8 укусних рецепата за кување тиквица са јабукама за зиму
Летњи становници често се суочавају са проблемом: тиквице расту брже него што их домаћинства могу појести. Иако није најбрже покварљиви производ, ако не предузмете ништа, можете изгубити тешко узгојен усев. Ако су вам класични рецепти за кавијар од тиквица, адјика и друге залогаје у конзерви досадни, од тиква са јабукама можете направити припрему за зиму.
Окусне карактеристике грицкалица од тиквица и јабука
Свако има свој концепт укусних залогаја: неки воле зачињено, зачињено, други - слани, други - кисели, четврти, послужују бесквасно. Јела са тиквицама могу удовољити свима: немају свој изражени укус, резултат зависи од тога са којим ћете их кухати.
Експериментишући са различитим сортама јабука и зачина можете добити медни укус, љуто и љутост.
Шта је потребно: састојци и залихе
Током процеса кухања требат ће вам сљедећи алати:
- стерилизоване лименке, поклопци;
- нож, кашика;
- млин за месо или блендер;
- дубока кашика;
- фротирни пешкир или мало ћебе.
Од производа, осим јабука и тиквица, корисни су сол и шећер. У зависности од одабраног рецепта, можда ће вам требати сирће, сунцокретово уље, парадајз, шаргарепа, лимунска трава, лук, бели лук, паприка и други зачини.
Припрема поврћа и воћа
За шивење није потребно узимати младе тиквице, погодни су и зрели плодови, али важно је да буду густа, а не трула. Такво поврће треба огулити с коже, јер се иначе неће прокухати. Са ситних зелених тиквица, кожа се не може уклонити, прилично је танка.
Обавезно уклоните реп, пулпу и семенке, тада ће се радни део боље чувати.
Оперите, осушите, огулите јабуке пре кувања. По жељи огулите.
Исто урадите и са другим поврћем.
Рецепти и корак по корак припрема зимских препарата
Постоје различите варијације предјела.
Класичан рецепт
Састојци:
- тиквице - 1-1,2 кг;
- јабука - 0,5 кг;
- сирће - 30 мл;
- копар - неколико грана;
- со - 1 кашика. л .;
- шећер - 2 кашике. л .;
- кључале воде - 1 литар.
Кораци припреме:
- Подијелите базу на дебеле полукрсте.
- Дно лименке ставите на копар, ставите кришке.
- Сипајте со, шећер у кипућу воду, додајте сирће.
- Сипати маринаду у тегле.
- Поновно стерилизирати.Дно тепсије поравнајте пешкиром, прекријте топлом водом, држите отворене тегле на лаганој ватри 30-40 минута.
- Заролати.
Са шаргарепом
Састав:
- исто и 0,3 кг мркве.
Додајте шаргарепу у малим круговима јабуке и тиквице. Остали кораци кувања идентични су првом рецепту.
Са парадајзом
Састојци:
- додајте 0,3 кг парадајза главним компонентама.
Погодни су мали цели парадајзи, који боље чувају облик током процеса конзервирања.
Адјика од тиквица за зиму са јабукама
Компоненте:
- тиквице - 1,5 кг;
- јабука - 0,5 кг;
- шаргарепа, лук - 0,3 кг сваки;
- парадајз - 0,7 кг;
- бели лук - 1-2 велике главе;
- бугарски бибер - 0,2-0,3 кг;
- уље - 120 мл;
- шећер, сол - 1 кашика. л .;
- сирће - 50 мл;
- млевена црвена паприка - по укусу.
Кораци припреме:
- Померите припремљено поврће у брусилици за месо.
- Помешајте са путером, додајте со, шећер.
- Кувајте око пола сата.
- Додајте бели лук и бибер, оставите да стоји још 5 минута.
- Стерилизирајте, разваљајте, преокрените и умотајте у ћебе.
Кавијар
Састојци:
- тиквице - 1 кг;
- јабука - 0,5 кг;
- шаргарепа, парадајз - 0,3 кг сваки;
- лук - 0,2 кг;
- уље - 80 мл;
- сирће - 30 мл;
- со, шећер, бибер, парадајз паста - по укусу.
Кораци припреме:
- Померите се кроз млин за месо, помешајте поврће и воће.
- У лонцу мало загрејати уље.
- Изгњечите пире од поврћа.
- Пустите на лаганој ватри са затвореним поклопцем 30-40 минута, повремено мешајући.
- Додајте со, шећер, млевену паприку и сирће, држите на ватри још 2-5 минута.
- Готов кавијар може се окренути блендером ради уједначености.
- Сипајте кавијар у тегле. Може се поновно стерилизирати.
- Заролати.
Тиквице са јабукама и белим луком
Састојци:
- тиквице - 4 кг;
- јабуке - 0,5 кг;
- бели лук - 1-2 главе;
- уље - 0,5 л;
- сирће, вода - 250 мл сваки;
- со, шећер, бибер, ловор - по укусу.
Кораци припреме:
- Комбинујте главну храну са белим луком у лонцу.
- Припремите маринаду са водом, сирћетом и уљем.
- Додајте маринаду поврћу, кухајте 5-10 минута.
- Сипајте у тегле, умутите.
Рецепт са маринадом од лимунске траве и маринадом од јабучног сока
Састојци:
- тиквице - 1-1,2 кг;
- јабука - 0,5 кг;
- сок од јабуке - 0,4 л;
- вода - 0,5 л;
- мед и сол - 1 кашика сваког л;
- листови лимунске траве.
Кораци припреме:
- Тиквице и јабуке нарезати на стакленке
- Додајте неколико листова лимунске траве у сваку посуду.
- Воду са соком помешајте, дођите до кључања, посолите, додајте мед.
- Сипати маринаду у стакленке, разваљати, покрити покривачем.
Једноставан начин жетве без сирћета
Састојци:
- тиквице - 1 кг;
- кисела јабука - 0,5 кг;
- со - 1 кашика. л .;
- шећер - 2 кашике. л .;
- уље - 80 мл.
Процес кухања исти је као и за кавијар. Не морате додавати сирће, довољно је јабучне киселине.
Правила за сервирање за столом
Роловано поврће се сервира као и кисели краставци, адјика и кавијар - као сос за месна јела. На хлеб није забрањено и служити као засебна залогаја.
Правила и услови складиштења
Радни комади се могу држати на собној температури (до 20 ° Ц) без приступа светлости. Корисно и укусно шивење остаће током целе године, не препоручује се дуже складиштење.
Након отварања лименке, рок трајања грицкалице је 4-5 дана, тако да је боље користити мале контејнере за конзервирање.
