ТОП 11 рецепата за кување паприке са белим луком за зиму
Многи људи желе да уживају у мирисној бугарској паприци зими. Због тога се зимске резерве сакупљају из поврћа. Пре него што припремите такво предјело, мораћете да утврдите особине бербе паприке са белим луком за зиму.
Општи принципи очувања паприке са белим луком
Пре конзервирања паприке морате разумети основне принципе стварања такве зимске жетве:
- за припрему јела бирају се веће паприке са глатком површином;
- боље је уваљати поврће у стакленке од једног и по литра;
- сви спремници се пре употребе претходно стерилишу.
Како одабрати и припремити главне састојке
Главни састојак ове грицкалице је црвена паприка. Када бирате воће од поврћа, обратите пажњу на његов реп. Треба да буде чврсте и зелене боје.
Не би требало да бирате поврће са тамном и сувом стабљиком, јер се већ почело пропадати.
За припрему ужине одабран је мали бели лук. Током избора пажљиво прегледајте површину главе. На њему не би требало бити тамне боје. Купљено поврће се пере пре кувања да бисте се ослободили прљавштине.
Припрема контејнера
За конзервирање се користе стаклене тегле које се морају претходно стерилизирати. То се врши помоћу посебног третмана паром. Да бисте то учинили, додајте мало воде у лончић и ставите да прокључа. Затим се на контејнер постављају посебни метални контејнери, на које се постављају стакленке. Обрада паре требало би да траје око пола сата.
Најбољи рецепти
Постоји неколико рецепата који ће вам помоћи припремити укусни бугарски конзервирани бибер.
Бугарски бибер са белим луком за зиму
Многи људи користе овај рецепт при креирању зимских празнина. Јело се припрема од следећих производа:
- три килограма бибера;
- со са шећером;
- 100 мл биљног уља;
- три главице белог лука;
- сирће;
- першун.
Паприку се исецка по дужини, натапа се у кипућој води 5 минута, сипа у тепсију и напуни водом. Затим се у посуду дода сол са уљем, бели лук и першун. Смеша се кува пола сата и сипа у тегле.
Са копром
Неке домаћице припремају паприке са копарима. Да бисте направили јело, користите:
- килограм бибера;
- три зрна белог лука;
- соли по укусу;
- сирће;
- 4-5 грана копра.
Паприка се насецка и стави у стакленке заједно са копром. Затим се припрема маринада од соли, воде и сирћета. Кад прокључа, сипа се у посуду са поврћем.
Оријентални
Ово јело се припрема у сосу од белог лука. Да бисте га припремили требаће вам:
- килограм паприке;
- шест режња белог лука;
- три шаргарепе;
- аллспице;
- 150 грама праха соли;
- сирћета и уља.
Поврће ситно сецкати ножем и потом помешати са коријандером. Затим се припрема маринада од зачина, воде и белог лука. Сипа се у стакленке са бибером и зачинским биљем.
Печена паприка са белим луком
Да бисте припремили пржене паприке у конзерви, требате:
- један и по килограм папра;
- 5-6 глава белог лука;
- 3-4 гранчице першуна;
- биљно уље;
- соли по укусу.
Лук паприке исеците и пржите 5-10 минута у тави са маслацем. Потом се стављају са белим луком и зачинским биљем у теглу, прелију кипућом водом и ваљају.
Поховане паприке са белим луком
Ово заваривање је припремљено из следећих производа:
- шест бибера;
- четири главе белог лука;
- маслиново уље;
- зеленило;
- со;
- 200 мл сирћета.
Паприке се исецкају и прже у маслиновом уљу. Кад се пржи, стављају га у стакленке. Потом се исецка бели лук са зачинским биљем и помеша са папром. Поврће у тегли прелити је кипућом водом и ваљати стерилисаним поклопцима.
Рецепт од кавијара
Приликом стварања кавијара од бибера, потребне су вам следеће компоненте:
- шест килограма папра;
- килограм мркве;
- 400 грама лука;
- 300 грама парадајза;
- зеленило;
- сирће;
- со.
Лук паприке је натопљен у уљу и печен у рерни. Парадајз се натапа у кључалој води 5 минута, након чега се огулите. Насјецкајте бели лук са шаргарепом и пржите у тави. Затим се сви састојци провуку кроз млин за месо, помешају се са сирћетом и ставе у тегле.
У зачињеној маринади
За припрему ужине потребне су вам следеће компоненте:
- две главе белог лука;
- килограм бибера;
- ловоров лист;
- 150 мл сирћета;
- со.
Паприка се опере, насјецка и пржи у уљу. Затим га огулите и ставите у теглу. Маринада се припрема од двеста милилитара воде, белог лука, сирћета, соли и зачинског биља. Поврће се пуни течношћу маринаде и конзервира.
У маринади од меденог уља
Ова конзервација је припремљена из следећих производа:
- вода воде;
- пола килограма бибера;
- три белог лука;
- 120 милилитара уља;
- 400 грама меда;
- со.
Свака паприка се опере, намочи у кипућој води 3-4 минута и пребаци у контејнер. Затим се мед растопи у лонцу и помеша са уљем, белим луком и сољу. Паприке у стакленкама прелијте припремљеном маринадом.
Са карфиолом
Да бисте направили предјело према овом рецепту, следећи састојци се припремају унапред:
- килограм бибера;
- 6 гранчица першуна;
- 250 грама купуса;
- 4-5 глава белог лука;
- сирће;
- со.
Купус са бибер се сече на кришке, першун и бели лук сецкају ножем. Сјецкани састојци ставите у посуду, посолите и прелијте врућом маринадом.
У уљу, печеној у рерни
Конзервација се припрема од:
- два чешња лука;
- 150 мл уља;
- 750 грама бибера;
- со.
Сваку паприку исечемо на 3-4 дела и распоредимо на плех за печење. Поврће се пече пола сата, а затим се пребаци у посуду заједно са белим луком, сољу. Изложене састојке прелити уљем и прекрити.
Са зеленим парадајзом
Прилог се припрема од:
- килограм лука;
- 3-4 килограма паприке и парадајза;
- со;
- сирће;
- уља.
Плодове рајчице сецкамо ножем, помешамо са белим луком и положимо унутар паприке. Потом се пуњено поврће ставља у посуду и прелива кипућом водом.
Како и колико дуго се могу чувати радни комади?
Стакленке са поврћем морају се чувати на хладном. Најдуже се чувају у фрижидеру или подруму.Грицкалице из конзерви не могу се чувати у стамбеним просторима.
Закључак
Беле паприке се често користе за припрему јела. Пре тога, требало би да се упознате са рецептима који ће вам помоћи да правилно припремите конзерве.
