Најбољи корак по корак рецепт за очување пирјаног купуса за зиму
Добро је имати неколико конзерви купуса одреска за зиму једноставним, поузданим рецептом. Уз његову помоћ можете брзо припремити јело које се не стидите да послужите гостима, укусно нахраните вољену породицу. Борсцхт се припрема од пирјеног купуса, прилог се припрема као пите, пите, кнедле.
Специфичности кувања пирјаног купуса за зиму
За припрему зимске бербе погодне су средње и касне сорте белог купуса. Листови рано зрења сорти постају сувише мекани након дужег термичког третмана. У било којем тренутку можете припремити укусну ужину, у продавници је свеже поврће током целе године.
На јесен, летњи становници се баве зимском бербом, треба да обраде жетву која се узгаја у лето. Једноставан рецепт за пирјано поврће за зиму добро ће доћи свакој домаћици. Уз његову помоћ можете прерадити главицу купуса преосталу од кувања борсцхта, другог јела.
Припрема састојака за кување
Поврћу је потребно свјеже, а не покварено, садржи више витамина. Потребна вам је еластична, густа глава купуса, шаргарепа није трула, без механичких оштећења.
Берено од здравог поврћа чува се дуже, банке у стану зими не експлодирају.
Што је рецепт једноставнији, мање вам треба времена за припрему поврћа. Сјецкани листови купуса, пирјани шаргарепом, могу се користити у различитим јелима. Због ниског калоричног садржаја, препарат могу јести диетичари и људи који посте.
Састојци:
- бели купус - 1 кг;
- шаргарепа - 250 г;
- парадајзна паста - 1 кашика. л .;
- кључале хладне воде - ½ кашике;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер по укусу или кашичица сока;
- ловоров лист - 3 ком .;
- стоног сирћета 9% - 1 кашика за десерт.
Потребни контејнер
За спремање прилога припремљених према овом рецепту, потребне су вам стаклене стакленке од 1 литре. Пре употребе се стерилишу. Одабран је најприкладнији начин.
| Начин | Опис | време |
| Парити преко таве | Ставите теглу с рупом доле у лонац са кључалом водом. | 5 минута |
| У рерну | Поставите влажну посуду наопако на жице, поставите температуру на 160 ° Ц, укључите пећницу | 10-15 минута док се чаша потпуно не осуши |
| У микроталасној | На дно посуде сипа се мало хладне воде, режим је укључен | 5-10 минута са пуном снагом док вода не прокључа |
Поступак кувања
Рецепт је врло једноставан.Од инвентара ће вам требати: даска за сечење, тава са дебелим дном, лончић или лонац, поклопац, кашика за мешање с дугим ручама, обични или посебни нож (за дробљење купуса), резач са великим рупама. Да бисте припремили било које празнине, потребна вам је кухињска вага. Уз њихову помоћ лакше је одржавати потребне пропорције.
Припрема купуса
Ослободите главу купуса са горњег лишћа, по потреби га исперите испод славине и осушите папирним пешкиром. Насјецкан ножем. Боље ће бити пирјати купус, исечен на траке средње дебљине - 4-5 мм.
Припрема шаргарепе
Ако је шаргарепа мала, онда вам требају 2 комада, ако су велика, онда ће бити довољан један. Коријен, прије чишћења, мора се темељито опрати четком, а потом нарибати.
Купус од паприке
Излијте насјецкани купус и сјецкану мркву у лончић (лончић). Посолите масу, помешајте рукама, оставите 30-60 минута. Поврће ће дати сок, биће их лакше кухати, неће се сагорјети. Ставите парадајз пасту у чашу, прелијте је водом, мешајте док се потпуно не отопи и сипајте у биљну мешавину.
Ставите лончић на шпорет, загрејте да прокуха сок. Наставите кувати купус на лаганој (средњој) ватри 40 минута. Додајте 10-15 минута пре краја кувања:
- Ловоров лист;
- бибер;
- со.
Неке домаћице уместо парадајзне пасте користе свежи парадајз. Треба их опрати кипућом водом, уклонити кожу, пулпу исећи мешалицом. Еквивалентно 1 жлици. л. парадајзна паста биће 1 кашика. сјецкани свјежи парадајз.
Кухани купус припремамо за зиму
Врућу биљну мешавину пребаците у литарску теглу која се није охладила након стерилизације. Да се конзервирани купус не поквари током складиштења, радни комад се мора стерилизовати:
- поврће ставите у стакленке, ставите у велику посуду;
- сипати врућу (кипућу) воду преко рамена;
- кухајте 10 минута.
Пре него што затворите грицкалицу металним поклопцем, у њу морате додати столни сирће. Сипајте га тачно. Омотане банке могу се ставити под „крзнени капут“ на 12 сати.
Даљње складиштење комада
Пирјани купус разваљан у стакленкама може се чувати у градском стану, спустити у подрум или у хладњак. Препарат садржи све што је човеку потребно зими за добру исхрану:
- протеини;
- масти;
- Угљени хидрати.
Купус од шаргарепе добро се слаже с рибом, месом, поврћем. У њега можете додати зачине, со, лековито биље пре употребе. С њима не морате претјеривати, велика количина зачина може угрозити укус готовог јела.
