевено.
- Помоћу соковника извадите нектар из добијене каше. Сипајте је у посуду и хладите један сат.
- У то време направите сок од јабука, комбинујте га са лимунском киселином и нектаром од репе.
- Течност ставите на шпорет и загријте.
Сипајте напитак у стерилне посуде.
Пиће од цвекле и грејпа
За припрему дијететског напитка требат ће вам:
- грејпфрут - 4 комада;
- репе - 3 комада;
- мед - 3 кашике.
Припрема:
- Огулите воће и прођите кроз блендер. Учините исто са поврћем.
- Поставите добијену кашу на газни убрус и исцедите свеж.
- Ставите добијену течност на шпорет и ставите да прокуха. Додајте мед и склоните са ватре.
Пиће поделите у стерилне конзерве.
Како га правилно чувати?
Не постоје посебни захтеви за складиштење. Конзерва се може чувати код куће, али препоручује се да се конзерве изваде на хладном месту без пропуха - подрума, ормара или подрума. Ако је свеж сок био затворен обичним пластичним поклопцима, мора се чувати у фрижидеру.
Рок трајања производа
Ако се посуде стерилишу и ваљају, а производи се кувају дуже време, такав нектар може да се чува читаву годину. Ако се сок дуго не куха и не кључа, чуваће се највише шест мјесеци.
