ТОП 5 детаљних рецепата за кување тиквица попут ананаса за зиму

Домаћице које се баве набавкама никада не престају да задивљавају својим вештинама ... Припремају невероватна јела од једноставних састојака и често заварају госте. Слатке тиквице са укусом ананаса за зиму могу се приписати истој категорији невероватних десерта. Следећи један од рецепата, можете обично поврће претворити у мирисно воће, штавише, то могу учинити и неискусни кувари.

Припрема састојака

Ово је важна фаза у припреми било које празнине, посебно ако се желе чувати током зиме.

Ако узмете у обзир корисне препоруке искусних домаћица, можете избећи многе грешке и добити одличне резултате:

Које тиквице је боље узети?

По правилу, најукуснији "ананас" добија се од младих тиквица с танком кожом. Такође можете да узмете добро зрело поврће, само ако вам куваће може требати више времена да испари вишак течности.

Требам ли огулити поврће или не?

Чак и деликатна кожа младог воћа мора бити уклоњена, као и унутрашња пулпа са семенкама, јер ће у супротном њихово присуство открити порекло "егзотике". Кришке поврћа треба да изгледају што ближе „госту из тропа“.

Погодно сечење

Највећу сличност воћа са поврћем даје облик „прстена“. Можете га дати тиквицама помоћу посебног уређаја за резање или можете направити рупу обичном чашом.

Погодна дебљина прстенова је 10 милиметара, језгро се истискује обликом. Прстени се могу исећи на комаде или на половине.

Ако нема облика, тиквице нарежите по дужини на 2 дела, а кашику са семенкама извадите кашиком. "Чамац" је окренут и пререзан на сегменте који личе на половине прстена ананаса.

Поред полукрупа дозвољено је и сечење на коцкице - њихова величина обично оставља 2-2,5 центиметара.

Када је најбоље време за укус

Наравно, када први пут правите такав десерт или када користите нови рецепт, домаћица је нестрпљива да испроба своје оригинално креирање. Али да би тиквице стекле очекивани укус и арому, потребно их је убризгати најмање 3 дана, да би били засићени соковима других састојака и зачина. Може се додати ванилин шећер који ће слатком и топлом укусу додати десерт. А уз помоћ хељде, препарат "тиквице од тиквица" добија богату нијансу и пикантну киселост.

Рецепт за тиквице са соком од ананаса

Најчешћи начин да направите тиквице у облику ананаса је додавање сока од ананаса купљеног у продавници. Овај састојак даје жељени укус, тако да је поврће веома тешко разликовати од воћа.

За посластицу ће вам требати:

• тиквице - 1 килограм;
• ананас сок - 350 милилитара;
• шећер - 125 грама;
• лимунска киселина - 2/3 кашике;
• ванилин - прстохват.

Начин кухања:

• тиквице огулити, треба их исјећи на колутиће или комаде;
• припрема се сируп - све преостале компоненте се мешају у посуди и шаљу на тихој ватри док се шећер потпуно не растопи;
• поврће треба ставити у сируп и кувати четврт сата након кључања; важно је стално мешати да не би заледили.

Готов десерт се може излагати у стакленке, добро напунити сирупом, за дуго чување и умутити. Контејнери су умотани у ћебе, а након хлађења поставе се на хладно место, можете их ставити у подрум или подрум.

Погледај такође

Како скувати "Поврће у тегли" са парадајзом, купусом, паприком и шаргарепом без стерилизације за зиму

У ананас сирупу

Конзервирани воћни сируп често није потребан - уосталом, обично се једу само ситнице. Али можете га оставити и направити десерт од ананаса - џем, али од тиквица.

Потребни производи:

• тиквице - 1,5 килограма;
• гранулирани шећер - 1,2 килограма;
• лимунска киселина - 1/2 кашичице;
• конзервирани ананас - довољна је тегла од 0,4-0,5 литара.

Џем се припрема на следећи начин:

• поврће се исече на коцке како би се направило 1,5 килограма производа;
• припрема се сируп: од шећера и 100 милилитара течности од ананаса, који се кључају;
• тиквице треба сипати врућим сирупом, додати лимунску киселину, измешати и оставити 60 минута;
• течност из поврћа мора се оциједити, загрејати до врућег стања и поново сипати преко тиквица; инсистирају још сат времена;
• конзервирано воће сече на исти начин као и тиквице, шаљу се на поврће и стављају на шпорет док маса не прокључа;
• џем се мора уклонити са шпорета пре него што се охлади;
• поступак треба поновити неколико пута тако да део влаге испарава, а неки се апсорбује у кашу од тиквица;
• када тиквице изгледају као тропско воће, маса треба кухати 20 минута на лаганој ватри и ставити је у претходно стерилизиране посуде.

Десерт је исти као и рабљени шећер - 1,2 килограма.

Рецепт од шљива од шљива

Ова култура из породице шљива активно се користи за разне врсте препарата, а ако тиквицама додате вишње, добит ћете укусне „ананас“.

Потребни састојци:

• трешња шљива - 500 грама;
• тиквице - 2 килограма;
• шећер - 350 грама;
• клинчићи 3-4 комада.

Процес кухања је следећи:

• ставите на дно тегле од 3 литре: клинчић, вишња и комадићи поврћа - производи морају да напуне посуду до „рамена“;
• састојци се прелију кипућом водом и остану у овом облику 20 минута;
• вода се мора оциједити, додати јој шећер и послати у шпорет - док зрно не прокључа и не отопи се;
• садржај стакленке прелијте кипућим сирупом, и можете одмах да га разваљате.

За боље складиштење производа, препоручује се да затворене тегле покријете пешкиром или покривачем док се потпуно не охладе.

Са наранџастом

Кришке "ананаса" могу се направити од тиквица и поморанџе, а ако се поштују све пропорције, десерт је укусан. Захтеваће:

• тиквице - 3,5 килограма;
• наранџе - 2 комада;
• гранулирани шећер - 0,5 килограма;
• вода - 1 литар;
• лимунска киселина - 4,5 кашичице.

Алгоритам кувања је следећи:

• огуљено поврће сече на комаде дебљине 3 центиметра и дужине 4 центиметра (приближне димензије);
• цитруси се оперу и полију кипућом водом;
• наранџе су исечене на танке полукрупе, заједно са коре;
• комадићи воћа полажу се на дно припремљених стакленки;
• затим се стављају тиквице;
• припрема се сируп - у млаку воду се додају шећер и лимунска киселина, све се меша док се зрна не отопе;
• сируп се сипа у теглу, посуда се стерилизира 15 минута и затвори.

Тиквице од тиквица са есенцијом ананаса

Нису све домаћице познате за такав састојак као што је ананасова есенција, захваљујући којем можете давати свежим тиквицама укус и арому тропског воћа.

Поред тога, употребом течности, сока се не може прокухати, а комадићи поврћа могу се након натапања ставити у тегле.

Следеће компоненте морају бити припремљене:

• тиквице (млади су бољи) - 3 килограма;
• шећер - 1 килограм;
• ананас есенција - 2 паковања од 8 грама;
• лимунска киселина - 20 грама;
• вода - 2 литра.

Алгоритам за кување:

• прокухајте воду у лонцу и оставите да се охлади;
• припремите поврће - огулите и нарежите на велике коцке;
• лимунска киселина се сипа у охлађену воду, а додају се комадићи поврћа;
• они треба да остану у њему 4-5 сати, можете их оставити и преко ноћи;
• коцке се ваде из закисељене воде и стављају у припремљене тегле;
• треба да припремите „слани раствор“ - растворите есенцију и гранулирани шећер у киселој води испод тиквица, мешајте док се зрна не растопе;
• стакленке са поврћем напуне се припремљеном течношћу, а посуде са садржајем се стерилишу.

Погледај такође

ТОП 14 рецепата за конзервирање парадајза са сенфом за зиму

Након што се конзерве могу разваљати, прекрити топлим покривачем и оставити да се охладе - на тај начин се боље чувају.

Конзервирање без стерилизације

Постоји много рецепата којих се можете придржавати како бисте добили конзервирани "ананас" од тиквица, погодан за зимско чување, без стерилизације стакленки. Једна од метода је веома популарна код домаћица и захтеваће следеће састојке:

• лимун - 1 комад;
• тиквице - 0,5 килограма;
• каранфил - 3 комада;
• шећер - 0,5 килограма;
• вода - 2 литра.

Начин кухања:

• исеците поврће попут „ананаса“, ставите у лончић, додајте воду и доведете до кључања;
• додајте гранулирани шећер и кувајте масу на лаганој ватри четврт сата;
• када комади постану јантарно прозирни, потребно је додати и пупољке клинчића;
• поврће се кува у сирупу још 15 минута, а у њих се сипа свеже исцеђени лимунов сок;
• "Ананас" треба држати на ватри још 2-3 минута, а потом сипати у тегле, ваљајући се без стерилизације.

Ако следите рецепт, тиквице ће попржити свежину и укус ананаса.

Маринирана тиквица са укусом ананаса

Како се испоставило, можете маринирати не само грицкалице - краставце и друго поврће, већ и десертне, на пример, "тиквице од ананаса". За јело ће вам требати:

• тиквице - 4 килограма;
• наранџе - 3 комада;
• вода - 1 литар;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• шећер - 0,5 килограма.

Десерт се припрема корак по корак:

• агруми се морају потапати кипућом водом и исећи на комаде;
• треба их стављати у припремљене тегле;
• тиквице огулити, изнутрице се извадити и исјећи на коцке од 2-2,5 цм или мале полукрупе;
• поврће је сложено с воћем;
• припрема се хладни пуњење - гранулирани шећер и лимунска киселина растварају се у води;
• Садржај лименки се напуни сирупом, прекрију се металним, куханим поклопцима и пошаљу на 15-минутну стерилизацију.

Готове конзерве су херметички размотане, окренуте наглавачке и умотане у топло ћебе или ћебе - све док се потпуно не охладе.

Како чувати конзервирану храну

Зимске пецива могу се савршено чувати ако се поштују сва правила припреме и пропорције састојака. По правилу, они се могу поставити на хладна места - у подрумима, подрумима, ормарима.

Поред овога, морају се узети у обзир следеће нијансе:

• важно је да директна сунчева светлост не падне на тегле;
• држите детаље далеко од извора топлоте - пећи и грејних уређаја;
• температура у складишту не би требало да падне испод +5 Ц, иначе ће се укус десерта погоршати;
• температура ваздуха за чување у затвореној затвореној амбалажи не сме прелазити +20 ° Ц, а влага не прелази 75%.

Домаћица би требала бити на опрезу ако се појаве мјехурићи и саламура постане замућена, што значи да је непропусност пробијена и производ се највјероватније неће сачувати. У неким је случајевима складиштење комада могуће само на полици хладњака. Обично говоримо о рецептима без стерилизације и када затварате лименке најлонским поклопцима, мада овде постоје изузеци.

Потребно је следити препоруке и обратити посебну пажњу на чистоћу и стерилност посуђа и самих састојака.