5 најбољих рецепата за кување паприка на уљу са белим луком за зиму
Када бирате најбољи рецепт за паприку у уљу са белим луком за зиму, обратите пажњу на састојке јела. Поврће се успјешно комбинује са различитим биљем, коријењем и зачинима. Остало поврће помоћи ће диверзификацији конзервирања, са којом паприка одлично пролази. Такав прилог зими ће вас подсетити на лето и биће одличан додатак прилогу.
Карактеристике киселе паприке у уљу са белим луком
Паприка има слатко-кисели, пријатног укуса, током термичке обраде не губи својства.
Постоји неколико фактора који треба узети у обзир приликом киселог поврћа:
- Паприку можете сачувати цео или исећи на неколико комада, након уклањања стабљике и семенки.
- Поврће се успјешно комбинира с бијелим луком, луком и осталим зачинима које домаћице често користе приликом прављења јела.
- Додавање поврћа у грицкалицу скратиће његов век трајања, али све зависи од тога са којим ће се састојцима „разблажити“ рецепт.
- За конзервирање користите „меснато“ поврће, не мора да има исту боју. Обојене паприке у тегли изгледају врло импресивно.
- Након термичке обраде, паприке не губе корисна својства. Задржавају до 80 одсто витамина и минерала.
Паприке можете напунити, а затим их поклопити целе у тегле. Боље је извести такве манипулације крајем лета, користити поврће које расте у региону пребивалишта. Тако ћете уштедјети новац и добити укусну ужину.
Захтеви за главне састојке
Приликом припреме грицкалица, састојци се постављају одређени захтеви. Уосталом, ако размажено поврће убаците у теглу, тешко да ћете моћи уживати у ужини зими.
Шта треба потражити:
- Изглед поврћа. Паприке не смеју имати нејасне мрље, тамне мрље, знаке трулежи, плијесни. Кожа је танка, без црних глава, месо је уједначено.
- Чешњак такође може да поквари јело. Обратите пажњу на сваки чешањ, уклоните подручја која су потамњена, осушена или модификована.
- Можете користити уље са адитивима, само рафинирани производ је погодан за прављење залогаја. Све зависи од склоности домаћице.
- Вода је друга компонента која се посматра. Препоручљиво је користити изворску воду, али обична, прокухана вода ће то учинити. Често се користи минерална вода у боцама, али мора испуњавати одређене карактеристике.
- Сол се сматра конзервансом; Ако га додате у производ, продужићете рок трајања.Предност се даје уобичајеним, куваним, без јода и других адитива.
Потребни контејнер
Можете користити било који контејнер за креирање празнина, све док је чист. Али ако говоримо о биберу с уљем и белим луком, онда предност дајемо лименкама запремине пола литре.
Пре него што створите празнине, стакленке се темељито исперу чистом сунђером. Затим се стерилишу паром, попут поклопца.
Најбољи рецепти
Постоји неколико варијација у припреми грицкалица које укључују бели лук, паприку и уље. Погледајмо неколико рецепата који су посебно популарни.
Најлакши начин
Можете направити закуску од биља или овај састојак уопште прескочити. Хајде да разговарамо о фазама стварања празног:
| Састојци: | 800 грама паприке. 300 милилитара воде. Чешњак - најмање 3 режња, али могуће је и више. 160 милилитара рафинираног уља. 3 кашике шећера и исто толико сирћета. Сол у количини једне натопљене кашичице. |
| Шема акција: | У лончић се додају уље, вода, додају се со, шећер и бели лук - тако се припрема маринада. Долијева се до врења, а затим паприке урањају у маринаду, након што их оперете и очистите од семенки. Покријте лонац и смањите топлоту. Остају још 10 минута. Кад маринада почне да прекрива садржај таве, искључите шпорет. Извадите паприке из таве, пажљиво, без оштећења поврћа. Затим маринаду поново прокухајте и сипајте је у тегле, након што сте додали сирће. Стакленке се затворе, у тепсију се сипа вода, на дно се ставља убрус, а међуоброк се спушта у тегле. Доведите воду да прокуха. Затим се грицкалица уклања и стакленке се постављају на поклопце. |
Уље пуњење зачинима
Препоручује се да га кувате по следећем рецепту:
| Листа састојака: | 6 килограма претходно огуљене и сецкане паприке. За пола литре уља препоручљиво је користити рафинирани производ. 0,5 литара сирћета, 6 процената. 125 грама соли. 250 грама шећера. Једна глава белог лука. Хрпа било којег зеленила, можете користити копар, цилантро, першун, босиљак. |
| Како кувати: | Ставите насјецкану паприку у тепсију, додајте уље и остале састојке: со, шећер, сирће. Исецкајте бели лук, зачинско биље. Маринаду са паприкама прокухајте, причекајте 10 минута, а затим склоните са ватре и додајте бели лук, зачинско биље и друге зачине. Улијте грицкалицу у тегле док је још топла, затворите поклопце, умотајте пешкиром и оставите 12 сати. |
Паприка у уљу, оригинал
Приликом припреме такве ужине, мораћете да следите следећа правила:
- Поврће нарежите на кришке, прелијте кипућом водом и оставите 10 минута.
- За то време припремите маринаду према стандардном рецепту користећи корен целера, грашак паприка, бели лук и друге зачине, укључујући со и шећер.
- Прелијте маринадом преко поврћа кришке распоређених у тегле. Држите их стерилисане (као у првом рецепту), покријте пешкиром и оставите 12 сати.
Пржено у уљу
Једноставан рецепт који ће вам помоћи да набавите укусну ужину за зиму:
| Састојци, листа: | Килограм паприке, препоручљиво је набрати паприке исте величине. Чешњак и зачинско биље по укусу. Со, шећер, сирће и уље. |
| Алгоритам акција: | У таву ставите претходно опрано и осушено поврће без резања и уклањања стабљике. Паприке се прже са свих страна, прекривају дрвеном лопатицом како не би оштетили поврће. Кад су паприке готове, слојите их у тегле. Сваки слој поспите насјецканим белим луком и зачинским биљем. У сваку теглу додаје се чајна кашика соли и сирћета (узимамо 9 процената) и 2 кашике шећера, запремине пола литре. Банке се прелију кипућом водом, прекрију поклопцем и умотају, оставе да се потпуно охладе. |
Даљњи рок чувања и рок трајања
Ако радите правилно, на температури не већој од 25 степени Целзијусових, радни век је 24 месеца, односно 2 године.
Киселе паприке у уљу са чешњаком
Разговарајмо о томе како брзо скувати киселе паприке:
- један и по килограм поврћа, претходно очишћеног од семенки, испраног и осушеног;
- вода - око једна чаша, пола чаше биљног уља;
- бели лук и зачинско биље по укусу;
- 2 кашике соли и 8 кашика 9-постотног сирћета.
Пажња! Сипајте воду у лончић, додајте тамо уље, сол, шећер и сирће. Затим ставите бибер у лончић и кувајте 10 минута.
Потом поврће извадите жлицом и распоредите у тегле. Сипајте маринаду, додајте биље и бели лук.
Приликом припреме припрема за зиму, укључујући паприке са белим луком, требало би да следите рецепт. Али истовремено, није забрањено мало експериментирати, диверзификујући предјело са зачинима и зачинским биљем.
