ТОП 10 инстант рецепата за кисели црвени купус у кришке за зиму

Тешко је да је поврће свестраније од црвеног купуса, јер га је лако припремити за зиму у различитим могућностима. Узгојена у властитом дворишту, може бити јефтина, али софистицирана прилога на гурманском столу.

Корисна својства црвеног купуса

Поред својстава која чисте организам, поврће има и низ других позитивних здравствених својстава. Један од њих је јачање васкула. Поред тога, биће користан особама које имају проблема са крвним притиском, јер га могу вратити у нормалу.

Коначно, употреба овог производа помаже у стабилизацији нивоа холестерола и шећера, што очито неће наштетити љубитељима прженог и слатког... Црвена, љубичаста и плава сорта имају ова својства.

Припремамо главне састојке

Пошто је ово поврће укусно сочно и помало зачињено, одговараће многим јелима. То могу бити супе, варива, салате ... Такође, ово поврће може бити ферментирано и кисело. Правилно припремљено јело носи изузетне ноте ароме и укуса.

Ако желите у потпуности уживати у црвеном купусу у његовим различитим облицима, можете испробати неколико описаних рецепата доље. За почетак би се поред самог купуса требало набавити следеће основне састојке:

• сирће;
• репа;
• бибер;
• шаргарепа;
• со;
• шећер.

Као резултат, добијате мноштво занимљивих опција за кухање које неће оставити равнодушним гурмане. Па, чак и ако неко не воли ове рецепте, онда вас ништа не спречава да смислите нешто своје.

Кухајући рецепти

Постоји неколико метода кухања које ће вам омогућити да откријете палету укуса. Сваки од ових рецепата је оригиналан и, истовремено, није тежак за кухара аматера.

Класично, са сирћетом за зиму

Прво, такво јело може бити одличан састојак прилога и салата у зимској сезони. Па, и друго, неко ће га радо појести. Ево састојака који су потребни за израду једне конзерве:

• 1 килограм главног поврћа;
• 2 шоље сирћета 9%;
• 2 ловорова листа;
• 1-2 кашике биљног уља;
• 2 каранфила;
• 50 грама соли;
• 60 грама шећера;
• 4 црне бибер;
• 1 литар воде.

Требат ћете помешати струготину купуса са 20 грама соли, средњим снагама протрљати рукама и покрити чистим кухињским пешкиром. Смеша треба да стоји пет сати, док се контејнер за конзервирање може припремити.

Кад прође довољно времена, црвени купус треба чврсто спаковати у резервоаре. Од преосталих зачина и соли припрема се маринада, после које се излива у посуду. Маринада не сме да досегне 1 центиметар до обода. Остаје само да се све то до врха доврши претходно калцинираним рафинираним уљем, након чега се лименка може разваљати.

Зачињено цвеклом

Веома софистицирано јело, иако врло једноставно за направити. Ево састојака купуса од 5 килограма:

• 200 грама репе;
• 2 махуне љуте паприке;
• 50 грама меда;
• 100 грама соли;
• 0,5 лимуна;
• 1,5 шоље воде.

Главу купуса треба исећи на неколико малих комада, али не на струготине. Затим морате уклонити семенке са половине лимуна и резати га. Помијешајте лимун с купусом и добијену смјесу пребаците у посуду за шивење.

У току смене, потребно је периодично све то посипати репе и биљем. Сада се сол и мед растварају у врућој води, а затим се додаје бибер. Ова мешавина се мора сипати у садржај посуде. Коначно, преостало је само да охладите производ, пажљиво га затворите поклопцем и ставите негде да се охлади. За недељу дана биће једноставно, али укусно јело спремно.

Погледај такође

Рецепт за кување кремлинских љутих краставаца за зиму

Са паприком

Дивно маринирано јело биће изврсно изненађење за гурманске госте. Ево шта вам треба:

• 1 килограм купуса;
• 200 грама шећера;
• 1 килограм разнобојне паприке;
• 1 литар воде;
• 3 грама сувих семенки копра;
• 70 грама соли;
• 150 грама лука.

Најприје морате опрати бибер, а затим га ставити у кипућу воду на 5 минута. Након истека рока употребе, мора се одмах ставити у ледену воду. Кад се поврће охлади, уклоните горњи филм са њега, уклоните преграде и семенке, а затим исеците на тракице. Затим морате исјецкати купус и помешати га са бибером.

Лагани лук се ољушти, опере, а затим исече на половине прстенова у добијену смешу. Затим се све ово помеша са сољу и шећером, као и семеном копра. Потребно је мало самљети смесу. Све је склопљено у чисту посуду и ваљано. Остаје само да се пастеризира радни комад: 0,5 литара се може држати изнад ватре 20 минута.

У стакленкама аспирина

Наравно, ако особа покуша да употреби што мање лекова, овај рецепт му неће успети. Али за оне који немају ништа против, црвени купус са аспирином је занимљива опција. Аспирин дуго држи купус у добром стању. Ево састојака рецепта за кисели купус са шаргарепом у течности од три литре:

• сам купус (колико ће ићи у теглу);
• 3 кашике шећера;
• 3 ловорова листа;
• 2 шаргарепе;
• 6 грашка црног бибера;
• 3 таблете аспирина;
• 3 кашике грубе соли.

Прво се купус сецка. Затим се шаргарепа нариба на крупној рерни и помеша са купусом. Овом мешавином се мора руковати. Посуда се прелије кипућом водом. Трећину шећера, бибера и соли сипа се, након чега се додаје ловоров лист и 1 таблета аспирина.

