3 најбоља рецепта за конзервирање тиквица у сосу Краснодар за зиму

Тиквице које се у Краснодарском сосу кухају на неколико начина за зиму разноврсит ће било који стол у зимским данима. Љети је мало љубитеља овог поврћа, али сви воле деке тиквица. Кавијар тиквице и лечо, који су најважнији препарати за зиму, посебно се поштују. Припремљени са Краснодар сосом могу се дуже време чувати без стерилизације у фрижидеру.

Карактеристике бербе тиквица у сосу Краснодар за зиму

Да бисте припремили мирисну и укусну тикву од тиквица, нису потребна посебна знања и вештине. Међутим, постоје неке ситнице које су искусне домаћице утврдиле:

1. Мрква се одлично слаже са тиквицама, што им даје нежност и пријатан слаткаст укус. Сваком ћеку тиквица потребно је додати најмање мало шаргарепе.
2. Боље је додати различите сорте свеже паприке у лечо, колико их има при руци. Међутим, требате бити опрезни с дозирањем љуте црвене паприке.
3. Ниједан рецепт за тиквице неће покварити зачине и зачинско биље. Због тога их можете одабрати према својим укусним жељама.

За сјецкање поврћа за кавијар можете користити млин за месо ако немате миксера при руци.

Избор и припрема састојака

За кување морате одабрати свеже поврће, без трулежи, летаргије и сувоће. Одабране су младе сржи. Презрело поврће садржи много семенки и тврдо је текстуре. Дужина плода не сме бити већа од 20 центиметара.

Све поврће добро исперите под топлом водом неколико пута. Тиквице огулите и пажљиво огулите семенке.

Погледај такође

Рецепти за брање кавијара гљива из штала за зиму

Како припремити контејнере?

За припрему празнина морате узети посуду од ливеног гвожђа са дебелим дном. Сва средства за кухање морају се темељито опрати и испрати под текућом водом. Стаклене стакленке стерилите паром 7-8 минута, а поклопце кухајте око 3 минуте.

Начини кувања

Готове тиквице у парадајз сосу разликују се по конзистенцији, али имају пикантан укус и добра су ужина у зимским вечерима.

Једноставан рецепт за зиму

Да бисте припремили тиквице на једноставан начин, морате:

• 2,5 килограма тиквица;
• 0,8 литара парадајз сока;
• 4 режња белог лука;
• 400 милилитара сока Краснодар;
• 3 средње мркве;
• 200 милилитара сирћета;
• 200 грама шећера;
• 3 кашике соли;
• 200 милилитара сунцокретовог уља;
• млевени црни бибер по укусу.

Корак по корак кухање:

1. Тиквице се режу на пола прстена величине 0,5 центиметара. Мрква се насецка на крупној рерни. Бели лук се исече дробилицом или ситно ренданим.
2. Тава се пуни са шаргарепом, белим луком, шећером, бибером и соли. Затим се по врху сипа сок од парадајза, уље и сос. Ставите на средњу ватру, ставите да прокључа и кувајте око 15 минута.
3. Затим се тиквице ставе у тепсију. Смеша се пирја још 15 минута. Затим је уклоњен са ватре.
4. Док је вруће, радни комад се излива у лименке.

Кавијар тиквице у сосу Краснодар

За припрему чувеног кавијара тиквице требат ће вам сљедећи састојци:

• 2,5 килограма свежих тиквица;
• 800 грама мркве;
• 800 грама лука;
• 0,5 литара соса Краснодар;
• 2 кашике соли;
• 200 милилитара сунцокретовог уља;
• 2 кашике сирћета;
• 4 кашике шећера.

Како кувати:

1. Трећину тепсије прелијте водом. На то се ставе колутови, шаргарепа и тиквице. Затим све ставите на средњу ватру и пирјајте док поврће не омекша.
2. Ољуштени лук нарежите на кришке и режите у тепсији с маслацем.
3. Готове лук, шаргарепу и тиквице умутите миксером. Затим у пире додајте сирће, шећер, сос, со и промешајте.
4. Готов кавијар разложен је у тегле и намотан поклопцима.

Погледај такође

Рецепти за краставце у конзерви у јабуковом соку за зиму

Тиквице лечо са Краснодар сосом

Производи за кување:

• 2 килограма тиквица;
• 0,5 струка љуте паприке;
• 0,5 килограма паприке;
• 400 грама лука;
• 400 грама мркве;
• 300 милилитара сока Краснодар;
• 300 милилитара сунцокретовог уља;
• 3 кашике јабуковог сирћета
• 2 кашике соли.

Како кувати:

1. Лук насјецкајте на колутиће, а шаргарепу исецкајте на тракице. Сипајте уље у дубоку и широку таву и у њему пржите лук и шаргарепу око 8 минута.
2. Паприка се исече на средње кришке, тиквице - на коцкице.
3. Сипајте 0,5 литара воде у лончић и у њега сипајте сецкано поврће, а затим додајте со, бибер, шећер. Добро измешајте састојке. Тек тада се додају пржена шаргарепа и лук.
4. Ставите лончић на ватру и пирјајте након кључања на средњој топлоти 45 минута. Умак се сипа пет минута пре кувања.
5. Лецхо се сипа по обалама.

Како и колико дуго се радни делови могу чувати?

За чување кавијара тиквице, одаберите суво и хладно место. Банке треба постављати на тамно место где директно сунчево светло не пада. Кавијар се чува у подруму, хладњаку или фрижидеру.

Стално морате да надгледате поклопце лименки, ако су натечени, кавијар није погодан за конзумацију.

Кавијар тиквице од домаћих конзерви може се чувати годину и по дана на температури која не прелази 20 степени. Ако је кавијар припремљен без стерилизације, тада се његов рок чувања преполови. Да бисте продужили свежину таквог кавијара, потребна је нижа температура.