Рецепти за конзервирање лубеница за зиму без стерилизације
Лубеница је дивна летња бобица коју већина од нас воли, а зими је изузетно нема. Међутим, то ће помоћи у исправљању маринирања. У хладној сезони можете осетити овај незабораван летњи укус, а исхрану напунити и нечим необичним, обогаћеним. Сада ћемо ближе погледати проблем конзервирања лубеница.
Како сачувати лубенице без стерилизације
Потребни састојци:
- Лубеница;
- Сирћета је шест процената.
Кување:
Тајна одличне ужине је једноставна - требало би да буде укусна, једноставна и приступачна за све. Па ево киселе лубенице заобићи стерилизацију је оно што вам треба. Одмах треба напоменути да је њихов укус помало необичан и радије за аматера. Неко је луд за њим, док га други уопште не воле. Ако никада нисте скували такво јело, боље је прво маринирати 1-2 тегле, а ако вам се свиди, следеће године скупа више.
Сам рецепт једноставно нигде није лакши:
- Прво морате одабрати праву бобицу тако да добро испадну конзерве. Требао би бити мало незрео, да би се облик боље сачувао. Воће унапријед добро оперите и насјецкајте на кришке.
- Затим их треба гурати у контејнере, али не вреди их притискати.
- Сада прелазимо на маринаду. Да бисте то учинили, сипајте кипућу воду у тегле лубенице, оставите да се вари око 15 минута, а течност излијте у лончић. Затим поновите овај поступак поново. Затим треба додати со, шећер и сипати стакленке директно кључалом маринадом до врха.
- Сада узмите сирће и сипајте у сваку теглу према пропорцији: две кашике до један и по литра.
- Затим одмах откотрљајте.
- Готов конзервирање треба окренути, умотати у нешто топло и оставити тако док се не охлади. Након 2-3 дана, пошаљите их негде на хладном: подрум, подрум, остава.
Треба пробати конзервирано воће ближе новембру, тако да бобица буде добро маринирана и можете осетити овај незабораван укус.
Рецепт број 2
Ако направите све како треба, како каже рецепт, на крају ћете добити одличан, сочан, сладак производ. Узгред, уместо сирћета, које се налази на листи састојака, можете користити лимунску киселину, биће још боље, избећи ћете експлозију лименки.
Листа састојака:
- Вода - један и по литра.
- Шећер је око две кашике.
- Мало целера.
- Четири ловорова листа.
- Црни бибер - осам грашка.
- Мало белог лука - 4 режња.
Горња пропорција односи се на 2 килограма лубенице.
Да бисте добили добро сољење, корак по корак следите упутства о томе како кувати лубенице из конзерве за зиму без стерилизације:
- Рецепт је једноставан. Сваку теглу исперите обичном соде бикарбоне, а затим прелијте кипућом водом.
- Оперите воће, извадите репове и нарежите их на клинове. Ако желите, можете смањити кору.
- Ставите све преостале састојке у теглу и ставите воћне клинове на врх. Када у тегли нема места, прелијте их кључалом водом и оставите двадесетак минута. Затим, оциједите воду и сипајте је у посуду са емајлом, а свему додајте со и шећер.
- У завршној фази, пожељно је додати сирће или слани раствор.
- Затим га разваљајте и прекријте нечим топлим. Кад се охладите, премјестите на хладно мјесто.
Киселе лубенице са сенфом
Резултат овог рецепта надмашит ће сва ваша очекивања. Резултат је мирисна, укусна закуска за зиму у конзервама. При припремању маринаде треба користити само камену сол.
Потребни састојци за конзервирање лубенице у теглама:
- Кашика соли;
- Сенф у праху - кашика;
- Једна лубеница;
- Жлица шећера.
Сада морате строго следити упутства:
- Прво морате опрати воће, а затим га исећи на комаде било ког облика. Обавезно одрежите зелену кору, али оставите белу.
- Затим морате припремити слану отопину сенфа, соли и шећера.
- Затим ставите бобице у стакленке и поспите зачинима.
- Банке треба затворити пластичним или најлонским поклопцима. Оставите их у овом стању на собној температури три дана.
- Затим се грицкалица стави у фрижидер на један дан и може се сматрати спремном.
Лубенице натопљене аспирином
Ово је још један добар начин за маринирање лубеница. Аспирин ће помоћи да се спречи да експлодира, а окус лубенице ће постати мало киселији.
Потребно за слани раствор:
- Лимун - три кафене кашике.
- 9 таблета аспирина.
- Мало шећера - девет кашика
- Столна со - девет кашика.
Пропорције су означене за три килограма лубенице.
Кување:
- Исперите лубеницу и поделите је на делове, обавезно уклоните зелену кору пре тога. Поделите га у посуде и напуните врућом водом. Пустите да се надува и након 10 минута течност сипајте у лончић.
- Сви потребни састојци, осим аспирина, морају се мешати и слани крем се кува око пет минута. Док саламура још кључа, морате је сипати у тегле.
- Након тога у стакленке морате ставити три таблете аспирина. Затим их разваљајте, окрените поклопце и оставите да се охладе.
Уместо аспирина, лако можете да користите нешто друго, попут лимунске киселине, сирћета или есенције сирћета.
Киселе лубенице са медом
Потребни састојци за кухање киселих лубеница у теглама за зиму:
- Седам и по литра воде.
- Лубеница - 8 кг комада.
- Мед - десет кашика.
- Со и шећер - по 5 кашика.
- Со и шећер - пет кашика.
- Девет процентног сирћета - тристо милилитара.
Упутство о томе како сачувати лубеницу:
- Претходно опране кришке лубенице ставите у три литрске стакленке и залијте кључалом водом осам минута.
- Затим морате да излијте течност у другу посуду, а лименку напуните новом, оставите је да се поново оциједи.
- Загрејте маринаду, у сваку теглу бацајте буквално две кашике меда, једну кашику шећера, соли и шездесет милилитара сирћета.
На крају је потребно стакленке затварати, окренути и наравно умотати. Након што се садржај охлади, можете послати посуду на хладно место. Узгред, по истом принципу можете динстати и дуњу, постоји прилично пуно рецепата како се то ради.
