ТОП 6 укусних рецепата за прављење адјика од пасуља за зиму
За припрему адјика од пасуља за зиму постоје различити рецепти. Овај чланак представља најпопуларније. Одлична је зачин за месна јела. Учинивши довољну залиху за зиму, све то време можете уживати у овој изврсној зачињености.
Нијансе кувања адјика са копривом
С обзиром да током припреме адјика од пасуљ не постоји топлотна обрада, важно је одржавати је чистом у свим фазама припреме.
Ако узмете део зрелог пасуља, а део - не потпуно, укус припремљеног јела подсећа на ткемали.
Захтеви за састојке и посуде
Састојци морају бити свјежи и без кварења. Кување се мора одвијати у чистим посудама. За конзервирање је прикладно користити мале стерилисане тегле.
Рецепти за очување
Следе најпознатији рецепти за прављење адјика помоћу коморача.
Једноставан рецепт за зиму
Да бисте направили адјика од пасуљ, морате припремити састојке према рецепту:
- три велике кашике сунцокретовог или другог биљног уља;
- узми пола чилија и једну Бугарску;
- три чаше са бобицама;
- један бели лук;
- босиљак лишће;
- требаће вам биља и соли по укусу.
Процедура за прављење зачина за зиму је следећа:
- Први корак је припрема бобица. Ослобађају се од нечистоћа и гранчица и оперу.
- Бугарски и чили се оперу под водом, семе се извади и исече на мале комаде.
- Бели зуби се љуште, затим перу.
- Крпице зеленила темељно се оперу.
- Зачин се додаје у смешу по укусу.
- Састојци се дробе и мешају у блендеру.
Да би се сачувао производ, сипа се у стерилне чисте тегле и чува га у хладњаку преко зиме.
Са белим луком и зачинским биљем
Ова опција захтева производе:
- гомила босиљка са љубичастим лишћем;
- 4-5 великих глава белог лука;
- 1300 грама бобица;
- за маслиново уље требаће 55 милилитара;
- мораћете да додате мало шећера, соли и млевене паприке.
Припрема јела се одвија у неколико корака:
- Потребно је извадити шкољку са чешњака белог лука и опрати их.
- Оперите бобице и биље.
- Састојци се сједине и измешају. Смеша се ваља кроз млин за месо.
- Додају се бибер, сол, шећер да се прилагоди укус.
- Припремљено маслиново уље сипа се у припремљену смешу, а затим темељно измеша.
Припремљени производ се затвори у тегле.
Да бисте га сачували током зимског периода, поставља се у подрум или друго хладно место.
Укус овог јела може се побољшати додавањем зачињеног корена хрена.
Маринаде рецепт
Коприва Адјика је одличан рецепт за сос од меса. Међутим, мешавину за маринаду такође можете да направите коришћењем коприве.
За њу се, према рецепту, припремају састојци:
- бобице 200 грама;
- мало сецкане црвене паприке;
- од једног лимуна треба да узмете корицу.
Кување се одвија на следећи начин:
- Неопходно је очистити бобицу од прљавштине и темељито је опрати.
- Баците је црвеном паприком и корицом.
- Самљети припремљени састав у блендеру.
Ова количина састојака довољна је за маринирање килограма меса. То се ради на следећи начин:
- Месо се исече на мале порције. Прво се мора усолити по укусу.
- Сачекајте пола сата и помешајте са претходно припремљеном смешом за маринаду.
- Оставите неколико сати.
Прерађени производ се може додатно пећи у рерни или микроталасној пећници. Можете уместо тога да га угасите.
Са орасима
Да бисте припремили јело на овај начин, морате припремити следеће састојке:
- гомила босиљка са љубичастим лишћем;
- трећина чаше ољушених ораха;
- метвица 1 грозд;
- 20 милилитара биљног уља;
- 1 гомила першуна;
- пар глава белог лука;
- једна махуна чилија и две бугарске;
- пола килограма коприве;
- зачините насјецканим црним бибером и сољу по укусу.
Јагоде, чили и слатке паприке, бели лук, зачинско биље се огуље и опере. Зелено и орашасти плодови додају се смеши, а затим млеве у блендеру или брусилици за месо.
У смешу додајте уље и промешајте. Препоручује се чување у хладњаку током зиме.
Са белим луком и цилантром
Потребан:
- килограм бобица;
- половина л. млевеног коријандера;
- двије кашике биљног уља;
- 7-8 глава белог лука;
- гомила цилантро-а;
- шећер, сол у потребној количини.
Процес прављења зачина:
- Чесни зуби се чисте, затим перу. Зелење се темељито испере, исто се ради и с кором.
- Смеша се млева у блендеру.
- Поспите сољу и шећером.
- Требају ми и коријандер и путер. Затим се добијена композиција темељно меша.
Производ се ставља у стерилисане посуде и ставља у фрижидер.
Са паприком
Потребан:
- 400 грама коприве;
- један чили и 250 грама бугарског;
- две главице белог лука;
- 2-3 гране босиљка;
- узмите шећер, сол и црни бибер по укусу;
- велика кашика биљног уља.
Процес израде Адјика:
- Паприка се ослобађа од садржаја, добро се опере заједно са огуљеним режња чешњака.
- Босиљак се лагано опере.
- У млинцу за месо млева се мешавина која се састоји од бобица, махуна паприке, зачинског биља и чешњака белог лука.
- По потреби се додаје сол, шећер, дробљена паприка.
- Додајте уље уз мешање.
Сада се припремљени производ ставља у тегле.
Колико складиштити готов производ
Адјика се ставља у стерилизоване суве тегле за чување током зимског периода, користећи по потреби.
