ТОП 8 детаљних рецепата за кување Цобра патлиџана за зиму

Домаћице су пре зиме конзервирале много различитих поврћа. Истовремено, популарна залогаја салате "Цобра", направљена од плавих. Пре него што направите салату, потребно је да се упознате са рецептом патлиџана Кобре за зиму.

Карактеристике кухања патлиџана "Цобра" за зиму

Пре него што направите залогај од патлиџана, мораћете да се упознате са главним особинама његове припреме:

• зачињена "Кобра" треба да се припрема од зрелог и неокисељеног поврћа;
• не можете користити презреле плаве, јер ће оне негативно утицати на укус јела;
• припремљену салату требате чувати у фрижидеру или у собама са ниском температуром, јер се при високим температурама јело брже поквари.

Избор и припрема главних састојака

Упознавши се са карактеристикама стварања салате, прелазе на избор и прелиминарну припрему свих потребних састојака. Најчешће када стварају "Кобру" користе:

• Плави патлиџан. Када бирате воће од поврћа, пажљиво прегледајте његову површину. Требао би бити без бора и тамних мрља. Сви одабрани плави се одмах оперу од прљавштине и осуше.
• Парадајз. Парадајз се бира средње величине, не баш велик. Унапред се оперу и намоче у води.
• Бугарски бибер. За прављење салата одаберите "женску" паприку, која има поделу на четири дела. Такво воће је сочније и слађе, без горког укуса.

Правила за припрему контејнера

Потребно је унапред припремити контејнере у којима ће се чувати Кобра. Прво, посуда се опере водом да би се уклонила контаминација са њене површине. Затим морате дезинфицирати очишћене стакленке.

Постављају се наопако у лонац са кључалом водом тако да се лименке изнутра третирају паром.

Процедура траје 15-20 минута, након чега се контејнер може користити за стварање конзерви.

Како кухати Цобра патлиџане?

Морате научити најбоље рецепте како бисте направили своју укусну салату.

Погледај такође

Како сачувати кукуруз на кукурузи и житарице код куће за зиму, рецепте са и без стерилизације

Класичан рецепт

Најчешће се такво предјело припрема по класичном рецепту. За ово ће вам требати:

• три килограма плаве боје;
• шест бибера;
• два чешња белог лука;
• биљно уље;
• со;
• сирћета.

Прво се производи оперу и исеку, након чега се патлиџани, исецкани на кругове, прекрију сољу и оставе да се пусте сок сат и по. Затим се прже у тави. Паприка са белим луком насјецкајте у блендеру, пирјајте и прелијте сирћетом и уљем. Након тога се мешају са прженим плавим и конзервирају.

Опција са парадајзом

Понекад се јелу додаје парадајз да би био укуснији. Предјело се ствара од:

• 3-4 килограма патлиџана;
• два килограма бибера;
• 900 грама парадајза;
• со;
• сирће;
• зеленило.

Мали плави се намоче у води и исеку на танке кругове. Потом се стављају у лончић са сецканим паприкама и парадајзом. Смеша се скува, посоли и сипа у тегле.

У паприци пуњење

Да бисте створили „Кобру“ у испуну потребно вам је:

• пет килограма плаве боје;
• 200 грама белог лука;
• 450 милилитара уља;
• килограм бибера;
• со и сирће по укусу.

Паприка пролази кроз млин за месо са сецканим белим луком. У смешу додајте сирће и кухајте пет минута. Након тога патлиџани се прже и ставе у посуду. Поврће поврће са мешавином белог лука и конзервирано.

Са шаргарепом

Да бисте припремили салату према овом рецепту, требате:

• килограм мркве и паприке;
• 300 мл течне сирћете;
• 200 грама соли;
• три килограма плаве боје;
• глава белог лука;
• биљно уље.

Резани плави се сат времена прекрију сољу, прже у тави на уљу и ставе у посуду. Потом се помешају са мешавином од поврћа од млевене шаргарепе, белог лука и бибера.

Са бибером

Предјело се ствара од:

• 4-5 килограма патлиџана;
• седам слатких паприка;
• две главе белог лука;
• со;
• зеленило.

Погледај такође

ТОП 10 укусних рецепата за припрему целера за зиму код куће

Плаве се ножем секу на кругове и прже у тави заједно са бибером и зачинским биљем. Темељно измешајте биљну мешавину, додајте јој сирће и разваљајте у тегле.

Са тиквицама без стерилизације

Неки желе да намотају плаве без очувања. За ово вам је потребно:

• један и по килограм млевеног парадајза;
• 650 грама љуте и слатке паприке;
• два килограма патлиџана;
• 250 милилитара биљног уља са сирћетом;
• со.

Паприка је исплетена у млинцу за месо и помешана са паштетом од парадајза, соли и сирћетом. Затим се плаве прже у тави, које се након пржења додају у парадајз смешу. Јело се слани и ваља у посуду.

Пећна печена

Ова салата се прави од:

• осам паприка;
• 6-8 патлиџана;
• маслиново уље;
• сирће;
• со.

Плаве се исецкају, намоче у маслиново уље и разваде на лим за печење. Затим се пеку 20-25 минута на 250 степени. Након тога паприка са белим луком пролази кроз блендер, прокуха се и дода у тегле са прженим плавим.

У мирисној маринади

Мирисна салата се припрема од следећих компоненти:

• 950 грама патлиџана;
• пет ловорових листова;
• три главе белог лука;
• 50 грама соли;
• пола литра воде;
• сирће;
• свежи зачин.

Патлиџани се прже у тави и сипају у посуду. Затим се припрема маринада од мириса, белог лука, сирћета и уља, којима се уливају плаве.

Како и колико можете да складиштите?

Ако је конзервирање потребно дуже време чувати, за то ћете морати да користите подрум где температура неће нарасти на 10-15 степени ни током лета. Становници апартмана могу ставити стакленке у фрижидер. У таквим условима они ће се чувати око годину дана.

Закључак

Домаћице често спремају Цобру од свежих патлиџана. Пре него што сачувате такву салату, морате да се упознате са основним рецептима за њену припрему.