ТОП 10 рецепата за кување паприка пуњених купусом за зиму
Уобичајена конзерва са краставцима и парадајзом погодна је за свакодневни живот. На одмору желим изненадити госте, открити нешто оригинално. Зашто не испробати рецепте за паприке пуњене купусом и јабукама за зиму. Или припремите воће са пуњењем пиринча са гљивама. Слано воће је занимљивог укуса. Постоје многе идеје, остаје нам само да их оживемо.
Карактеристике бербе паприке пуњене купусом за зиму
Беле паприке добро иду уз купус. Плодови се не разликују од другог поврћа. Они су кисели, слани.
Како одабрати и припремити производе?
Бира се бели купус мале величине. Сва поврћа мора бити нетакнута. Купус се ситно сецка. Бланширајте бибер пре него што ставите пуњење у њега.
Припрема контејнера
Контејнер се стерилизира над паром или на други начин.
Најукуснији рецепти
За зиму се одвојено паприке конзервирају и затим пуне. Можете припремити пуњено поврће са разним састојцима: гљиве, купус, јабуке, пиринач, шаргарепа.
Класичан рецепт
Купус ситно насјецкајте, комбинујте са першуном, копром, додајте мало соли, здробите рукама.
Паприка се ослобађа од стабљика, семенки и баца у кипућу воду. Једном када је кожа мека, поврће се вади. Охлађено воће напуните надјевом, ставите у тегле, додајте 2 режња белог лука.
Припремите 1 литар слане растворе. Чаша шећера, пола чаше уља, 2 кашике сирћета бацају се у кипућу воду. Маринада се сипа у стакленке, шаље се на стерилизацију. Теглица од литра чувана је 15 минута. Контејнери су извађени, затворени металним поклопцима. Конзервиране паприке покријте покривачем.
Са медом
Паприка маринирана медом постиже благу киселост, с ароматичним слатким укусом. Испира се, чисти, прелива кипућом водом. Баци га назад у другар и реже на клинове. Прелијте кипућом водом преко три режња белог лука.
Припремите маринаду. Сви састојци се рачунају на 1 литар воде. Додајте 50 милилитара уља, 2 кашике меда, 100 грама соли, 3 кашике сирћета. Поврће се потапа у врелу маринаду, кува се 5 минута. Чешњак намочите на дно тегле. Поврће ставите поврће, прелијте маринадом. Подесите на стерилизацију. Изваде конзерве и закопају их.
Са соком од парадајза без стерилизације
Можете пунити цело воће у стакленке за даљње пуњење зими или исећи на комаде, користити као салату.
Парадајз се потапа у соковник да би се добио сок, који ће дјеловати као маринада. Донесите сок да прокуха. Додајте 6 кашика шећера, 3 соли, 6 кашика сирћета, пола стаклене чаше уља.
Воће се исече на комаде или се баци у целокупној маринади.
Кувајте 15 минута. 3 минута пре искључења додајте сецкани бели лук, бибер. Поврће пребаците у стакленке, разваљајте и прекријте покривачем.
Са јабукама
Након отварања, јабуке ће изгледати као да су натопљене у соду. Паприка је хрскава и има пријатну арому. Поврће се опере, исече на комаде. Јабуке су изабране киселе, а кожица је остављена.
У кипућу воду (1,5 литра) сипати 250 грама шећера, сипати 100 милилитара сирћета. Наизменично баците део јабуке, прокувајте 2 минута, ставите у теглу. Потом се поврће бланшира 1-2 минута, стави у посуду. Контејнер је на врху испуњен слојевима. Производи се преливају истом маринадом. Заштитите заштитни материјал металним поклопцима, покријте покривачем.
Зачињен рецепт
Кисело поврће имаће оштар окус када му се дода у рецепт са чили папричицама.
Под угњетавањем
Бланширајте паприке 1-2 минута, тако да плодови када се ставе у тегле не распрсну. Преклопите према методи матриосхке и напуните охлађеним сланим раствором: на 1 литар воде 30 грама соли. На дно конзерве ставите копар, свети зачин, бели лук, лишће грожђа, трешње, храст, рибизлу. Залијте солом, ставите угњетавање на врх. Оставите да ферментира 10-12 дана. Уклоните угњетавање, плуте са најлонским капицама.
На румунском
Целокупно воће се пере и суши. Послано у таву са путером. Пржене са обе стране, ослободјене од коже, сваки део ставите у стакленке. Закухајте сок од парадајза и прокухајте, додајте сецкани бели лук, бибер, со и сок по укусу. Маринада се прокува до стања киселе павлаке и сипа у стакленке. Стерилишите стакленке од пола литра 10 минута.
Са пиринчем
Класични рецепт ће добити нови укус ако купус замените рижом и печуркама.
Са јабуковим сирћетом и шаргарепом
Уместо столног сирћета, у класични рецепт можете сипати јабуково сирће. У надјев додајте сошене шаргарепе и лук.
Пуњено киселом купусом
Основни рецепт имаће потпуно другачији укус ако користите кисели купус.
Како и колико можете да складиштите?
Стерилизиране стакленке се чувају 1 годину на собној температури.
Конзервирање без стерилизације чува се на хладном месту, на температури од 5 степени, током 6 месеци.
