10 најбољих рецепата за прављење кавкашке адјике за зиму
Неке домаћице припремају љуте зачине како би јела била укуснија и укуснија. Најчешћа зачин је кавкашка адјика, која се бере за зиму. Пре припреме овог јела, требало би да се упознате са популарним рецептима.
Шта треба укључити у кавкашку адјику
Да бисте створили укусну слану ужину, морате да се упознате са списком састојака од којих се припрема:
- Горка паприка. Најчешће се додаје јелима од рибе и меса. Такође, горка паприка се сматра главним састојком кавкашке адјике.
- Парадајз. За припрему грицкалица користе се сочне и меснате сорте парадајза.
- Бели лук. То је обично поврће које се додаје у многа јела. Бели лук даје адјики пријатну арому и побољшава њен укус.
- Коријандер. Овај зачин се додаје првим јелима, производима од брашна, повртним салатама и млечним јелима.
Каква ће прилога бити тандем
Људе који планирају да скувају адјику занима како са прилогом се служи. Овај сос се сматра универзалним, јер је погодан за прилоге од поврћа, месна јела, тестенине, кромпир и још много тога. Стога се кувани адјика може јести уз готово свако јело..
Припремамо потребне састојке
Пре него што започну кување, баве се прелиминарном припремом главних састојака:
- Парадајз. Парадајз се припрема прво. Унапред се исперу од контаминације, намоче и огуље. По потреби парадајз нарежите на комаде.
- Бибер. Лук паприке се опере у води, након чега се стабљика одсече. По потреби се плодови одвајају од семенки, али могу се и оставити зачињени залогај.
- Бели лук. Бели лук је огуљен и исечен на кришке ако је глава превелика.
Кухињски Алати
За припрему јела требат ће вам сљедећи кухињски прибор:
- Ножеви. Користе се за сечење и дробљење поврћа, воћа и других производа.
- Пан. У њима се користе лонци за кување хране.
- Бели лук Штампа. Користи се за сецкање глава белог лука.
- Даска за сечење. Користи се за резање хране.
Неколико савета за прављење адјике код куће
Постоји неколико препорука које ће вам помоћи да се правилно припреми кавкашка адјика:
- кухињско посуђе се припрема пре готовог;
- камена и груба со за предјело;
- зеље се прије кухања темељно опере тако да не буде запрљано.
Рецепти и карактеристике за кување
Морате сазнати најбоље рецепте за прављење прасета који ће вам помоћи да припремите јело.
Класична верзија
Да бисте припремили предјело по класичном рецепту, требате:
- килограм љуте паприке;
- парадајз по укусу;
- две кашике килантро;
- 85 грама соли;
- кашика тимијана.
Паприке се огрубе и утрљају у морт или сецкају у блендеру. Затим се помеша са соком од парадајза и винским сирћетом. Након тога смеша се помеша са зачинским биљем и тимијаном.
Кавкашка врућа адјика
Зачињена закуска направљена од следећих производа:
- Бели лук;
- љута паприка;
- першун;
- Имеретски шафран;
- со;
- сирћета.
Прво се бибер ситно сецка, након чега се помеша са осталим састојцима.
У овом случају је потребно осигурати да количина паприке не пређе три процента целокупне смеше.
Са парадајзом за зиму
Адјика за зиму често се припрема уз додатак плодова парадајза:
- три килограма парадајза;
- један и по килограм папра;
- три главе белог лука;
- 100 милилитара сирћета;
- соли по укусу.
Парадајз, бибер и бели лук се исецкају, а затим прођу кроз млин за месо. Добијена смеша је мешана сирћетом и соли.
Зелена кавкашка адјика за зиму
Зелена адјика се прави од следећих производа:
- три грозда цилантроа;
- 650 грама зелене паприке;
- 3-4 главице белог лука;
- две јабуке;
- сирће;
- шећер и сол по укусу.
Компоненте се перу, дробе и пролазе кроз блендер.
Припремљена маса се помеша са шећером, сољу и сирћетом, а затим се стави у фрижидер.
Са орасима
Да бисте припремили грицкалице према овом рецепту, потребно вам је:
- две главе белог лука;
- 350 грама паприке;
- 300 грама ораха;
- соли по укусу;
- першун;
- коријандер;
- сунели.
Бугарска паприка са белим луком и килантром млевена је у млинцу за месо. Затим се све помеша са сољу и осталим састојцима. Састав се меша, сипа у стакленке и ставља у фрижидер.
Кавкашка црвена адјика
Црвена адјика припрема се од следећих производа:
- килограм црвене паприке;
- 4-5 глава белог лука;
- 80 грама соли;
- гомила цилантро-а.
Састојци се оперу, очисте и млеве у брусилици за месо. Затим се смеша посоли, промијеша и дистрибуира у тегле.
Са паприком
За припрему јела требат ће вам сљедећи производи:
- килограм бугарске паприке;
- 350 грама црвене паприке;
- 100 грама белог лука;
- сирћета и соли по укусу.
Поврће је потребно млети да би се добила кашасто смеша. Затим се додају сирће и сол, након чега се све промеша и пренесе у стакленке.
Са чилијем и кавкашким зачинима
Да бисте направили грицкалицу, бибер се исече на кришке, помеша са кавкашким зачинима и дода у млин за месо. После млевења, смеша се пребаци у посуду, посолити и прелити винским сирћетом. Цилантро са белим луком додаје се укус.
Са патлиџаном
Да бисте скували патлиџан у адјики, требат ће вам:
- 450 грама бибера;
- килограм парадајза;
- 3-4 килограма патлиџана;
- шећер и сол по укусу;
- биље са зачинима;
- сирћета.
Патлиџане се исецкају на кришке и посоље. Затим се парадајз са бибером и белим луком стави у блендер. Мешавина поврћа се сипа у лончић и кува пола сата. Затим се патлиџани додају у спремник, кувају се двадесетак минута. Након кувања, јело се разваља у стакленке.
Са парадајзом
Парадајз с бибером пере се од прљавштине и меље у млинцу за месо. Затим се смеши дода сецкан бели лук, након чега се биљна маса прокуха. Кухану адјику излијте у тегле, ваљајте поклопцима и ставите у фрижидер.
Правила и услови складиштења
Адјика треба држати на хладном јер се брзо погоршава на високим температурама. У подруму или фрижидеру, доручак неће проћи лоше током 2-3 године.
Закључак
Људи који воле слане грицкалице често припремају адјика. Пре припреме радног предмета, морате се упознати са рецептима за прављење зачињених адјика.
