Рецепти за прављење намочених лимуна за зиму код куће
Шума нам даје много корисности, међу њима се истиче лешник, већ дуго је обичај да га зими влажимо. На овај начин се чува велика количина корисне хране, бобице бобица помоћи ће да се лакше преброде прехладе и вирусне болести, значајно повећавају имунитет, а самим тим и отпорност на заразне болести.
Карактеристике кухања намочених лингонберри-а
Бере се за будућу употребу на различите начине, али, као што је пракса показала, натапа се да остаје много боље и дуже. За то је важно правилно извршити поступак.
Мокрење има следеће карактеристике:
- Велики број бобица за чување на овај начин се ставља у велике посуде од пластике или дрвета.
- Пре него што ставите јагоде у контејнер, бобице се пажљиво бирају.
- Ако лишће наиђе током припреме, не бацајте их. Преносећи лингонберри на њих, добијамо додатну порцију витамина и минерала у маринади.
- Антонове јабуке ће дати пријатан мирис шумском дару. Сече се на велике коцке и поставе се на врх.
- Натопљене лингоније без шећера и зачина дуго ће стајати. Плодови садрже бензојеву киселину која је одговорна за сигурност, али пуњење се мора повремено мењати. Без шећера може постати плијесан или киселкаст.
Производ се додаје поврћним салатама, умаци за месо припремају се од бобица, користе се уз чај уместо џема.
Важно! Лингонберри је врло корисна у било којем облику. Редовна употреба побољшаће метаболичке процесе, ојачаће срце и крвне судове, зими ће бити одлично имуномодулаторно средство.
Припрема лингонберри-а пре започињања поступка
Метода мокрења дошла је до нас из давнина, наши преци су на овај начин спремали храну за зиму, јер нису имали замрзиваче и конзерве за заваривање. Данас је изумљено много различитих метода конзервирања хране, али оне нису одбиле да уринирају грмље. На тај се начин очува много боље.
Да би се производ сачувао како се очекује, мора се обавити прелиминарни припремни поступак. Његове суптилности су следеће:
- Свака бобица се испитује на трулеж и модрице, покварени се уклањају у посебну посуду, неће учествовати у мокрењу.
- Бирају се зрели, али чврсти плодови.
- Темељито прање је предуслов.
- Вода се остави да одводи из бобица, по жељи се може и осушити.
Јела су такође важна, од њих директно зависи и квалитета коначног производа.Ни у којем случају не користите алуминијске посуде - оксидација метала ће довести до стварања токсичних супстанци. Производ одмах прелази из корисног у штетни. Најприхватљивије опције су дрвене бачве или стаклене тегле. Пластика за храну ће савршено мокрети током целе године.
Посуде су темељно испране содом, испране. Пре почетка рада препоручљиво је стерилизирати стаклене тегле
Најбољи рецепти за прављење намочених лимуна код куће
Строго придржавање пропорција и савесни процес припреме помоћи ће вам да дуго очувате дар шуме са многим благодатима. Да бисте добили најквалитетније луквице, за бербу се користе тестирани рецепти.
Једноставан рецепт за зиму
Кување према овом рецепту је једноставно, само ставите све у припремљену теглу и прелијте прокуханом водом. Довољно је узети килограм припремљених бобица, килограм шећера, кашичицу соли и око 3 литре воде.
Шумски поклон ставља се у посуду за мокрење, а пуњење се припрема одвојено. Вода се кључа са шећером и сољу. Охладите маринаду. Постављене бобице преливају се припремљеном водом са шећером и сољу, стављају угњетавање, прекривају газом. Након 20 дана, бобица је спремна.
На хладан начин
Бобице натопљене овом методом лако се чувају, а није их тешко скувати. Исправан прорачун састојака помоћи ће да производ траје дуже.
Рецепт се разликује по томе што се бобице преливају прокуханом водом, без додавања зачина и зачинског биља.
Као резултат тога, добијамо пиће природног укуса, а бобица ће бити једнако свежа. За сваки килограм бобица потребно је 4,5 литара воде.
Процес рада се изводи на следећи начин:
- Бобице се стављају у припремљену посуду за трећину.
- Долијте воду до врха.
- Затворите поклопцем са рупама и ставите на тамно место недељу дана.
Након 7 дана узорак уклоните. Можете га користити како желите, али не заборавите да додате одабрану количину течности бобицама.
Без шећера
Испуњење овог рецепта испада да је врло укусно, можете га надопунити свакодневном употребом, док га употребљавате. Вриједно је запамтити да ће након 2-3 мјесеца бобице и текућина бити већ неупотребљиви. За намакање се припрема 3 литарска лименка, тамо се ставља око литра припремљених бобица. Прокухајте у лонцу и охладите на собну температуру 2,5 литара воде, прелијте га у теглу са лингонберри. Стакленка је затворена пергаментом или најлонска капа с рупама. Постављени су на затамњено место. Уз то, препоручљиво је поклопац покрити газом, јер ћете на тај начин спречити улазак ситних инсеката.
Са соли
За припрему мокрења користи се врло мало шећера - главни укус дат ће сол и одабрани зачини. Најчешће се користи каранфил. За килограм бобица биће потребан литар воде, 30 грама соли, шећер на врху ножа и пупољак клинчића. Бобице се стављају у посуду за намакање, сируп се куха са остатком састојака, хлади и сипају бобице. Под најлонским поклопцем чувају се у просторији са температуром до 10 степени 10 дана, а затим се одвозе у хладнију просторију.
Са медом
На овај начин биће могуће припремити бобицу, као у стара времена - тада није било шећера. Уместо тога, мед је коришћен као заслађивач. За килограм производа из шуме узмите не више од 100 грама меда, сол - на врху ножа, опционо - цимет и клинчиће.
Припремљене стакленке напуњене су бобицама на раменима. Вода се мери, прокухана и охлађена течност сипа се у тегле, а затим се сипа у заједничку посуду. Преостали састојци се додају тамо и греју у воденој купељи. Бобице се преливају охлађеним сирупом и стављају на хладно место без светлости.
Са шећером
Како намочити лингонине са шећером да се не згусне, али и да постане слатко? Користимо следећи рецепт:
- Килограм бобица је одложен у банке, 5 центиметара, без додавања врха.
- Сируп се припрема од литра воде, 250 грама шећера, 2 грама соли.
- Стакленке се преливају охлађеним варивом.
- Покријте газом у неколико слојева.
Складиштење се може обављати на собној температури, али не дуже од неколико месеци.
Без кувања
Уринирање се врши на стандардни начин, али није потребно да се сируп прокува, само се раствори шећер у води. На литру течности узима се чаша шећера, стакленке се потпуно напуне бобицама, напуне сирупом, прекрију поклопцем или газом у више слојева.
Како га правилно чувати
Није довољно да спасите предности бобице мокрењем, морате одабрати најприкладнији температурни режим. Обично се складиштење дели на две фазе: прве 2-4 недеље, натопљене бобице се чувају на вишим температурама, а затим се одвозе у хладну просторију без светлости. На самом почетку дарове шуме можете чувати у соби или кухињи, а затим их ставите у фрижидер или подрум, ако нема других упутстава у рецепту.
