Како правилно конзервирати стакленке у посуди са водом пре конзервирања

Питање како правилно стерилизирати конзерве у пару или у лонцу с водом брине многе домаћице. Кршење технологије може довести до катастрофалних последица - контејнер ће се пукнути или ће канта са конзервацијом експлодирати. Придржавање свих правила, прелиминарни преглед лименки помоћи ће да се то избегне. Постоји неколико начина стерилизације, размотрите најједноставнији и рећи вам о свим ситницама и нијансама поступка.

Зашто је потребна стерилизација?

Приликом стварања конзервације, важно је избећи упад патогена у посуду - они могу изазвати процес ферментације, покварити радни комад. Из тог разлога је тако важно кухати стакленку, поштујући све препоруке.

Зашто је стерилизација неопходна:

1. Овај поступак ће помоћи да се избегне кварење хране.
2. Елиминише улазак патогена у банку.
3. Радни комад неће почети да ферментира и лименка неће експлодирати ако се правилно стерилише.

Упута: стерилни контејнери помажу да се ужина дуже задржи, избегавају неблаговремено кварење и спречавају промене укуса.

Главна сврха стерилизације је да убије бактерије, да посуду учини стерилном, што ће помоћи да храна остане нетакнута, користећи одређене конзервансе.

Биће неопходно стерилизирати не само конзерве, већ и поклопце, јер у супротном неће бити могуће постићи жељени резултат.

Избор пот

Извођење свих потребних поступака пре конзервирања помаже да се избегну проблеми са комадима. Ако се одлучите за стерилизацију у лонцу, изаберите га правилно, поштујући следеће препоруке:

• стакленке се морају потпуно уклопити у посуду, могу се поставити или поставити водоравно;
• Одаберите посуду с равним дном која ће се равномерно загревати.

Приликом стварања конзервирања често користе лименке од пола литре, успешно се постављају у средње велике таве. Предност се даје емајлираном посуђу, јер се загрева равномерно и искључује нагле промене температуре.

Пре употребе купљене таве темељито је оперите соде бикарбоном, исперите је топлом водом и осушите пешкиром. Ово ће вам помоћи да избегнете додавање страних мириса и укуса.

Припрема конзерви пре започињања поступка

Пре него што прокувате, процените опште стање контејнера, ово ће вам помоћи да избегнете проблеме са очувањем у будућности:

1. Вриједно је прегледати спремник на пукотине, чипс и остала оштећења.Ако се нешто нађе, стакленку треба извадити, може пукнути у тренутку стерилизације, када температура порасте или након центрифугирања.
2. Контејнер се темељито опере под текућом водом, користећи нову спужву, сода. Прашкови и течности се одбацују, јер могу конзервирању давати неугодан хемијски мирис или непријатну арому.
3. Након прања, тегле осушите, ставите их наопако, на пешкир или папирни убрус. А када последње капљице истрче низ чашу, можете почети стерилизирањем посуде.
4. Обратите пажњу не само на лименке, већ и на поклопце. Између њих мора бити еластична трака ако су капке увијене. Ово ће осигурати чврстоћу заштите.
5. Поклопци ће се морати кухати заједно са гуменим тракама, али ово ће трајати мање времена, у просјеку 1,5 минута. Ово ће бити довољно за убијање патогена.
6. Није довољно само сипати кипућу воду преко посуде, већ је пажљиво обрадити лименку, одржавајући одређене температуре.
7. Не исперите посуду хладном водом након кључања - оштар пад температуре вероватно неће бити користан за стаклене посуде.

Погледај такође

Разлози због којих кисели краставци у стакленкама парадајза постају замућени и шта треба учинити

Како правилно прокухати посуду у лонцу

Сличан метод стерилизације контејнера, буквално на шпорет, се изводи у фазама. Мораћете да урадите следеће:

1. Стакленке исперите и осушите, а затим ставите на дно тепсије, након што ставите пергамент или чисту крпу.
2. Вриједно је сипати воду у посуду тако да течност потпуно прекрива спремник, укључите шпорет и доведете воду до кључања. 5-7 минута вреди кључати посуде без уклањања из таве.
3. Контакт са кључалом водом у одређено време помоћи ће убијању бактерија које изазивају болест. Након тога, вриједи уклонити посуду из воде, обрисати је и ставити наопако да капљице капну. Након пар минута, у посуде можете излагати салате, киселе краставце и конзерве.
4. Ако стакленке нису потпуно прекривене водом, на њиховој површини могу остати микроби. Не заборавите да прокухате и капке.

Стерилизација паре код куће

Да бисте спровели такав поступак, треба да следите препоруке:

1. Изаберите контејнер; Можете користити плитку посуду, што је шира, то боље - више конзерви ће се уклопити.
2. Користи се и метална решетка. Генерално, ово је све што је потребно за поступак.
3. Улијте воду у лончић, а затим је прокухајте. На врх ставимо металну решетку, посуду ставимо наопако.
4. Током третмана паром, кондензат ће се акумулирати на зидовима лименке и на дну. Чим те капи "оперу" целокупну посуду, можемо рећи да је стерилизација завршена.
5. Кориштењем потпорног држача, стакленка се скида са решетке, у истом положају, ставља се на комад тканине наопачке или помоћу папирног пешкира.
6. Трајање стерилизације зависи од запремине посуде. У просеку, обрада траје 7-10 минута. Не бојте се да ће за неколико минута или сати патогени микроорганизми ући у посуду. Њихове карактеристике, обрађене у складу са свим правилима, чувају контејнере два дана.

Погледај такође

Корак по корак рецепти за очување јуре од тиквица за зиму

Да ли је могуће стерилизирати лименке празним стварима?

Да, стакленке салате или кисели краставци такође се прерадјују у кипућој води. Ова метода је добро позната искусним домаћицама.

Како спровести поступак:

• салата, поврће или џем стављају се у унапред припремљену посуду, нису затворени поклопцем;
• поклопац треба прокухати, заједно с гуменом траком, припремити га за наредне поступке;
• стакленку се, заједно са конзервом, стави у воду, доведе до кључања, држи се 5-10 минута, колико је могуће.

Након кључања стакленке се пажљиво изваде из таве и ставе наопако, прекрију топлим пешкиром, „замотају“, претходно се затворе поклопцем.

Пажња! Салате се стављају у посуде топле или топле - то је предуслов.

Најчешће се ова метода користи за прављење адјика, лецхо, салата и других залогаја. Током процеса стерилизације мораћете осигурати да вода не уђе у посуде. Време зависи од запремине контејнера; ако је посуда велика, мораће да се стерилише пола сата.

У том случају се лименке пре прања провере да ли има оштећења и оштећења. Уклоните неприкладне контејнере како бисте избегли даље проблеме.

Исправно стерилизирати стакленке није тако тешко као што се чини на први поглед. Ако следите све препоруке, успећете да елиминишете бактерије, убијете их врућом паром или кључалом водом. Припремљени контејнер ће вам помоћи да дуље задржи радни комад, неће утицати на његове укусне карактеристике и неће изазвати кварење салате, зачина или киселих краставаца.