3 најбоља рецепта за прављење карфиола лечо за зиму
Вријеме за домаће поврће је одмах иза угла. Цвјетача је риједак производ на нашој трпези. Штета, јер је ово поврће складиште хранљивих састојака, витамина и елемената у траговима. Једно од укусних јела међу домаћим припремама за зиму је лечо од карфиола, размотрит ћемо основне рецепте за кухање, открићемо суптилности и нијансе конзервирања.
Укусни и хрскави купус лецхо - врхунац ваше трпезе
Можете украсити свој зимски свакодневни или свечани сто помоћу оригиналних здравих поврћа. Маринада од карфиола биће укусан украс стола. Ако се следи технологија конзервирања, витамини и елементи у траговима се чувају у јелу, поврће је хрскаво, а зачињени сос је кисео.
Које прилоге треба да послужите?
Лецхо је идеално предјело за јела од меса. Многе домаћице користе приправак за пуњење супе. Припремљени производ одлично се слаже са куваним или печеним кромпиром, рибом и пиринчем.
Потребни састојци и залихе
За кување вам је потребно свеже поврће, зачинско биље, зачини и добро расположење. Важно је унапред припремити из пописа:
- стаклене тегле;
- пан;
- лименке;
- оштри ножеви или брусилица за месо.
Стакленке и поклопци се стерилишу у воденој купељи, поврће се темељито опере.
Важно! Поврће треба бити свјеже, па ће јело бити хрскаво, а маринада ароматична.
Припрема поврћа
Свјеже поврће мора се темељито опрати, оштећени делови исећи. Огулите шаргарепу. Парадајз се припрема на различите начине. Постоје рецепти за кување лечо-а са парадајзом са или без коже.
Рецепти и корак по корак рецепт
Постоје класични рецепти за кување. Недавно је постао популаран рецепт за кухање у мулти-кухарици. Лецхо се често припрема као салата, ова метода омогућава вам да уштедите већину витамина.
Класичан рецепт за прављење леча са купусом
Састојци:
- карфиол - 1 килограм;
- парадајз - 2 килограма;
- слатка паприка - 1 килограм;
- лук - 0,5 килограма;
- шаргарепа - 0,5 килограма;
- бели лук - 2 главе;
- со, шећер, зачини - по укусу;
- сунцокретово уље - 300 грама;
- сирће 9% - 150 милилитара.
Опрано поврће, осим карфиола, сече на тракице, парадајз остаје кожом, лук се нареже на колутове.Купус делимо на ситне цветове. Све састојке додамо у тепсију, улијемо у воду. Потребно је око 30 минута да се скува лечо. 10 минута пре краја у смешу се додају со, шећер, зачини, уље и сирће. Врућа лечо сипа се у стерилисане тегле, ваљане.
Салата попут леће од карфиола
Начин припреме лечо-а, попут салате, разликује се од традиционалног рецепта, начина прављења маринаде, који уместо парадајза користи пастер од парадајза. Да би се очувала снежно бела боја цвасти, поврће је бланширано у води са додатком лимунске киселине.
Начин припреме у мултикукалу
Овај рецепт не укључује сирће. Сок од поврћа користи се као конзерванс. Пре него што се цветове карфиола ставе у посуду за више посуђа, поврће се кува 5 минута у сланој води. Да бисте створили самодовољно јело, у састојке класичног рецепта укључују се комадићи њежног пурећег или пилећег меса.
Савети за кување и савети
Основна правила и препоруке за припрему мирисне ужине за зиму:
- Користите свежу храну.
- Да бисте очували белу боју купусних цвасти, бланширајте са додатком лимунске киселине.
- У јело додајте сол, шећер и зачине најраније 10 минута пре краја кувања.
- Не користите стабљике.
- Поврће огулите од оштећења.
Временом ће свака домаћица свој омиљени рецепт надопунити властитим тајнама и додацима.
Особине складиштења лецхо за зиму
За дуготрајно складиштење заната, потребно је осигурати оптималне услове чувања производа.
Апетитне стакленке треба чувати у подруму или подруму на температури не вишој од +18 Ц, соба треба да буде мрачна.
Рок трајања производа зависи од количине сирћета. Ако се крши поступак стерилизације, патогене бактерије могу ући у сос, радни комад ће бити оштећен.