Половина стакленке се напуни мешавином шаргарепе и купуса, све се тампонира, након чега се састојци положе неколико пута. Сада треба да сипате кипућу воду до такозваних "рамена" лименке, а након 5 минута треба да додате кипућу воду на сам врх и затегнете поклопац. Теглу ћете морати окренути и сачекати да се охлади. Затим одлази на хладно место.

Са грожђицама

Црвени купус може показати невероватне укусе. Једно од најзанимљивијих јела је гулаш са тимијаном и грожђицама... Ево шта вам треба:

• 500 грама купуса;
• 1 гранчица тимијана;
• 1 кашика светлог грожђица;
• 30 грама путера;
• бибер и сол по укусу;
• 50 милилитара белог винског сирћета;
• 20 грама смеђег шећера.

Кашика воде, сирћета, шећера и маслаца меша се у лонцу. Сада је потребно да затворите резервоар и загревате на средњој топлоти док се маслац не растопи. Додајте грожђице, тимијан и претходно исецкан црвени купус.

Требате паприку, сол и измешати резултат. Затим се све то мора прокухати, покрити и ставити у рерну. До овог тренутка, ово би већ требало бити загревано на 160 степени. Кување траје два сата. У овом случају купус морате мешати сваких пола сата.

Кисели комадићи, инстант

Одлична опција за салате по хладном времену. Изузетно је лако припремити га. Ево компоненти које су вам потребне:

• 1,5 килограма купуса;
• 0,5 литара воде;
• 0,5 кашике целе црне паприке;
• 1 кашика семенки коријандера
• 2 ловорова листа;
• 1 кашика соли
• 1 шаргарепа;
• 2 кашике гранулираног шећера;
• 0,5 кашика семенки кумина;
• 0,75 шоље јабуковог сирћета
• 3 режња белог лука.

Прво морате насјецкати главно поврће. Чешњак се очисти и опере, након чега се утисне у купус. Мрква се опере и очисти, уриба са најфинијим сламкама у већ припремљену смешу. Када додајете сол, не морате да мешате радни део.

Погледај такође

9 најбољих детаљних рецепата за парадајз са луком и уљем за зиму

Затим се шећер и зачини изливају у посуду са врућом водом. Након 2-3 минута сирће се сипа у смесу и све то се доведе до кључања. Јуха се сипа у купус кроз ситно сито. Остаје да затворите посуду и оставите је 4 сата.

Хрскава

Занимљива опција са шљивама, маринираним. Окус није за свакога, али неки ће, сигурно, помислити да је веома софистициран и укусан. За кување ће вам требати:

• 1 глава главног поврћа;
• 1 литар воде;
• 100 грама соли;
• 125 грама шећера;
• 250 грама сирћета;
• неколико семенки кумине;
• шљиве тежине 20% масе купуса.

За почетак, глава купуса се опере и очисти од горњих листова. Затим се танко разреже. Затим треба да сипате кипућу воду преко главног поврћа и сачекате да купус буде потпуно мекан. То може трајати око 15 минута. Након што се то догоди, оставите да течност потпуно исцури.

Засебно, морате помешати шећер и сол са водом и, доводећи до кључања, држати га у том стању неко време. На крају се додаје сирће. Купус и сецкане шљиве стављају се у теглу од 0,5 литара, додају се семенке кима. Сланицу треба сипати тако да се његов ниво поклапа са нивоом купуса. Након што је јело довољно дуго стоји, спремно је.

Купус салата

Невероватни укус и рафинирана арома - то даје салата овог поврћа са соком од репе, маринирана. Компоненте су следеће:

• 2-3 главе плавог купуса;
• омиљени зачини погодни за кисели краставац;
• 100 милилитара воде;
• 6 кашика кухињске соли;
• 4 режња белог лука;
• 2 мале репе;
• 100 грама шећера;
• 1,5 шоље столног сирћета 9%.

Стерилишу се две лименке од 3 литре. Главно поврће се исече на тракице у неку врсту посуде. Додају се со, шећер и зачини попут ловоровог лишћа. Руке се мало боре. Сада треба да прокухате репе и нарибате. Целулоза од цвекле мора се сипати у кипућу воду и доливати сирћетом. Сада се купус поставља у стакленке, напуни припремљеном смешом, а затим затвори пластичним поклопцима.

Кисело

Ово је врло лако јело за припрему, ако га можете назвати једним. Било како било, кисели купус има изврстан укус и предности. Ево шта треба да припремите:

• 5 килограма купуса;
• 100 грама шећера (песак);
• 100 грама соли без јода.

Главна компонента се исецка и стави на тањир. Потом се посипа шећером и посолити. Важно је да мешате и истискујете мешавину рукама током прскања. Након пет минута, купус можете пребацити у унапред припремљену теглу.Сваку порцију морате укротити. 2-3 центиметра треба да остану на врху. Најбоље је да чувано добијено јело чувате у кухињи. Купус треба да стоји три дана. Потребно је повремено направити рупу да се вишак гаса излије. Остаје само да се сок оциједи, а јело је спремно.

Правила складиштења

Складиштење вреди узети у обзир при избору поврћа. Глава купуса треба да буде густа и тешка више од килограма. Поврће морате правовремено уклонити правом методом... То се ради почетком октобра, по сувом, релативно топлом времену, а оставља се неколико покривача. Ступ би требао бити око 2 центиметра.

Купус чувајте на хладном и тамном месту. Већина горе описаних јела и прилога, већ у једном од својих рецепата, садржи оне компоненте које ће им омогућити да се чувају доста дуго, а то не негира потребу за правилним складиштењем.

Закључно, вриједно је напоменути да је црвени купус један од оних производа који могу бити прикладни прилог за многа јела. Стога је узгој овог поврћа одлично решење за летње становнике гурмана.