9 најбољих рецепата за прављење арменских залогаја за зиму

Арменски рецепти за ужину за зиму су популарни. Ово није изненађујуће, јер су јеле врло укусне, а лако се припремају.

Садржај

1 Суптилности кувања арменске ужине за зиму
- 1.1 Припрема главних састојака
- 1.2 Захтеви за паковање
2 Кухајући рецепти
3 Време и правила складиштења

Суптилности кувања арменске ужине за зиму

За припрему арменских грицкалица користе се многи зачини, љуте паприке и зачинско биље. Конзерву можете припремити од било којег поврћа: рајчице, тиквице, патлиџана. Чак су и шљиве и вишње погодне за кување.

Припрема главних састојака

Пре кувања, све поврће темељито се опере и исече. Ако има биља, они се ситно сецкају. Боље је користити свеже биље, али је погодно и сушено биље.

Захтеви за паковање

Морате да спремите готову грицкалицу у арменском стилу у тегле. Претходно се темељно опере и стерилисе.

Кухајући рецепти

Конзервирање није тешко, главно је да је поврће зрело, а зачини и зачинско биље свеже и ароматично.

Арменско предјело за зиму

Шта је потребно за очување:

2 кг парадајза;
2 шаргарепе;
300 г шљива;
1 бугарски бибер;
4 главице белог лука;
1цхили;
хмељ-сунели;
Ловоров лист;
2 кашике. л. со;
4 кашике. л. Сахара;
285 мл уља.

Самљети поврће заједно са шљивама у блендеру. Ситно исецкајте бели лук. Ставите биљну масу у тепсију и кувајте док не прокључа. Затим додајте шећер, путер, зачине и бели лук. Со. Кувајте још 45-55 минута. Пребаците посуду у контејнере и разваљајте.

Са тиквицама

Шта је потребно за набавку:

1 кг тиквица;
1 кг парадајза;
1 кг патлиџана;
2 лука;
1 глава белог лука;
соли по укусу;
2 кашике. л. гранулисани шећер;
100 мл уља;
мирођија.

Погледај такође

4 најбоља рецепта за прављење адјике са орасима за зиму

Тиквице и патлиџане нарежите на кришке. Насјецкајте парадајз на коцкице. Изрежите лук на пола прстена. Патлиџани се пре кувања намоче у сланој води. Потом се сво поврће стави у лончић и кува око 1 сат после кључања. Со. На крају додајте сецкани копар, путер, шећер и бибер.

Са вишњом

У арменској кухињи постоји рецепт за предјело са шљива-шљивама.

Састојци:

2 слатке паприке;
300 г вишње;
3 велика парадајза;
2 лука;
1 шаргарепа;
2 режња лука;
100 мл јабучног сирћета;
50 г шећера;
соли по укусу.

Прелијте кипућу воду преко парадајза и шљива да уклоните кору. Парадајз нарежите на кришке, насјецкајте вишње до пире. Све остало поврће нарежите на коцкице. Уље, сирће и сол мешају се одвојено. Сипајте маринаду у биљну мешавину. Све састојке помешајте и кувајте 40 минута.

Са патлиџаном и луком

Састојци:

1 кг патлиџана;
3 киселе јабуке;
5 слатких паприка средње величине;
3 лука;
2 главице белог лука;
Чиле;
4ст. л. гранулисани шећер;
185 мл уља.

Сјецкани лук нарежите на колутиће, а остало остало поврће у блендеру. Све састојке ставите у лончић, додајте путер и шећер. Доведите предјело да прокључа, а затим смањите топлоту и кувајте 35 минута. Додајте бели лук неколико минута док не омекша.

Са бибером

Шта вам је потребно:

3 кг слатке паприке;
2 махуне чилија;
10 г бибера;
шећер и сол по укусу;
2 кашике. л. сирће;
1 литра парадајзне пасте или сока.

Огулите семенке од бибера, исеците на танке кришке. Изрежите чили на кришке. Све ставите у лончић, додајте со и бибер и улијте у сос од парадајза. Додајте шећер и со. Кувајте 45 минута на средње јакој ватри. На крају кувања додајте сирће.

Арменски парадајз

Састојци:

3 кг парадајза;
1 глава купуса;
4 бугарске паприке;
1 шаргарепа;
1 чили;
1 литар филтриране воде;
хрен;
гранулисани шећер;
со;
свежа килантро.

Погледај такође

ТОП 10 детаљних рецепата за конзервирање туршија за зиму, са и без стерилизације

Згњечите купус, сол и кашику ситно насјецкајте рукама. Паприку нарежите на танке кришке. Мркву нарибајте. Ољуштите бели лук и чили, насјецкајте цилантро. Изрежите језгру парадајза, напуните их биљном смешом, ставите их у тегле. Прокухајте слану салату, прелијте преко парадајза.

Краставци на арменском

Шта вам је потребно:

2 кг краставаца;
2 литре сока од парадајза;
зачињена паприка;
1 глава белог лука;
со и гранулирани шећер;
30 мл сирћета.

Краставце нарежите на велике коцкице. Самељите бели лук и бибер у блендеру, пребаците у сок од парадајза, промешајте. Додајте шећер и поново добро измешајте. Со. Краставце ставите у тегле, прелијте соком, ставите у кипућу воду на 20 минута, а затим додајте сирће. Савијте банке.

Са јабукама

Састојци:

2 кг патлиџана;
3 киселе јабуке;
2 слатке паприке;
1 кг лука;
Бели лук;
љути чили;
со;
гранулисани шећер;
биљно уље.

Патлиџане нарежите на кришке, а јабуке на коцкице. Насјецкајте лук у танке половине. Помијешајте све састојке и пирјајте 45 минута. Неколико минута пре него што будете спремни додајте гранулирани шећер и путер. Со. Стерилизирајте тегле, ставите готову ужину и затворите поклопце.

Са першуном

Першун се може додати у било које арменске рецепте за увијање. Першун треба да ставите неколико минута пре краја кувања, да не буде кухан у готовом комаду. Першун је најбоље користити свеж, али је сув и першин фин.