4 рецепта за тиквице из конзерве са папром за зиму код куће
Љето је најбољи период у години за уживање у свим врстама поврћа, али и за залихе јефтине хране за зиму. Неоспорни лидер у очувању су тиквице - укусно и здраво поврће. Најбољи рецепти за тиквице с бибером за зиму помоћи ће вам да припремите занимљив и укусан приправак, који ће засигурно одушевити љубитеље сорти од поврћа.
Тајне конзервирања тиквица са белим паприкама за зиму
Познавање тајни конзервирања тиквица олакшава процес кухања. Младе тиквице могу се исецкати одмах, док ће старо поврће требати огулити, а семе извадити. Да би празан имао лијепу златну боју, препоручује се додавање шаргарепе и лука у јело. Оштрина и пикантност конзерве могу се подесити додавањем или смањењем количине бибера, белог лука и љутих соса.
Како одабрати праве састојке
Препоручује се младо и мало поврћа, јер је слађе и кува се много брже. Тиквице са белом кожом погодне су за конзервирање. Паприка треба да буде свежа, без оштећења или знакова летаргије. Препоручује се додавање белог лука, семенка кумине и мириса од поврћа.
Припрема контејнера
Да би се продужио рок трајања предмета, стаклене посуде морају да прођу процес стерилизације или пастеризације. Претходно се посуде темељито исперу са содом отопином, а затим загреју у рерни или микроталасној. Такође се користи пастеризација - кипуће посуде у воденој купељи.
Најбољи рецепти
Љубитељи поврћа припремаће најбоље рецепте за чување тиквица са белим паприкама.
Тиквице са паприком "Језик свекрве"
Салата од поврћа с необичним називом савршено надопуњује главна јела. Састојци:
- тиквице - 1,6 килограма;
- парадајз - 1 килограм;
- слатке паприке - 3 комада;
- бели лук - 5 режња;
- сирћетна есенција - 70 милилитара;
- уље - 100 грама;
- гранулирани шећер - ¼ чаша;
- со - кашика.
Припрема:
- Поврће нарежите на коцкице, померите парадајз и паприку у млинцу за месо.
- Сипајте тестенину у посуду, додајте шећер и со. Након кључања додати уље и пирјати смешу пет минута.
- Додајте поврће, бели лук, есенцију сирћета и кувајте пола сата.
Остаје да се стави у стерилне посуде.
Са медом
Мед са сосом ће уљепшати укус зачињеног поврћа. Шта ти треба:
- тиквице - 1 килограм;
- со - две прста;
- уље - 200 грама;
- бибер - 3 комада;
- коријандер - пола кашичице;
- сирћетна есенција - 4 кашике;
- мед - 3 кашике;
- бели лук - 6 режња.
Како кувати:
- Тиквице и паприку нарежите по дужини, а затим поврће нарежите на мале коцкице. Насјецкане састојке ставите у лончић, посолите, додајте бели лук и оставите пола сата.
- Помешајте мед са уљем, бибером и сирћетом и ову мешавину прелијте преко тиквица.
- Сачекајте два сата.
Готову смешу подијелите у посуде и стерилизирајте.
Тиквице лечо
Поврће лечо може диверзификовати прехрану зими. Такав се приправак може послужити уз прилог или конзумирати као засебно јело. За мирисну ужину требат ће вам:
- тиквице - 2 килограма;
- бибер - 5 комада;
- парадајз - 10 комада;
- лук - 8 комада;
- парадајзна паста - 300 грама;
- уље без мириса - стакло;
- вода - литар;
- гранулирани шећер - чаша;
- со - кашика;
- сирћетна есенција - кашика.
Како кувати:
- Прво морате припремити производе: тиквице нарежите на квадрате, насецкајте паприке, лук и парадајз.
- Припремите сос: у литру воде помешајте парадајз пасту, уље и есенцију сирћета. Зачините сољу и шећером. Затим све добро измешајте.
- Прелијте сос преко састојака, ставите на шпорет и прокувајте. Кувајте десет минута на лаганој ватри.
- Распоредите вруће сортирано поврће у контејнере.
Остаје само да прерадите кипућом водом и разваљате посуде.
Корејски рецепт са краставцима и шаргарепом
Пратећи овај рецепт, можете припремити ведро и укусно јело. Корејске зачине дају радном предмету невероватну арому и невероватан укус. Шта узети:
- тиквице - 1 килограм;
- краставци - 500 грама;
- мрква - 300 грама;
- бибер - 2 комада;
- лук - 100 грама;
- гранулирани шећер - 3 кашике;
- есенција уља и сирћета - ¼ чаша;
- Корејске зачине по укусу;
- со - пола кашике.
Како кувати:
- Сјецкајте поврће. У посебној посуди помешајте гранулирани шећер, сол, зачине, сирћетну есенцију и уље.
- Прелијте маринаду преко поврћа и измешајте. Оставите три сата док састојци не пусте сок.
- Чврсте компоненте поделите у стакленке, проциједите и прелијте преосталим соком.
Остаје само стерилизирати и развити.
Правила за чување тиквица из конзерве са паприком
Конзервиране са тиквицама и белим паприкама могу се чувати до две године. Ако се сирће додаје током процеса кувања, онда се такве празнине чувају 3-4 године. Банке се чувају на хладним, тамним местима. У ту сврху је погодан подрум, подрум, фрижидер или остава. Не препоручује се чување посуда на собној температури.
