Правила за стерилизацију лименки преко паре котлића приликом конзервирања
Раније, у стара времена, поврће или воће се слало у храстовим бачвама, чувало се у хладном подруму и подруму. Сада, немају сви такву прилику. Да би се сачували радни комади, користи се конзервирање. Да се спрече отварање лименки, оне се морају деконтаминирати. Стерилизација се врши на различите начине. Одабиром одговарајуће методе поступак конзервирања је брз и лак. Могу ли се тегле стерилизирати на бојлеру и на који начин? Следеће описује како стерилизирати стаклене посуде преко чајника.
Припрема спремника и прибора
Прво, стакленке и поклопци морају бити припремљени за стерилизацију у складу са одређеним правилима. Најприкладнија за конзервацију је таква посуда, која је већ коришћена једном, чаша јој је каљена. Ако морате да користите нове лименке, морате их држати у врућој води да би се навикли на високе температуре.
Када користите стаклене посуде, препоручује се коришћење безбојног или са плавкастим нијансама (или са зеленкастим тоном) без пукотина и чипса. Ако су стакленке превише запрљане, онда их морате намочити у раствору соде од пепела (1%), затим темељито опрати соде бикарбоне, испрати у великој количини текуће воде, па поново испрати прокуханом водом.
Припрема поклопца
Потребно је проверити да ли поклопци одговарају овим посудама, да ли су добро затворени. Када користите завртне лимене поклопце, проверите да ли су чврсто. Да бисте то учинили, сипајте воду у теглу, чврсто стегните поклопац, окрените га и протресите. Ако пусти воду, биће видљива. Такође морате провјерити еластичне траке на металним поклопцима тако да се савршено уклапају.
Међу коситром могу бити покрови са хрђавим мрљама, огреботинама, удубљењем. Такви неисправни узорци са оштећењима нису погодни за котрљање зими.
Стаклени и лименски поклопци, плуте морају се стерилизирати непосредно пре затварања.
Стерилизирање лименки преко паре
Да бисте стерилизирали стаклену посуду, можете користити пару из котлића, постављајући је са вратом преко котлића. Овакав начин баке користи се већ дуже време. Да бисте то учинили, сипајте воду у чајник, загријте. Затим се чисто испран стаклен од пола литра или једног литра стави на његов изљев, топлота се смањи на средњу.
Тако држе стакленку од пола литра 10 минута, теглу од литре 15, а теглу од три литре 20 минута.
Прикладно је стерилизовати тролитарске стакленке на самом чајнику, уклањањем поклопца и постављањем на врат. Прво морате да проверите да ли пречник грла стаклене посуде одговара чајнику. Мала парна стакленка може се стерилизирати стављањем на одгуркавач у чајнику.
При чувању треба водити рачуна да у близини нема мале деце.
Предности и недостаци методе
Метода баке је једноставна и доступна. Чајник и шпорет са водом у било којем дому, тако да сви могу да примене ову методу.
Лоша страна је да помоћу ове методе парно стерилишите малу количину стаклених посуда одједном (1-2 комада).
У неким случајевима, ово је добра опција. Рецимо да је тренутно мало бобица или поврћа и жеља да их замотате без чекања на нову партију. Сировине за конзервирање могу проћи лоше док чекате да свеже бобице сазрију.
Који су чајеви погодни?
За кипућу воду за прављење чаја, кафе савремени произвођачи нуде различите врсте котлића. Котлићи од ливења најстарији су, погодни за дуго кување на плинској и електричној пећи, као и на шпорет. Имају дебело дно, кућиште је алуминијум, керамика, емајл или нерђајући челик.
Важно! Немогуће је стерилизирати лименке на електричним чајницима са затвореним грејним елементом.
Веома је прикладно користити ливене чајнике за стерилизацију. Они су издржљиви, капацитет им је велик (до 3 литре), вода неће кључати.
Како стерилизирати тегле кључалом водом из котлића?
Стаклене посуде понекад не захтевају дугу стерилизацију, када поврће не треба дуже време да се затвара.
У таквим случајевима користите методу пилинга.
- Ставите потребну количину контејнера у фил за филтар или сито.
- Затим прелијте кипућу воду из котлића.
- Раширени контејнер раширите на чист, сув пешкир.
Посуда је спремна.
Мере сигурности стерилизације
Да бисте избегли незгоде током стерилизације, морате следити сигурносна правила:
- не можете узети вруће конзерве без кухињских рукавица;
- прибор за стерилизацију не сме бити неоштећен, ручке морају бити нетакнуте.
Стаклене посуде не исперите расхлађеном прокуханом водом, јер може пукнути. Стерилизација стакленки за конзервирање је једноставан, али врло важан поступак који захтева поштовање правила дезинфекције.
