ТОП 6 рецепата за кување варива, краставаца и купуса за зиму

Сезона киселих краставаца долази на јесен. Није комплетно без сорти - парадајз, краставци, купус и друге комбинације за зиму. Воћни адитиви се додају за арому, изузетан укус. Кисели краставци се прелију врућом, хладном маринадом. Они који не подносе сирће, бирају методу ферментације. Зими ваде, на пример, бибер из бачве, напуњавају га сиром и зачинским биљем. Слани плодови имају изванредан укус.

Особине кувања поврћа с купусом

Поврће поврћа може се конзервирати на различите начине.

Кисело поврће се стерилисе. Без стерилизације, асортиман се ферментира или излива неколико пута. Довољно је да се пирјана храна стави у тегле и пусти да се полако охладе. Користите ћебе у овом случају. Кисели краставци се чувају на хладном месту.

Припрема састојака и посуда

Главним састојцима сматра се поврће и воће. За поврће изабрано је мало воћа. Испиру се под текућом водом и осуше. Изузмите оштећене, труле примерке. Краставци и купус натапају се 2-4 сата.

Бачве се преливају кипућом водом, а зидови се засипају белим луком. Стаклене посуде се стерилишу на било који погодан начин: у рерни, микроталасној, машини за суђе, преко паре.

Укусни рецепти

Посуда са поврћем је одлична јер овде можете импровизовати. Воће из баште користите или их побирајте по жељи. Одаберите методу сољења, одаберите слатку и киселу, слатку или киселу маринаду.

компоненте за кување

Краставци, купус и парадајз сорти на зиму

Чисти купус (0,8 килограма) разрежите на квадрате. Изрежите 4 краставца, 2 слатке паприке на кришке. Једну шаргарепу, 3 лука нарежите на колутиће. Стављено воће стављамо у стакленке. Дно претходно премажите зачинима.

За маринаду, требаће вам 1 кашика шећера, со, 4 кашике сирћета. Поврће прелијте физиолошком отопином, ставите стакленке од 3 литре на стерилизацију 20 минута. Одбројавање се врши након што течност прокључа. Роло се чува.

Опција без стерилизације

Поврће се ставља у теглу. Припремите маринаду. На 1 литар воде додајте 6 кашика соли, исто толико шећера. Производи се прелију хладним сланим раствором и оставе 3 дана. Контејнери су постављени у дубоке тањире. Сланица ће нестати 3 дана. Није изливен. Контејнери су запечаћени најлонским поклопцима, послати на хладноћу. Преостали слани слој се излива сваки други дан.

готова салата

Са белим купусом

Добра јела за зиму ако насецкате сво поврће.Припремите велику тепсију са тешким дном за печење. Рафинирано уље се загрева и шаргарепа се пржи док не омекша. Сипајте купус, паприку, парадајз, лук, додајте 200 милилитара воде, прокувајте.

Додајте чашу шећера, 3 кашике соли. Кувајте 30 минута. Пре искључења излијте 20 грама сирћета. Смеша се брзо дистрибуира у тегле, разваља, прекрива ћебе.

Са карфиолом

Карфиол раставите на сунцобране, ставите их у слојеве с парадајзом, краставцима, бибером. Као зачини користе се хрен, бели лук, копар. За један литар воде додајте 3 кашике соли, 1 кашику есенције сирћета. Производи се преливају врућим сланим раствором. Након 20 минута ставите посуде на стерилизацију. Лименке од 3 литре - 25 минута, литре - 15.

додавање купуса

Кисело поврће у бачви

Свако је погодан за кисело воће, па их побире по својој жељи: краставци, парадајз, карфиол, паприка, шаргарепа. Воће: лубенице, шљиве, јабуке. За укус додајте дуњу. Зачини: целер, здробљени бели лук, копар.

Пре него што ставите састојке, унутрашњи зидови бачве протрљајте белим луком. Храну ставите у хладан слани вод - 30 грама соли на 1 литар. Одозго премажите зачинима. Притисните садржај притиском на доле.

Са тиквицом

Конзервација је врло лепа и укусна када се тиквице комбинују са карфиолом, цхерри парадајзом, краставцима, тиквицама, паприком.

готов радни комад

Све поврће се пере, љушти, сецка. Постављају се у одвојене посуде, преливају кипућом водом, осим парадајза, краставаца, паприке. Огулите бели лук у клинчиће, преко тога прелијте кључалом водом. Лук нарежите на 4 кришке, преко тога прелијте кључалом водом. Плодови се бацају у другар, почињу да пуне стакленке. Доље - зачињени зачини. Производи су лијепо сложени до самог врха.

Три пута сипајте плех. Први пут - врућа течност, други пут додајте 2 кашике соли, 4 шећера. Маринада ће бити слатка и кисела. Трећи пут додајте 50 милилитара сирћета. Искварен, послан под покривачима.

Правила складиштења за очување

Кисели краставци се чувају у бачвама на хладном месту. Стерилизирано чување се чува на собној температури. Поврће се чува у подруму без стерилизације.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева