ТОП 10 детаљних рецепата за кување тиквица, попут гљива за зиму, са и без стерилизације
Тиквице је свестран производ од којег се припремају различите ужине, палачинке и конзерви. Можете му дати било који укус, све зависи од додатних састојака, чији се окус добро упија.
Производ је дијететски и зато је погодан за људе који пазе на своју фигуру. Парно јело могу конзумирати особе са болестима гастроинтестиналног тракта.
Једно од успешних јела које лако може изненадити госте је срж попут гљива, конзервираног за зиму.
Припрема тиквице
Свеже и здраво поврће погодно је за прављење конзерви. Воће које је труло или јако оштећено није погодно. Укус и привлачан изглед препарата зависи од избора тиквица.
За конзервацију је боље одабрати незреле тиквице. Још нису имали времена да формирају кости и густу кожу, па им је потребна минимална припрема. Довољно је испрати, уклонити реп и они се могу кухати.
Бијели тиквице и тиквице задржавају свој облик и бољи укус.
Презрели тиквице импресивне величине могу се користити и за бербу, само их се прво морају опрати под чистом текућом водом и огулити. Лакше је то учинити ножем за поврће. Затим преполовите, извадите семенке, исеците на комаде потребне величине.
Додатни састојци
Као додатне компоненте можете да користите:
- поврће: мрква, патлиџан;
- зеље: копар, першун, босиљак;
- зачини: млевена паприка, паприка, паприка, куркума, ђумбир;
- сирће;
- сунцокретово уље;
- додатак храни са укусом гљива.
Рецепти тиквица са аромом гљива
Постоји много опција за кување тиквица које имају богат укус гљива. Свако укусно» рецепт ћемо прегледавати корак по корак.
Једноставан рецепт за конзервиране тиквице са укусом гљива за зиму
Тражена листа производа:
- тиквице - 1,5 кг;
- першун - 1 грозд;
- копар - једна гомила;
- шаргарепа - 1 ком .;
- млевена паприка - 1 кашика кашике;
- бели лук - 6 режња;
- шећер - 100 г;
- со - 1 кашика. л .;
- сунцокретово уље - 100 мл;
- сирће - 100 мл.
Фазе извршења:
- Покупите младо поврће, малих димензија. Исперите, уклоните оштећења и исецкајте.
- У презрелим тиквицама извадите семенке и огулите.
- Оперите зеље, отресите вишак течности и осушите пешкиром.
- Мркву огулите биљним ножем и исеците на танке флеке.
- Бели бели лук нарежите на било који погодан начин (нарибајте, просујте кроз пресу или ситно сецкајте).
- Зелење ситно исеците ножем или нарежите кулинарским маказама.
- Узми стаклену или емајлирану посуду. Додајте све састојке и измешајте. Зелење треба равномерно распоредити по радном комаду.
- Сипајте шећер, со и бибер. Све добро измешати.
- Сипајте сирће и сунцокретово уље, измешајте. Прекријте их лепљењем и маринирајте.
- Мешајте масу сваких сат времена.
- Претходно стерилизирати посуде.
- Након три сата, раширите масу у теглицама до самог врата. Не куцкајте.
- Преосталу маринаду равномерно распоредите по тегли.
- Конзерве ставите у велику посуду, сипајте воду. Ниво воде треба бити мало испод врата. Дођите до кључања и стерилизирајте двадесетак минута.
- Извадите конзерве једну по једну и чврсто је запечатите.
- Поставите наглавачке на прекривач. Након неког времена проверите да ли заптивке не пропуштају. Место где је стакленка мора бити суво.
- Сачекајте да се у топлоти потпуно охлади.
Без стерилизације
Ако није година гљива, можете направити тиквице са аромом гљива.
Састојци по литру:
- 1 кг тиквица;
- 10 г соли;
- 10 г шећера;
- 5 режња белог лука;
- 60 мл сирћета;
- 100 мл биљног уља;
- зеленило.
Фазе:
- Младе тиквице оперите, осушите и исеците на правоугаоне комаде.
- Бели бели лук нарежите на мање комаде. Брушите са прешом за велике количине.
- Оперите зеље, оставите да се осуши на пешкиру и ситно насјецкајте. Можете користити сјецкалицу блендер.
- Кувано поврће ставите у тепсију са дебелим зидом.
- Помешајте све преостале производе од раствора.
- Сипајте течност и добро измешајте.
- Затворите посуду тако да је не испуца филм и уклоните маринат у хладној соби.
- Ставите таву на ватру. Пустите да се пусти 20 минута, непрестано мешајући да маса не би изгорела.
- Кад тиквице омекшају, предјело ставите у унапријед припремљене стакленке.
- Преосталу течност равномерно распоредите по посудама.
- Цорк херметички.
- Замотајте и створите термос ефекат.
- Сакриј се у оставу након 24 сата.
Тиквице се маринирају попут гљива
Производи:
- 1,5 кг припремљених комада тиквица;
- 1 кашика со;
- 1 кашика кашике бибер;
- 3 кашике Сахара;
- 120 мл сунцокретовог уља;
- 120 мл сирћета;
- 3 режња белог лука.
Корак по корак рецепт:
- Измешајте све наведене састојке у једној посуди.
- Сачекајте док маса не пусти сок, ставите је у посуде.
- Стерилизујте.
- Затворите и окрените на поклопце.
- Не замотавајте. Оставите да се охлади.
Посољено
Припремити тиквице врло је једноставно тако да буду идентичне укусу печурки. Довољно их је солити.
Производи:
- тиквице - 1 кг;
- зеленило;
- корен хрена;
- бели лук - 7 режња;
- со - 70 г;
- вода - 1 л.
Процес кухања:
- Припремите посуду за сољење. Погодно је користити стакленке, али тепсија или дрвена када ће успети.
- Поврће насјецкајте на кришке, а биље зацките. Све добро измешајте, додајте хрен и бели лук.
- Да бисте припремили пуњење, растворите со у води.
- Комаде сипајте соком и ставите угњетавање. Три литарска тегла воде може се користити као утовар. Не препоручује се употреба цигле или другог материјала. Контакт са соли изазваће нежељену реакцију.
- Покријте посуду газом и однесите је у тамно место. Соли три дана.
- Кад тиквице промијене боју, сложите их у посуде и прекријте пластичним поклопцима.
- Држите хладно.
Са коцком гљива
Укус јела врло подсећа на слану млечну печурку.
Производи:
- тиквице, величина шаргарепе;
- вода - 500 мл;
- коцка печурке - 1 п .;
- со - 2 кашике;
- шећер - 3 кашике кашике;
- сунцокретово уље - 0,5 кашике;
- сирћетна есенција - 1 кашика;
- бели лук и бибер по укусу.
Припрема:
- Ставите све састојке, осим тиквица, у посуду и промешајте.
- Узмите узорак: маринада треба да буде укусна.
- Намочите у маринади.
- Помоћу кашике распоредите по контејнерима. Радни комад захтева стерилизацију.
- Затегните херметички.
Рецепт "Пет минута"
Начин припреме брзог јела од тиквица. Спасилачки живот за запослене домаћице.
Производи:
- 0,5 кг тиквица;
- прстохват соли.
За маринаду:
- уље - 100 мл;
- сирће - 3 кашике;
- мед - 2 кашике кашике;
- Бели лук;
- бибер,
- зеленило.
Припрема:
- Прво припремите тиквице.
- Зачините сољу и промешајте.
- Припремите маринаду.
- Под утицајем соли, производ ће отпустити сок, исциједити га. Можеш мало исциједити.
- Комбинујте са маринадом, ставите на хладно.
- Ујутро већ можете узети узорак.
- Конзервирана стерилизацијом.
Са укусом печурки
Када конзервирате, можете додати арому свињетина на тиквице користећи зачин за печурке.
Са додатком куркуме
Припремите следеће компоненте:
- тиквице;
- сијалица;
- со - 1 кашика;
- јабуково сирће - 250 мл;
- шећер - 100 г;
- куркума - 1 кашика кашике
Припрема:
- Поврће нарежите на кругове. Подијелите лук на колутиће.
- Поврће ставите у лончић и прекријте сланом водом. Нека стоји.
- Прокухајте сирће на лаганој ватри.
- Додајте шећер и куркуму.
- Исечено поврће баци у штапић.
- Сипајте у посуде које су претходно стерилизоване. Однеси на хладноћу.
Правила складиштења за очување
Конзервирање, које је урађено у складу са свим правилима стерилизације, може се чувати на собној температури. Главни услов је далеко од директне сунчеве светлости и грејних уређаја.
Становници приватних кућа имају „хладну собу“. То може бити тераса, подрум, летња кухиња. Најважније је да зими температура не падне испод 0. Замрзавање ће довести до оштећења предмета и пуцања лименки.
Радни комади који нису добро запечаћени морају се држати на хладном.
Рок трајања херметички затворених конзервирања је 2 године, кисели краставци и кисело поврће испод најлонског поклопца је шест месеци.
Ако се поклопац надува или се приликом отварања радног дела види трулеж, храну треба избацити и не јести.
