Најбољи рецепт за минке патлиџане за зиму

Многе домаћице се баве бербом патлиџана од китова у зимским банкама. Ово јело је врло лако припремити и разваљати, али морате одабрати праве производе и следити рецепт. Патлиџани се зову "пругасти" због особитости рецепта и слојева састојака. Шаргарепа и лук се додају салати, који су слојевито сложени у теглу.

Суптилности кувања минке патлиџана за зиму

Да би јело било заиста укусно, мора се правилно кувати, а најважнија фаза је прерада поврћа. Прво се патлиџани исперу и осуше папирним пешкиром. Понитаилс су украшени. Потом се поврће исецка на било који погодан начин, али најлакша опција је исећи на средње коцкице или коцкице.

Домаћица може да скува патлиџане по свом нахођењу - пржити их у тави са маслацем или пећи у рерни. Морате их довести до пуне приправности и охладити пре него што их ставите у тегле..

Листа састојака рецепта

За припрему салате "Полосатик" требат ће вам сљедећи састојци:

• свјежи патлиџани - 1 кг;
• лук - 0,2 кг;
• шаргарепа - 0,4 кг;
• бели лук - 1 глава;
• вода за прављење маринаде - 250 мл;
• со - 1 кашика. л;
• шећер - 100 г;
• сирће, 9% - 120 мл;
• биљно уље - 100 мл.

Овом количином састојака добијате око 2 литра салате. За увијање за зиму вам требају 3-4 лименке од 0,5 литара.

Правила за избор производа

Патлиџан, лук и шаргарепа за увијање морају бити свежи. Сва калупа, оштећена подручја су одсечена.

Најбоље је користити само поврће које је тестирано укусом. Одабрано поврће не сме бити горко.

Друго правило је правилна термичка обрада. Поврће се полаже тек након печења или печења у рерни.

Потребни инвентар

Да бисте намазали пругасту салату за зиму, требаће вам следећи инвентар:

• блендер за сечење поврћа (опционо);
• стерилне тегле;
• поклопци за лименке;
• уређај за затезање капака.

Погледај такође

ТОП 18 рецепата за припрему ћевапа од шљива за зиму

Уобичајене ручно затегнуте капе могу се користити без додатног хардвера.

Поступак кувања

Кување "китова минке" одвија се у неколико фаза:

1. Сваки патлиџан сече на средње комаде величине до 2 центиметра.
2. Коцкице или штапићи се стављају у посуду и мешају са сунцокретовим уљем. Затим се стављају на лим за печење или таву. По жељи можете повећати количину уља и тада ће поврће постати ружичасто. Када ставите пржене комаде на пергамент, можете додати уље на врху.
3. Важно је осигурати да се комадићи прже са обе стране. Затим се изваде и охладе. Следећи корак је припрема шаргарепе. Речено је на посебној рерни за припрему корејске шаргарепе.
4. Чешњак се мора извадити са преслицом белог лука и помешати са шаргарепом да би им се добио бели укус и арома;
5. Лук се исецка на мале колутове.
6. Затим се сви производи износе у тегле у строгом редоследу: патлиџан, шаргарепа са белим луком и слој лука. Требали бисте добити "пругасту" салату.

Следећи корак је прављење маринаде од воде, соли, сирћета и шећера. Смеша се доведе до врења и сипа у тегле.

Да се ​​конзерве не распрсну, увијају се и стављају на тамно место, након што их умотају у пешкир или ћебе.

Како га правилно складиштити

Ако кућа нема подрум или подрум, онда је хладно, тамно место погодно за чување празнина. Банке можете ставити под кревет или на лођу. Важно је да у близини не стоје радијатори грејања. Стакленке можете ставити и у кухињске ормариће, под условом да се налазе далеко од рерне.

Важно је да се калуп не формира на хладном месту, па се с времена на време врши прозрачивање и чишћење складишног простора конзерви са шавовима.

Просјечни рок трајања јела је 1 година, али препоручује се јести конзерве патлиџана у року од 3-6 месеци. Да бисте своје зимске пецива учинили укусним, морате одабрати свеже поврће и правилно их кувати.