15 детаљних рецепата за прављење аџика од першуна за зиму

Неке домаћице припремају адјику од першуна за зиму. То је прилично уобичајен сос и служи се уз многа јела. Међутим, пре него што направите такво предјело, потребно је да се упознате са препорукама за његову припрему.

Першун Адјика - укусан подсетник на лето

Адјика, направљена од гранчица першуна, сматра се прилично здравом закуском. Садржи пуно витамина Ц и других корисних компоненти које позитивно утичу на здравље људи. Најчешће се јело припрема на Кавказу. Међутим, домаћице из других земаља такође га често послужују за столом. Ако се такав адјика сачува, моћи ће се јести не само љети, него и зими.

Која јела се препоручују за послуживање

Пре него што припремите адјику, морате да схватите чему треба да се служи. Ово је свестрано предјело које се одлично слаже са свим јелима. Пружа се уз поврће, рибу и месо.

Шта је потребно за кување

За припрему соса, потребне су вам следеће компоненте:

1. Першун. Ово је главни састојак који се користи за прављење адјика.
2. Мирођија. Често се додаје да би се побољшала арома и укус соса.
3. Чешњак са зачином. Додаје се неколико глава белог лука и зачина како би умак био укуснији.
4. Слатка и љута паприка. Лук паприке се додаје да би зачинио јело.

Припрема биља и додатних састојака

Припрема соса почиње претходном припремом биља и осталих састојака. Першун са копром и бели лук претходно се испере у води да се уклоне остаци прљавштине. Затим се опране гранчице зеленила сецкају ножем на мање комаде.

Погледај такође

ТОП 4 укусна рецепта за конзервиране рајчице са кечапом од чилија за зиму

Рецепти и корак по корак припрема аџика од першуна

Да бисте направили укусан сос, морат ћете се унапријед упознати с рецептима за његову припрему.

Класичан рецепт у тегли

Класични рецепт се припрема на следећи начин:

• сјецкани зелени кухињски нож;
• огуљен бели лук и бибер и прослеђен кроз млин за месо;
• мешавина се помеша са сецканим биљем, зачињеним шећером, сољу и сирћетом;
• припремљено јело излити у стакленке и ставити у фрижидер.

Са лишћем хрена

Дода се мало хрена како би се зачинио. Када припремате такав сос, урадите следеће:

• хрен са биљем се опере, очисти и самље у блендеру;
• здробљене компоненте се мешају, прекривају сољу и шећером;
• сирћета се додаје у састав, након чега се све преноси у стакленке.

Са белим луком

Приликом стварања грицкалице са белим луком врши се следећи низ акција:

• главице белог лука сецкају се са копром, першуном и бибером;
• састојци се млеве, сипају у лончић и кувају 5-6 минута;
• мешавина се сипа у тегле.

Са пасту од парадајза

Адјика са пастама од парадајза је популарна међу домаћицама. Она припрема следеће:

• гранчице першуна се оперу и осуше;
• самљети зеље са бибером и помешати са зачином;
• додаје се паста од парадајза, после чега се све одложи у контејнере.

Са хреном

Да бисте припремили хреновску ужину за зиму, урадите следеће:

• листови хрена и першун сецкају и помешају са бибером;
• састав се меша са течним сирћетом и сланим;
• кувани адјика сипа се у посуду и конзервира.

Са љутом паприком

Пикантнији сос припрема се са додатком горке паприке. Слијед радњи приликом креирања јела је сљедећи:

• паприке са биљем се оперу, осуше и млеве;
• мешавина се прокуха и кува 20-35 минута;
• састав се слани, меша са сирћетом и конзервира у стакленкама.

Са паприком

Да би адјика добила слаткаст укус, додаје се љута паприка. Конзервација се припрема на следећи начин:

• Бугарски бибер паприка се меље заједно са белим луком и зачинским биљем;
• течна смеша се сипа у лончић и прокуха;
• сирћета са сољу и кашиком уља додаје се композицији.

Са босиљком

Ово је италијанска верзија адјика за кување. Да бисте направили закуску, гранчице першуна млевене су босиљком. Затим додајте зачин са маслацем и белим луком. Након тога све се измијеша блендером и сипа у стаклену посуду.

Погледај такође

11 детаљних рецепата за припрему препарата од трешања за зиму

Са копром и першуном

Најчешће се зелена адјика прави уз додатак першуна и копра. Зелено мељемо у блендеру са белим луком и бибером. Затим се све темељито измеша, дода со и сирћет.

Припремљена грицкалица се сипа у стерилну посуду и конзервира.

Са патлиџаном

Патлиџане се исеку на коцкице, а потом прже у малој котлићу. Затим се црвена паприка са луком и зачинским биљем уситни у блендеру и сипа у посуду са патлиџаном. Након тога све се стави у тегле, напуни сирћетом и конзервира.

Са шљивама

Плодови шљиве се прережу на пола, након чега се семенке исеку из њих. Потом се бибер, заједно са сеченим шљивама, луком и зачинским биљем прође кроз млин за месо. Смеша се меша са соком од парадајза, сипа се у лончић и загрева 10-20 минута. Тада је композиција посољена и сачувана.

Са шљивама, крушкама и јабукама

Воће са паприком и першуном сецкамо у блендеру до глатког облика. Мешавина воћа и поврћа доводи до врења, посољена и сипана у посуду.

Са целером

Першун са целером се испере, осуши и дода у блендер заједно са зеленим паприкама, белим луком и хреном. Припремљена маса се слани по укусу, помеша са мало количине сирћета и конзервира.

Адјика поврће са першуном

Першинов лист са црвеном паприком, бели лук и лук млеве се у млинцу за месо. Затим се у састав додаје шећер са соли, уљем и сирћетом.

Из корена першуна

Коријен першуна се огули, исече на комаде и меље у млинцу за месо. Затим морате самљети паприку, бели лук и љуту паприку. Након тога додајте парадајз пасту са сољу и биљним уљем.

Правила складиштења и трајање

Да би се кувана аџика дуже чувала, поставља се у просторије са ниским температурама. У фрижидерима и подрумима таква ће се ужина чувати 2-3 године. Време складиштења на собној температури је краће.

Закључак

Адјика је уобичајено предјело које се сервира за сто. Пре него што га припремите, потребно је да се упознате са основним рецептима за прављење соса од зачинског биља.