Рецепт за инстант корејски купус за зиму у стакленкама
Ако желите да изненадите своје пријатеље и најмилије, припремите за јело такво јело као корејски купус. Ово је одличан инстант залогај. Ово не одузима пуно времена.
Ако то радите према рецепту и не одступате од одређених правила кухања, добићете сочан купус с божанском аромом, подложан дугом чувању. Узгред, купус можете додати и на корејском.
Савети
Пре него што размотримо рецепте корејског купуса за зиму и започнемо са кувањем, проучимо основне нијансе било које сорте.
- Управо у основи поврћа налазе се најсочнији листови.
- У корејским салатама поврће се сече мало изван кутије. На пример, купус се сече на квадрате од 2 до 4 цм. Када међу састојцима постоје и други представници повртарских култура, потребно их је насјецкати и ситно израдити. Добро је ако имате решетку која омогућава да поврће нарежете на танке или дуге траке.
- Да бисте сачували конзервацију дуже, користите лименке које се стерилишу поклопљене поклопцем, канта није прикладна. Ако сте га маринирали у другој посуди, боље је да га оставите у њему. Главна ствар је да температура на којој се чува не досегне више од 12 степени.
- Када бирате посуду, имајте на уму да ће се користити огромна количина зачина, тако да ће мирис бити поприлично оштар, а највероватније да ће посуда бити засићена овом аромом.
Кухајући рецепти
Сада, у ствари, погледајмо како се припрема кисели купус, јер постоје различити рецепти, којих има прилично мало.
Класична
Ово је стандардни начин кувања корејског купуса за зиму, али постоје и други рецепти. Требаћеш:
- Један и по килограм белог купуса.
- Потребна је лук са луком.
- Једна кашика нарибаног корена ђумбира.
- Једна шаргарепа.
- Пола чајне кашике паприке.
- Тридесет милилитара девет процената сирћета.
- Две кашике соли.
- Препоручљиво је купити корејску зачин за шаргарепу - једну кафену кашику.
- Пет чешња белог лука.
- Четири кашике шећера.
Након што сакупите све састојке, можете почети са кувањем. Корејски кисели купус за зиму њен рецепт:
- Огулите главни састојак, не сме имати тамне листове. Затим главицу купуса треба да исечете на мале или велике квадрате, а затим их ставите у било које емајлирано јело.
- Исецкајте корен белог лука и ђумбира у мале комадиће.
- Узмите лук и насјецкајте га на пола прстена, што је могуће тањи.
- Само нарибајте шаргарепу.
- Вријеме је за мијешање готових састојака. Помијешајте поврће и бели лук са ђумбиром са купусом.Затим додајте зачињене и наравно шећер у посољену смешу.
- Оно што се догоди требало би да се расипа по тегли и прокухана вода преко рамена.
- Не заборавите на сирће, које треба поделити тако да постоји иста количина у свакој конзерви, а затим разбаците посуде. Обавезно их преокрените. Стакленке треба да чувате са будућим залогајима тамо где је цоол, на пример у подруму.
Карфиол за зиму на корејском
За овај рецепт требате:
- 1 кг карфиола или кохраби.
- Три стотине грама корјена мркве.
- Две главице белог лука.
- Два грама млевене паприке (црвене).
- Десет грама коријандера, увек самлевене.
- Два грама мљевеног кардамома.
- Два грама млевеног мушкатног орашчића.
- Два грама млевених клинчића.
- Пола литра воде.
- Сто милилитара сирће од девет процената.
- Сто грама шећера.
- Двадесет грама соли.
- Сто милилитара биљног уља.
Како кувати кисели купус:
- Узмите главни састојак и добро оперите, а затим исеците на неколико цвета, што је веће могуће.
- Ставите их у кипућу воду и пирјајте око две минуте.
- Извадите цвасти, а затим их насецкајте.
- Извадите бели лук, ситно га насјецкајте на комаде, након што огулите.
- Даље, треба да скухате маринаду. Да бисте то учинили, помешајте следеће састојке: сирће, уље, сол и шећер. Све то треба кухати пет минута.
- Умешајте бели лук, зачине и купус.
- Узми две конзерве. Можете користити 4 пол-литра или 2, али литар.
- Добијена смеша треба бити разбацана по теглама и чврсто, равномерно притискајући.
- У сваку теглу додајте врућу маринаду и целокупно запечатите поклопцима.
Међутим, остаје да се затвори, ако то није могуће, можете једноставно намотати помоћу полиетиленских навлака, али тада се могу чувати искључиво у фрижидеру. У првом случају, свака соба у којој је цоол јесте.
Корејски зачински купус за зиму
Зачињени купус - оно што вам треба:
- Рани бијели купус (2 килограма).
- Коријандер, куркума - две кафене кашике.
- Лук. Потребан је један килограм, као и шалотка.
- Две чаше сунцокретовог уља.
- Један килограм мркве.
- Две махуне црвене паприке (љуте).
- Две кашике црног бибера.
- Пет кашика шећера (у праху).
- Килограм слатке паприке.
- Две кашике соли, да остане слана.
- Сто милилитара сирћета.
- Две главе белог лука.
Како кувати:
- Узмите све повртњаке и оперите их, а затим осушите.
- Главно поврће треба исецкати.
- Затим покушајте да га мало промесите тако да испушта сок.
- Мркву треба исећи на дуге траке, а затим пребацити преко купуса.
- Бели лук исецкајте на тракице, а затим га додајте где су главни састојак и шаргарепа.
- Узмите паприку и извадите језгру, а затим узмите кашу и насјецкајте је на дуге траке што је танке могуће. Затим убаците у смешу купуса.
- Започните са припремањем маринаде. Да бисте то учинили, разблажите сирће и сол у шећеру, а затим додајте зачине.
- Добијену смешу добро измешајте, па улијте у смешу са поврћем, а затим поново промешајте.
- Затим додајте лук и уље, оставите да се укува сат времена.
- Смјесу њиховог поврћа разбаците у посуде, налијте соком.
- Банке је потребно стерилизирати и ваљати, и тада ће изаћи одличан кисели купус.
Савет! Ако не постоји сорта „белог купуса“, замените га карфиолом или коврчавим.
Корејски кисели купус са даиконом у зачињеном сосу
Многи рецепти су врло слични, за то су вам потребни следећи састојци:
- Један килограм купуса.
- Три стотине грама јапанске ротквице.
- 300 грама коријена целера.
- Три стотине грама ђумбира.
- Три чешња белог лука.
- Сијалица.
- 2 махуне љуте паприке.
- Две кашике соли.
- Једна кашика шећера.
Како кисели краставац:
- Узми главицу купуса и направи од њега 4 клина, а затим уклони пањев.
- Добијене акције треба поделити у два дела.
- Затим их ставите у било коју посуду са емајлом и равномерно поспите шећером, купус је потребно посолити, додати кухињску со. Покријте све то филмом, оставите да се куха једно вече.
- Цријева треба дробити и направити преосталу састојку у пасту.
- Узмите сваки дио главног састојка и премажите пасте, а затим га пребаците у посуду у којој ће се одвијати ферментација.
- Напуните соком од купуса.
Закључак
Сада знате разне рецепте корејског купуса за зиму у стакленкама, као и неке ситнице конзервирања. У хладној сезони послужиће као одлична закуска.