ТОП 7 рецепата за прављење сока од вишње за зиму код куће
Сок од трешње једно је од најздравијих и најукуснијих напитака. Пошто су трешње сезонски производ, укусу свежих бобица можете уживати само током лета. Из тог разлога, многе домаћице се заливају соком од вишње за зиму код куће. Постоји много рецепата који ће вам помоћи да сачувате благотворне материје трешње и њен пријатан богат укус.
Суптилности кувања
Здрава и укусна припрема за зиму припрема се према следећим препорукама:
- Дуготрајна термичка обрада воћа је искључена, то доводи до губитка хранљивих састојака. Често је довољно пића од 10 минута кључања.
- Током припреме сока можете додати и друго воће и бобице. Састојци се обрађују на сличан начин. Остали састојци појачаће укус и здравље нектара.
- Они који воле пикантни укус сокова могу да користе различите зачине - кардамом, цимет, ванилија. Ово ће дати соку оригинални укус.
- Након што сте припремили концентровано пиће од трешања, а након кључања до густине, можете га користити као десерт.
Трешња избор
За прављење трешњевог некта узимају се зрели плодови. Сочност можете одредити тако да их лагано притиснете. Ако се сок просири, тада је воће добро за конзумирање. Овај захтев је погоднији за тамне трешње.
Такође, бобица је одабрана слатка. Не морате узимати ситне плодове, јер често имају мање целулозе, што ће резултирати мало сока од њих.
Трешње које су одабране за нектар узимају се целе, без знакова болести или оштећења. Немогуће је да пиће садржи кости, јер су опасне за људе.
Како припремити контејнер?
Стаклене посуде за нектар пере се содом бикарбоном или посебним детерџентом за прање посуђа, добро исперете.
Банке се потапају у кипућу воду или се пастеризирају преко паре. Можете узети лонац воде, ставити поклопац са рупом за теглу, а када вода прокључа, ставите посуду тамо.
Како направити сок од вишње за зиму код куће?
Сок од трешње може се припремити на више начина. Ево неких од њих.
Кроз соковник
Да бисте користили ову методу сокова, потребан вам је процесор за храну који има функцију соковника.
Опране трешње сипају се у млин за месо, сок излази кроз млазницу са мрежице, а кости са пилингом уклањају се кроз цев у средини, која се налази унутар облоге од мреже.
Готова течност се кува са шећером, а по жељи можете је разриједити водом. Пиће се сипа у конзерве, намотава.
У соковнику
Нектар садржи следеће компоненте:
- 3,5 кг трешања;
- 250 гр. гранулисани шећер;
- 4 литра воде.
Кораци припреме:
- Трешње се оперу 2 пута, сјеме није потребно уклањати.
- Плодови се стављају у горњи део соковника и поврх посипају гранулираним шећером.
- Вода се сипа у доњу посуду и ставља се у кување.
- Након што вода прокључа, поставља се тепсија са воћем, затворена поклопцем. Потребно је смањити количину гаса ако се врења појача.
- Трешње добро испуштају течност. Након 20 минута, требате испразнити вишак нектара, око 250 мл, и после тога сипати да бисте били апсолутно стерилни.
- Време кувања - сат времена. Након што се соковник искључи, требате сачекати 30 минута док се преостали сок не испразни у посуду и охлади.
- Расподијелите нектар у посудама, разваљајте.
Без питтинга
Оперите бобице, воће прелијте у другар. Посуђе ставите испод филца за воду, гдје ће се нектар излучити.
Самљети плодове помоћу додатка за струјање. Савршен резултат када остану кости и коре. Можете користити дробљење, широко весло.
Након што се колач напуни хладном водом и остави да стоји. Сат времена касније торту је потребно и уситнити. Сакупљене течности се комбинују и доводе до кључања, додаје се гранулирани шећер по укусу. Радни комад се кува 10 минута.
Сипајте напитак у готову посуду.
Са кашом и шећером
За литар трешње масе требаће вам:
- вода - 5 л;
- шећер - 250 гр.
Трешње се исперу, семенке и стабљике уклоне. Бобицу је потребно увити помоћу брусилице за месо, блендера. Затим се смеша млевећи ситним ситом одвоји кожице и бобице. Резултат је маса слична каши.
Напитак од трешње са гранулираним шећером и водом шаље се на ватру и доводи до кључања. Након што се гас смањи и смеша се кува још 5 минута, непрестано се меша. Када течност постане хомогена и тамна, треба је сипати у припремљену стерилизовану посуду.
Такав нектар се чува годину дана на температури од +15 степени.
У сопственом соку
Како направити нектар:
- Одрежите воће, исперите под текућом водом.
- Вода треба да исцури.
- Распоредите плодове у стерилисане тегле до врха и прелијте кључалом водом.
- Посуде покрити поклопцима, стерилизирати: 0,5 л - 15 минута, 1 л - 20 минута.
- Током процеса стерилизације, бобица ће се слегати, па ћете морати напунити стакленку.
- Након што се посуда заврти, окрените је наопако и оставите тако да се охлади.
Незаслађени сок без кувања
Кораци припреме:
- Плодови се перу, сјеме и репови се уклањају.
- Помоћу преше се исциједе кроз сок и исциједи сок.
- Добијена течност се сипа у стаклену посуду, шаље у тамну, хладну просторију.
- Након неког времена, када се на дну формира седимент, пиће се мора сипати у другу посуду помоћу гумене цеви.
- Контејнери у којима ће се напитак затворити морају се стерилизирати.
- Сок, одвојен од седимента, прокуха се и сипа у тегле.
Сок од трешње-јабуке
Рецепт укључује:
- трешње - након прешања количина пића треба бити до 1 литра;
- сок од јабуке - 2 л.
Како кувати:
- Бобица се опере и очисти.
- Уз помоћ брусилице за месо с додатком соковника, трешње се притискују.
- Помешајте 1 део сока од трешње са 2 дела напитка од јабуке.
- Добијена композиција се изли у посуду, стави на ватру и доведе до кључања.
- Пиће се дели у лименке и шаље у рерну на пастеризацију. Конзерва од 0,5 литара се стерилише у претходно загрејаној рерни 10 минута, 1 литра - 15 минута, 3 литре - 25 минута.
- Разваљајте контејнер.
Како чувати и користити?
Складиштите предмет на хладном и сувом месту да би се омогућило улазак светлости. Рок трајања је 2 године. Током овог периода, све корисне материје се задржавају у пићу.
Дужи период неће бити користан и може штетити вашем здрављу.
