Једноставни рецепти за конзервирање диња попут ананаса у теглама за зиму
По жељи, усев диње можете чувати и зими. Џем, конзерве се праве од ње или суше. Има необичан укус конзервирана диња... Урод слатке диње у зими подсећа на кришке ананаса из металних конзерви на полицама супермаркета.
Лажна бобица одлично се слаже са зачинским биљем, медом, ананасом, кореном ђумбира. У теглу можете додати ванилин, цимет или клинчиће. Рецепти за конзервирање нису компликовани. Чак се и неискусна домаћица може носити с таквим обратком попут диње за зиму у стакленкама (ананас).
Главни услов за избор воћа је да морају бити чврстих и слатких укуса. Презрели процес конзервације још више омекшава и формира вискозну структуру. Воће са знаковима незрелости се не препоручује за такво чување.
Први рецепт: у сирупу
Састојци:
- 2,5 кг диње;
- шећер - 2 кашике;
- лимунска киселина - 1 кашика;
- пречишћена вода - 1 литар.
Сируп је унапред припремљен. Сипајте воду у лончић, додајте шећер и лимунску киселину. Прокухајте и држите на ватри око 5 минута. Огулите диње, исецкајте их на мање комаде, ставите у стерилисане тегле и прелијте врућим сирупом. Затим их ставите у посуду са врућом водом и кувајте 10 минута. Након тога долази време за шивење металним поклопцима.
Други рецепт: са ђумбиром
Овај рецепт има богат укус који ће задивити праве гурмане.
Потребни производи:
- диња тежине 2,5 - 3 кг;
- шећер - 100 г;
- корен свежег ђумбира - 70 - 100 г;
- прстохват лимунске киселине;
- бунарска вода.
Диње оперите, поделите на 2 дела и извадите семенке. Затим се исеците на уздужне траке и одвојите сваку од коре. Можете направити неколико пресека сваког клина, а затим одвојити сваки комад. Огулите спољну кожу коријена ђумбира и исеците на мале кришке. За такву порцију, требат ће вам стакленке од око 5 литара.
На дно стерилизованог тегла ставите исецкане комаде ђумбира, а на врх ставите кришке диње. Затим додајте гранулирани шећер, лимунску киселину и кипућу воду. Нема потребе да се лименке пуне до врха. Довољно ако се контејнер напуни до "рамена". Напуњене лименке стављају се у велику посуду или посуду са топлом водом. Дно се прво мора прекрити крпом. Након што вода прокључа, смањите ватру и поклопите стакленке поклопцима. Радни комад се стерилизује 7 до 10 минута. Затим се посуда извади из кључале воде и разваља.
Очување се чува у подруму или у стану. Ова празнина се користи као десерт или за пуњење.
Цанталоупе сируп који је остао након отварања лименке може се користити као састојак у млечном колачу.
Трећи рецепт: шећер
Таква слаткоћа одушевит ће чланове домаћинства својим богатим укусом током зиме. При очувању је сачувана природна арома. Поред тога, мариниране диње и тикве погодни су за печење.
Састојци:
- једна велика диња;
- 2 литра прочишћене воде за пиће;
- 4 кашике. гранулисани шећер;
- 1 кашика кашике лимунска киселина.
Огулите диње, исеците их на мале коцкице и ставите у стерилисане тегле. Припремите сируп: кухајте воду заједно са шећером и лимунском киселином 5 до 7 минута. За то време, кристали би се требали потпуно растопити.
Након што се сируп сипа у тегле пуњене дињама. Затим се стављају у лонац с водом за даљу стерилизацију и прекривају поклопцима. Након кључања, стакленке се налазе у овој посуди још 10 минута, а након тог времена треба их извадити и херметички затворити, а након хлађења однијети их у подрум.
Рецепт четврти: са ананасом
У овом рецепту, арома диње лагано закисељује сок од ананаса. Користи се и за додавање у месне салате и у десерте. Овојка добија необичну арому захваљујући клинчићу.
Потребни састав састојака:
- неколико малих диња;
- ананас - 0,5 - 1 кг;
- стони сирће 9% - 150 мл;
- вода за пиће - 1,5 литара;
- 500 г гранулираног шећера.
Унапријед припремите посуде за конзервирање (опрати и стерилизирати). Исеците огуљене коцке диње. Огулите ананас, извадите средњи део и исеците га на ситне коцкице.
У стакленке ставите 2 семенке клинчића, тамо ставите сечене коцкице ананаса и диње. Припремите сируп од воде, сирћета и шећера. Стакленке се преливају кипућим сирупом, а затим се посуда мора стерилизовати 15 минута у великој посуди са кључалом водом. Сљедећи корак је да намотате лименке и прекривате ћебе и оставите да се охладе. Чувањем радног предмета на хладном и сувом месту.
Рецепт пети: зачињени амбасадор
Сируп у овом рецепту припрема се уз додатак лучког вина и зачина за сто, који даје оригиналну арому диње и изванредан укус очувања. Гурмани ће ценити сервирање таквог јела до стола.
Потребни састојци:
- две средње диње;
- неколико клинчића;
- 500 мл воде;
- 250 мл лучког вина;
- цимет (прах) - 1 кашика. л. (или 1 штап);
- махуне ванилије - 1 ком. (или паковање ванилије у праху).
Диње оперите и посебном кашиком исеците на куглице од пулпе. У посуду са водом ставите клинчић, гранулирани шећер, цимет и штапић ванилије. Након врења сируп се кува док се кристали шећера не растопе.
Затим се сечене куглице ставе у исту посуду и вино сипа. Након искључивања топлоте, поклопите таву поклопцем и оставите да се куглице диње засиће оригиналним сирупом. Овај процес траје 15 минута.
Куглице се уклањају жлицом у посебној посуди, а сируп поново прокуха. Куглице се стављају у задебљани сируп и држе док се потпуно не охладе.
Стерилном кашиком кашика, диње тегле ставе се у припремљене стерилне тегле и напуне сирупом. Следећи корак је стерилизација у кључалој води током 30 минута. Затим извадите, сачувајте и ставите на полице за одлагање.
Шести рецепт: без кључања
Ово је најбржи начин конзервирања. Иако је потребно мање времена за кување без стерилизације, то не утиче на рок трајања.
Састојци:
- диња - 0,5 кг;
- 2 литра чисте воде за пиће;
- лимун - 0,5 ком .;
- 200 г шећера.
Дуњу нарежите на коцкице од 2 цм, загрејте воду до кључања и ставите унутра. Загревајте 3 минута и додајте сок исцијеђен из пола лимуна у тепсију. Затим додајте шећер и прокувајте око четврт сата. Све сипајте у стерилне тегле и запремите непропусним поклопцима. Затим стакленке окрените и оставите да се потпуно охладе.Завој се сада може чувати.
Пуно вам хвала на рецептима. На југу имамо пуно диња и ваши рецепти нам добро стоје.