ТОП 5 опција за замену јабуковог сирћета у конзервирању
Постоје различите врсте сирћета које су неопходне за припрему домаћих производа за зиму. Јабуково сирће постало је популарно пре неколико 10 година. Од тада се користи у кулинарским рецептима. Производ можете купити у трговини или га сами направити. Али ако није било у кухињи за време кувања, онда ћемо вам рећи како можете заменити конзервирану кору јабуке тако да јело има жељени укус.
Да ли могу да користим јабуково сирће за заштиту?
Јабуково сирће је ферментирани кисели сок од јабуке. Што је воће слађе, то је више алкохола током ферментације и јачи производ настаје. Раствор је благог укуса у поређењу с алкохолним производом, а има и пријатну, свежу арому јабуке.
Ова осет је добра за тело, користи се као припрема разних кулинарских јела. Захваљујући корисном саставу (минерали, витамини), очување за зиму неће бити само укусно, већ и корисно.
Аппле решење је:
- природни - 3-5%;
- хемијска - 9%.
Природност производа одређује се присуством мале количине седимента на дну посуде. На синтетском раствору биће назначена композиција са укључењем 9% сирћетне киселине, ароме јабуке и боја.
Иако раствор јабуковаче има много предности, не препоручује се за конзервирање. Овај закључак донесен је на основу бројних прегледа кувара, који указују да јела припремљена за зиму помоћу јабуковог сирћета имају кратак рок трајања.
Ако рецепт за конзервирање предвиђа уношење ове посебне врсте сирћета, онда је боље да се сакупе неке салате, маринаде, тако да се могу конзумирати у кратком временском периоду.
Због кратког рока трајања, радни комад добија задивљујућег укуса, а ваљана парадајз, паприка засићена је новом аромом сирћета и воћа.
Шта може надокнадити јабуково сирће када се конзервира?
На полицама трговина можете пронаћи различите врсте производа. Успешно се користе за експериментирање са укусима, како у кувању, тако и у дневној исхрани.
Једно од најпопуларнијих сирћета у употреби је јабуковача, јер се прави од природног воћа и нема хемијских додатака.
Постоји много празнина у којима се користи гриз јабуке. Али деси се да је рецепт већ одабран, а раствор од јабуке је готов, па се замењује.
Пропорције лимуновог сока
Замена отста лимуновим соком могућа је и приликом прављења киселих краставаца и другог поврћа ради закисељавања јела.
Истовремено, лимунска киселина често се укључује у рецепте, она може мање иритирати слузницу и чини конзервирано поврће мекшим укусом. Дакле, за замену сирћета лимунском киселином биће потребне следеће пропорције:
- 9% - 1 кашика кашике киселине у 14 кашика. л. вода;
- 6% - 1 кашика кашике у 22. ст. л. вода;
- 5% - 1 кашика кашике на 26 ст. л. вода.
Вода треба бити охлађена, прокухана.
бело вино
Кисели алкохол је одлична алтернатива раствору од јабуке само током припреме главних јела. Захваљујући алкохолу, можете закиселити, кувана храна може бити много укуснија по укусу. Користи се углавном бело вино, ретко црвено, али тада се промени укус јела.
Столни сирће
Овај се производ најчешће користи у шивању. Управо он дуго времена добро чува, доноси ноте укуса и благи кисели укус.
Раствор од 9% се добија разблаживањем есенције сирћета у потребним пропорцијама. Произвођачи нуде готову течност, али могуће је и самостално извести овај поступак ако се придржавате препоручених пропорција.
Када купујете течност, морате да погледате налепницу. Концентрација производа може бити мала, што није погодно за шивење.
9% производа је потребно без грешке, осим ако, наравно, у рецепту није назначен различит омјер киселине и воде.
Ова течност се такође производи од алкохола, што је најбоље за зимовање зима. Ово побољшава укус радног комада, постаће мекши, поврће добија одличан мирис и засићено је рафинираним нотама. Радни комад се чува дуже, контејнер експлодира у ретким случајевима.
Винско сирће
Ова врста сирћета спада у најстарији производ који је у почетку представљао нуспроизвод - кисело вино.
Употреба производа је оправданија током припреме маринада за месна јела, конзервирања. Ови природни производи су богати корисним витаминима и минералима.
Домаћи јабучни сирће
Ако могућности замене нису задовољавајуће, можете да направите решење од јабука код куће. То ће вам омогућити да у кући увек имате природан, здрав производ.
Како то да урадите:
- 1 кг нарезаних јабука прелијте са 1 литром воде, додајте 125 гр. гранулирани шећер и кора за хлеб.
- Састојци се шаљу у топли, тамни угао. Тамо ће смеша проћи процес ферментације 10 дана, треба је мешати сваки дан.
- Након додељеног времена, раствор се филтрира помоћу газе, сипа и уклања 60 дана на тамном месту.
Складиштите свој домаћи производ на хладном, тамном месту да га ферментира.
