ТОП 8 једноставних рецепата за прављење крушака у сирупу за зиму
Кухање крушака у сирупу за зиму начин је стварања укусног и необичног десерта. Деликатес ће се чувати дуже време и погодан је за свежу конзумацију или као надјев за печење.
Особине кувања крушака у сирупу за зиму
У процесу припреме десерта морате узети у обзир неколико нијанси да не бисте покварили укус посластице. Главне тачке су избор погодног воћа и правилна припрема контејнера.
Како одабрати праву сировину?
За припрему крушака у сирупу, боље су погодни мали зрели плодови. Пре него што започнете са кувањем, морате прегледати воће и провјерити да нема оштећења. Кора треба да буде уједначена, без удубљења или пукотина.
Припрема јела
Да би се осигурао дуг рок трајања и очување укусних карактеристика, потребно је правилно припремити посуде за десерт. Банке морају бити нетакнуте, без чипова. Контејнери одговарајуће запремине се стерилишу на један од следећих начина:
- загрејати у рерни на температури од 150-170 степени;
- испарен у воденој купељи, фиксирање у лонцу са кипућом водом;
- у микроталасној пећници 3-4 минута.
Како затворити крушке у сируп код куће?
Можете направити празно према различитим рецептима, који се разликују у методологији и коришћеним састојцима. У зависности од својих склоности, требало би да одаберете одговарајућу опцију.
Класичан рецепт за 3-литарску лименку
Најједноставнији је класични рецепт, који захтева неколико узастопних корака. Конкретно, да бисте припремили посластицу, требате:
- Воће темељито оперите, поделите по дужини на 4 дела и изрежите семенску капсулу. Крупно воће може се даље дробити на мање комаде.
- Припремљено воће се стави у стерилне тегле, прелије кипућом водом и остави 15 минута.
- Сипајте воду у лончић, додајте шећер и лимунску киселину. Сви састојци се мешају и сируп се кува 5 минута, непрестано мешајући.
- Сируп се сипа у посуде са крушкама, ваља се стерилисаним поклопцима и оставља на топлом месту.
Једноставан рецепт без стерилизације
Рецепт за прављење крушака у сирупу без претходне стерилизације сличан је класичном. Разлика је у томе што се пре изливања сирупа крушка сече на кришке и чува у киселој води са додатком лимунске киселине.
Конзервирана крушка се чува мање без стерилизације, па се препоручује да се таква празна направи за конзумацију у блиској будућности.
Одресци
Припрема јела од лана, исечених на кришке, може се обавити по било којем од рецепата, додајући зачине и додатне састојке по вашој жељи. Главна карактеристика рецепта је да се крушке не режу на половине, већ на мање комаде.
Комплетна крушка у шећерном сирупу
По жељи се могу сачувати и целе крушке. Да бисте то учинили, плод морате темељито опрати и намочити у кипућу воду са додатком лимунске киселине. Шећерни сируп припрема се према класичном рецепту.
Са кором наранџе и лимуна
Додатак слаткоће код чувања крушке даје десерту пријатан цитрусни укус и арому. Сируп наранџе и лимуна додаје се сирупу. Такође можете додати клинчиће, цимет и друге зачине. Воће се куха цијело у сирупу или се реже на клинове 10-15 минута, до хрскаве боје. Куване крушке заједно са сирупом стављају се у стерилизиране стакленке, ваљају поклопцима и умотају у ћебе.
Цимет
За још необичнији укус можете додати пола чајне кашике цимета у сваку теглу током корака припреме сирупа. Након конзервираног воћа с циметом могуће је направити посластицу с израженим пријатним укусом.
Са ванилијом
Ванилин се одлично слаже са укусом крушних конзерви. Да бисте уваљали воће ванилије, додајте састојак шећерном сирупу. Као резултат тога, десерт добија рафинирану арому кафе и слађи укус. Количина додатих ванилин може се променити у складу са вашим укусним жељама. Обично се чајна кашика састојка додаје у једну кашику.
Џем од крушке
Постоји неколико начина да направите џем од крушке. Опција декоције се прави по следећем рецепту:
- За 1 кг воћа узмите 1 кг шећера, а воће огулите и нарежите на комаде.
- Крушке се сипају водом и кувају док не омекшају, не допуштајући им да се распадну.
- Чорба се излије у засебну посуду, меша са шећером и додатним зачинима, непрестано меша и доводи до кључања.
- Плодови се стављају у кипући сируп и кувају док плодови не постану прозирни.
- Готов џем се хлади, пакује у стерилизиране стакленке и чврсто рола.
Такође је популарна и класична верзија прављења џема од крушке. Према рецепту, воће се исече на коцкице или велике кришке, стави у посуду за кување, посути шећером и остави се 6-8 сати. Након тог времена из сока почиње да цури сок. Добијена маса се поставља на шпорет, доводи до кључања и куха се пола сата, непрестано уклањајући пену. Потом се производ охлади, још једном инфундује током 8 сати и кување се наставља 30 минута. Готов џем се положи у чисте стакленке и разваља за даље складиштење.
Услови и правила складиштења
Одмах након припреме стакленке са посластицом чувају се на топлом месту и умотају у ћебе или другу дебелу крпу. Кад се крушке у сирупу потпуно охладе, посуде морате да пребаците у фрижидер, подрум или подрум. Ако су крушке кухане и ваљане у стерилним посудама, тада рок трајања достиже годину дана од дана припреме. Воће у сирупу без претходне термичке обраде треба конзумирати у року од недељу дана.
